Бармен выполняет следующие должностные обязанности:
1. Принимает заказы от гостей.
2. Консультирует гостей по вопросам заказа блюд и напитков.
3. Обслуживает гостей за барной стойкой готовыми к употреблению безалкогольными и алкогольными напитками и блюдами.
4. Готовит безалкогольные и алкогольные коктейли.
5. Производит денежные расчеты с посетителями.
6. Оформляет витрины и барную стойку, содержит их в порядке.
7. Эксплуатирует и обслуживает музыкальную аппаратуру.
8. Составляет заявки на нужное количество и ассортимент напитков, закусок и др. продуктов, ведет учет посуды.
9. Получает продукты и продукты со склада или производства.
Таким образом, должность бармена имеется практически в каждом заведении. Кроме основной обязанности обслуживания клиентов у стойки, бармен занимается алкогольными напитками и приготовлением коктейлей их них.


6. Содержание работы гардеробщика
Профессия гардеробщика зародилась в далеком прошлом. С развитием культуры и искусства, с того момента, когда люди начали навещать музеи, театры, рестораны и другие публичные заведения, гардеробщики обслуживают гостей, делают их отдых удобным и приятным. Профессия гардеробщика не требует особой профессиональной подготовки, но, несмотря на все вышесказанное, требует достойных человеческих качеств. Вежливость, корректность и хорошее настроение – задаток успеха в работе гардеробщика.
Деятельность гардеробщика относится к исполнительскому (алгоритмическому) классу, поскольку выполняется по заданному образцу, с соблюдением имеющихся правил, инструкций, стандартов. Работа по своей сути монотонная, и предполагает определенный перечень стандартных действий по выдаче и сбору личных вещей посетителей.
Содержание деятельности гардеробщика заключается в обслуживании посетителей по приему, размещении и выдаче верхней одежды, сумок, аксессуаров и др.
В общем виде в обязанности гардеробщика входит:
прием на хранение верхней одежды, головных уборов, обуви и других личных вещей от работников и гостей компании (учреждения);
выдача работнику или гостю жетона с указанием номера места сохранения вещей;
выдача одежды и других вещей работнику или гостю по предъявлению жетона;
оказание помощи инвалидам и престарелым гостям при раздевании и одевании;
при необходимости чистка одежды;
обеспечение сохранности вещей, сданных на хранение работниками или посетителями компании (учреждения);
содержание в чистоте и порядке помещения гардеробной.

Заключение
Изученный материал позволяет сделать некоторые выводы о содержании работы сотрудников ресторанного сервиса: метрдотеля, хостес, сомелье, официанта, бармена, гардеробщика.
На сегодняшний день метрдотель представляет собой менеджера зала ресторана или кафе, часто при отеле. Он руководит командой официантов и иногда охраной заведения.
Официант обслуживает посетителей ресторана, кафе, кофейни и других заведений общественного питания.
Сомелье - это сотрудник, отвечающий за выбор вин и крепких алкогольных напитков в ресторане, их закупку, хранение и подачу клиентам.
Хостес – это должность, получаемая молодой девушкой в ресторанах, барах и тому подобных заведениях. Единственной задачей и целью хостес является провести клиента за доступный или заказанный предварительно столик и принести меню со списком блюд и напитков. Примечательно, что хостес должна вести себя радушно, доброжелательно.
Бармен в заведениях питания обеспечивает четкое и вежливое обслуживание гостей и персонала, а также отвечает за приготовление напитков, отчетность по расчетам с гостями, внешний вид бара, уровень обслуживания.


Список использованных источников
Ляпина И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания, ПрофОбрИздат, 2005.- 208 с.
Услуги питания в гостинице http://www.mygel.ru/2010-09-29/uslugi_pitaniya_v_gostinitse
Что такое хостес? http://www.slovotop.ru/1/hostes.html
Сомелье, профессия или призвание http://www.pauillac.ru/document/37/
Этикет официанта. Знать обязательно http://oficiant.jimdo.com/
Гардеробщик http://prof.labor.ru/profinvalid/vision/cloakroom-attendant
Кто такая хостес? http://www.horeca-consulting.biz/publication/683-ktotakayahostess.html
Метрдотель в каталоге профессий http://www.moeobrazovanie.ru/professions_metrdotel.html
Должностная инструкция бармена http://www.rabota.ru/guide/dolzhnostnye_instruktsii/dolzhnostnaja_instruktsija_barmena_dolzhnostnye_objazannosti_barmena_obrazets_dolzhnostnoj_instruktsii_barmena.html
Метрдотель в каталоге профессий http://www.moeobrazovanie.ru/professions_metrdotel.html
Кто такая хостес? http://www.horeca-consulting.biz/publication/683-ktotakayahostess.html
Что такое хостес? http://www.slovotop.ru/1/hostes.html
Этикет официанта. Знать обязательно http://oficiant.jimdo.com/
Ляпина И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания, ПрофОбрИздат, 2005.- 208 с.
Должностная инструкция бармена http://www.rabota.ru/guide/dolzhnostnye_instruktsii/dolzhnostnaja_instruktsija_barmena_dolzhnostnye_objazannosti_barmena_obrazets_dolzhnostnoj_instruktsii_barmena.html
Гардеробщик http://prof.labor.ru/profinvalid/vision/cloakroom-attendant/









2