индустрия гостеприимства

Содержание

Введение

Глава 1. Индустрии гостеприимства

1.1 Сущность индустрии гостеприимства

1.2 Основные понятия и определение индустрии гостеприимства как сферы деятельности

Глава 2. Европейские традиции гостеприимства

2.1 История развития индустрии гостеприимства

2.2 Развитие гостеприимства в Европе

2.3 Традиции гостеприимства в некоторых странах Европы

Глава 3. Модели туризма в ведущих Европейских странах,

3.1 Традиции гостеприимства в Германии

3.2 Традиции гостеприимства в Ирландии

3.3 Традиции гостеприимства в Греции

Вывод

библиография

Введение

тема диссертации очень актуальна, так как на сегодняшний день индустрия гостеприимства - это одна из самых крупных и быстро развивающихся секторов экономики. В любой отель, предприятия, важное место выделяется гостеприимством.

Гостеприимство - одно из фундаментальных понятий человеческой цивилизации - уже давно превратилось в отрасль, в которой заняты многие миллионы профессионалов. Индустрия гостеприимства объединяет туризм, гостиничного и ресторанного бизнеса, общественного питания, отдыха и развлечения, организацию конференций и совещаний. Упоминания о первых предприятиях индустрии гостеприимства, в которых были предложены услуги размещения и питания, тавернах, можно найти в манускриптах, которые ученые относятся к эпохе древней Греции и древнего Рима.

Цель курсовой работы - рассмотреть модели туризма и традиции гостеприимства в ведущих европейских странах.

Задачи: изучить сущность индустрии гостеприимства, рассмотрим основные понятия индустрии гостеприимства, описывает историю развития индустрии гостеприимства, в целом, и развитие гостеприимства в Европе, в частности, рассмотреть модели туризма в ведущих европейских странах.

Глава 1. Индустрии гостеприимства в Европе

1.1 Сущность индустрии гостеприимства

В последнее время можно наблюдать рост конкуренции во всех областях экономики развитых стран. Самая важная проблема состоит в привлечении клиентов и создании высочайшего уровня предлагаемого сервиса.

Как и любая другая сфера экономики, индустрия гостеприимства нуждается в определенной структуре и целостности, которые обеспечивают конкурентоспособность.

Индустрии гостеприимства в