Гигиена инкубации и ветеринарно-санитарные требования к инкубационным яйцам

Молодые самки дают 10—25 яиц, в 6—7-летних годах—60—70 яиц.Инкубация яиц. Яйца сельскохозяйственных птиц, можно инкубировать двумя способами: - естественным — под наседками; - искусственным — в инкубаторе.Независимо от способа инкубации на развитие зародыша в яйце существенное влияние оказывают условия внешней среды, кормление самки перед яйцекладкой, время и способ хранения яиц.Кроме того, снесённое яйцо следует не сразу переносить в инкубатор, так как отложенное яйцо птица, как обычно, тоже не сразу начинает насиживать, а лишь по прошествии нескольких часов или даже суток (в зависимости от вида птицы).От продолжительности этого срока и условий хранения яиц во многом зависят результаты инкубации. Основными условиями нормальной инкубации являются: определённая температура и влажность воздуха вокруг яиц, регулярное изменение положения яиц в лотке гнезда или в инкубаторе.Температура — ведущий фактор в инкубировании яиц. Она восстанавливает развитие зародыша в яйце, которое заканчивается вскоре после его снесения. Установлено, что рациональные параметры температур в период инкубации — +37,6 °С и 38,5 °С (не считая периодов охлаждения).Это и легло в основу режимов инкубации, применяемых в промышленном птицеводстве. При инкубации искусственного происхождения оптимальная температура в современных инкубаторах поддерживается на уровне +37-38 °С. Несоблюдение температурного режима негативно влияет на формирование эмбриона. Чем слабее обогрев, тем медлительнее растёт и развивается плод, и напротив. При очень быстром росте нарушается развитие, возникают уродства и увеличивается эмбриональная смертность.Большое влияние на развитие зародыша оказывает влагосодержание воздуха вокруг формирующегося яйца. Испарение воды с поверхности яйца зависит от относительной влажности воздуха и температуры. В начальной стадии инкубации, когда испарение влажности из яйца подчиняется почти только физическим законам, очень принципиально сохранить в яйце воду. Для этого влажность воздуха в инкубаторе удерживают на высоком уровне.Следует следить и за составом атмосферы в камере инкубатора. Поскольку яйца выделяют углекислый газ, содержание его в инкубаторе, несмотря на газообмен с внешней средой, повышено, что приводит к массовой гибели зародышей. Оптимальный уровень кислорода в воздухе должен отвечать 21%, а углекислого газа 0,5 %.Режимы инкубации для хозяйственных птиц разрабатывались с параллельной селекцией линий и пород, у которых зачаточное развитие адаптировано к этим режимам.Поэтому большое значение для развития птицеводства в Российской Федерации имеет разработка подходящих режимов инкубации яиц в условиях нашего климата.Для слежения за ходом инкубации и своевременного внесения поправок в режим применяют биологический контроль. Основные нарушения при инкубации. Причины неоплодотворённости яиц могут быть разными:•слишком много (дерутся и мешают друг другу) или недостаточно самцов;•больная или на генном уровне неполноценная птица;•сезонный спад оплодотворённости;•недостаточная площадь для содержания (скученность);•недостаточный уровень кормления или поения;•самцы слишком старые. Яйца могут быть оплодотворены, но развитие зародыша вообще не происходит. Здесь причинами могут быть повреждения яиц чрезмерным охлаждением или нагреванием; слишком долгое или неправильное хранение, неправильно проведённая дезинфекция яиц перед инкубированием.Причины ухудшения инкубационных показателей яиц: плохое качество скорлупы, нарушения в кормлении родителей, генетические факторы, неправильное положение эмбриона.При снижении влажности ниже дозволительного уровня усиливается испарение влаги через скорлупу яйца, что неблагоприятно отражается на развитии и вылуплении птенцов.Напротив, при лишней влажности в инкубаторе испарение из яиц замедляется, в плодных оболочках накапливается избыток жидкости, и у эмбриона начинается отёчность.На последних этапах, инкубации наиболее вероятными причинами эмбриональной смертности могут быть очень высокая температура в инкубаторе, слишком низкий или слишком высокий процент потери массы яиц, гипоксия.ЗаключениеИнкубация яиц является важнейшим технологическим звеном в крупных птицеводческих хозяйствах. Одновременно с увеличением производства яиц и мяса птицы на птицефабриках благодаря инкубации создаются условия для широкого разведения птицы в приусадебных хозяйствах населения, которое покупает суточный молодняк в птицеводческих хозяйствах, инкубаторно-птицеводческих станциях. Результаты круглогодовой инкубации зависят от многих факторов и требуют равномерного (по месяцам) производства полноценных яиц, установления научно-обоснованного, проверенного практикой режима инкубации.Инкубаторы, выпускаемые в стране и за рубежом, отличаются по типу, назначению, вместимости, особенностям закладки яиц. Они могут быть специализированными (для инкубации яиц одного вида птицы) или универсальными (для инкубации яиц птицы разных видов). Хотя инкубационные шкафы располагаются в чистой зоне, условия для размножения бактерий там идеальные и поэтому дезинфекции уделяется особое значение.Для инкубации разрешается использовать яйца, полученные от клинически здоровой птицы из хозяйства, благополучного по инфекционным заболеваниям. Яйца перед закладкой в инкубатор должны быть рассортированы путём оценки по внешним и внутренним показателям. В любой партии яиц, полученной от птицы, имеются яйца, непригодные для инкубации.При неправильном обращении инкубационные свойства яйца быстро теряются. Первоначальная сортировка яиц на птичнике должна проводиться аккуратно для предотвращения боя инкубационного яйца.Список использованной литературы1. Бессарабов Б.Ф. и др. Инкубация яиц с основами эмбриологии с/х птицы М.: КолосС, 2013 .- 240 с.2. Кривопишин И.П. Методические рекомендации по инкубации яиц сельскохозяйственной птицы / Кривопишин Н.П.- Сергиев Посад, 2011.3. Марлен Бурьян. Каждый новый кросс – это изменения в технологии инкубации //Птицеводство, №4, 2015.- С.46-47.4. Пахомова Т.И. Руководство по работе с яичным кроссом кур УК Кубань 7/ Т.И. Пахомова, Н.И Марьенко., Кутовенко Т.А., Бондаренко В.В. – Краснодар, 2012.- 99с.5. Рекомендации по выращиванию птицы кросса «Cobb», США, компания CobbVentressIncorporated, 2015.6. Рекомендации по содержанию родительского стада кур кросса «Habbard ISA», компания HABBARD, 2010.7. Сидоренко Л.И. Способ инкубации яиц / Сидоренко Л.И., Щербатов В.И., Хасанова С.А., Киппель В.В. //Патент на изобретение № 2338370 по заявке №2007113741, 2011.8. Смирнов Б.В. Птицеводство от А доЯ / Смирнов Б.В., Смирнов В.С. – Ростов н/Д: Феникс, 2013.- 248с.9. Хасанова С.А. Инкубация крупного яйца / Хасанова С.А., Киппель В.В.//Животноводство России, март, 2014.- 28.10. Хасанова С.А. Морфологические свойства яиц с целой и поврежденной скорлупой / Хасанова С.А., Михайлова Е.А. //Эффективное животноводство, 2009, №7.- С. 41.Щербатов В.И. Новый признак в селекции несушек / Щербатов В.И., Сидоренко Л.И., Пахомова Т.И. и др.//Животноводство России, 2012, №12.- С. 15-19.