Современный подход к организации, размещения и выкладки товаров в торговом зале магазина

Товары "быстрой продажи" и с низкими ценами располагаются на полках на уровне глаз и в узких проходах, чтобы их можно было взять как слева, так и справа.           В торговом зале магазина "Магнит" применяются практически все существующие приемы выкладки товаров. Этот современный подход  позволяет более эффективно использовать площадь торгового зала, площадь выкладки товаров на торговом оборудовании и размещать большое количество товаров. Демонстрационная площадь торгового оборудования использована полностью, и товары занимают максимум пространства.            Гастрономические товары представлены в охлаждаемых витринах различными способами: Например, колбаса и колбасные изделия выложены в несколько рядов по видам и сортам. Следует отметить, что в магазине магнит продаются только фасованные колбасные изделия, упакованные в целлофановую пленку или пергаментную бумагу. Способ выкладки вертикальный.           Сыры, масло сливочное, маргарин представлены на полки охлаждаемых витрин стопками или в несколько рядов по массе фасовки, видам, цене. Они также как и колбасные изделия уже упакованы в целлофановую пленку или пергаментную бумагу.Молоко и кисломолочными товары, выставляют на открытых холодильных прилавках рядами, и используется вертикальная выкладка.           Фасованное мясо и мясные полуфабрикаты представлены в охлаждаемых прилавках-витринах по видам и сортам, используя горизонтальную выкладку.           Мороженую рыбу выкладывают в торговом оборудовании со специальным температурным режимом (холодильная камера), охлажденную - в охлаждаемых прилавках-витринах. Кондитерские изделия, такие как торы пирожные, требующие для сохранности определенного температурного режима, также выкладывают в охлаждаемом оборудовании.           Бакалейные товары и кондитерские товары, которые нескоропортящиеся, представлены в торговом зале по наименованиям на полках пристенных и островных горок. Их укладывают стопками в ряды.           Хлеб и хлебобулочные товары выложены рядами, используя вертикальную выкладку на пристенных или островных горок           В магазинах правая стена от входа в торговый зал считается наиболее выигрышным участком, так как именно она создает первое и самое яркое впечатление о магазине. Это начало маршрута покупателей. Правая стена - идеальное место для выкладки товаров, которые приобретаются импульсивно. В магазине "Магнит" на правой стене расположена алкогольная продукция. Это существенный недостаток.          На втором месте по значимости для магазина является участок, примыкающий к задней (длинной) стене торгового зала, который занят колбасами и колбасными. Он используется как мотив, заставляющий покупателей пройти через торговый зал и по пути сделать импульсивные покупки.Бакалея и гастрономические товары размещены в центре зала и где покупательские потоки не интенсивны. Дело в том, что покупатели сначала осматривают и покупают товар, расположенный у правой торцевой стены, затем проходят по торговым проходам бакалеи и гастрономических товаров к колбасным изделиям. Третьим по значимости участком торгового зала является левая торцевая стена. Здесь покупатели оказываются в конце пути следования по торговому залу, и здесь заканчивается та примерная сумма, которую покупатель предполагал потратить. На левой стороне находятся замороженные полуфабрикаты, консервы, воды и соки. Около кассовых зон расположен отдел бытовой химии.В угловой площади, которая является самой проблематичной с точки зрения привлечения покупателей, размещен отдел деликатесных товаров, который покупатель сразу видит и узнает. Так же в углах расположены товары со скидкой. Анализ организации размещения товаров торговом зале магазина «Магнит» позволяет сделать следующие выводы:1.Зона товарных групп, которые требуют подготовки к продаже, примыкает непосредственно к помещениям, где производиться подготовка их к продаже.2.Зона товарных групп, которые требуют длительного ознакомления с ними покупателей, размещены в глубине торгового зала.3. Ко всем товарам обеспечен свободный доступ покупателей.4. Соблюдается принципа товарного соседства с учетом специфических особенностей каждой товарной группы. В магазине «Магнит» уже долгое время сохраняется последовательность расположения секций. Так образом, покупатели привыкают к местам расположения товаров и им не приходится тратить время на поиски нужного товара.Для большинства товаров используется выкладка товаров горизонтальным способом. Так же применяется комбинированный способ выкладки товаров, который позволяет наиболее эффективно использовать площадь выкладки на оборудовании и размещать больше товаров в торговом зале. В магазине «Магнит» не используют декоративную выкладку, поскольку покупатели уверенней берут товар, который выложен на торговом оборудовании.В ходе исследования проблем организации размещения и выкладки товаров на торговом оборудовании и в торговом зале были выявлены следующие недостатки:Несоответствие цены на ценнике и на кассе. Большое количество покупателей обращаются с жалобой такого несоответствия. как правило продавцы магазина «Магнит» объясняют данную ситуацию невнимательностью покупателя. Действительно путаница возникает из-за невнимательности покупателей, причиной которой является следующая ситуации. Например, на полках торгового оборудования выложен один товар, а ценник под ним на другой товар, но очень близкий и схожий. отличие оригинала товара от ценника может быть в весе, в процентах жирности или во вкусовых добавках. Вторая ситуация связанная с данной проблемой заключается в не оперативности самих продавцов. Например, акция, на какой-товар уже закончилась, а ценник еще стоит по акции. Вообще отсутствие ценника. Такая ситуация возникает прибольшом покупательском потоке, когда продавцы в торговом зале просто неуспевают поставить ценники на вновь поступивший товар.Отсутствие товарного вида у некоторых товаров. Достаточно печальная ситуация, но как правило такие товары продаются со скидкой из-за непривлекательного внешнего вида.Неудовлетворительное состояние торговых полок (пыль, грязь, разлитая жидкость, липкость), так же пыль на товаре. Действительно большой проблемой магазина «Магнит» является внешний вид товаров и самого торгового зала. Отсутствие единого принципа выкладки товаров на торговом оборудовании и в торговом зале. Это приводит к тому, что покупателю тяжело ориентироваться среди представленных товаров. Больше используется горизонтальная выкладка товаров и практически не используется вертикальная. При этом теоретики считают, что вертикальная выкладка эффективнее, чем горизонтальная, так как в большей степени соответствует движению глаз покупателей и психологически воспринимается намного легче.Многотоварной выкладки, которая предполагает размещение рядом друг с другом нескольких различных товаров, выглядит неряшливо и в меньшей степени привлекает покупателей.Нарушение правила "лицом к покупателю". Эта характерная особенность присуща всем предприятиям торговли, где большой ассортимент товаров и объем продаж, а торговая площадь маленькая, в том числе и для магазина «Магнит». Несмотря на все перечисленные недостатки можно выделить следующие достоинства в размещении и выкладки товаров в магазине «Магнит».1.Продуманное размещение товарных групп.2. Соблюдение принципов рационального размещения товаров на оборудовании и в торговом зале магазина.Сокращает время на поиск необходимого товара.3. Наличие паллетов с выкладкой товара по акции. Позволяет покупателю быстро найти аукционный товар.4. Размещение товаров на торговых стеллажах по мере возрастания цен. Позволяет с ориентироваться покупателю по цене на определенный товар и выбрать наиболее привлекательный.5. Товары «новинки» располагаются на самых видных местах. Большинство товаров новинок внедряют на потребительский рынок с мощной рекламной кампанией, и соответственно бывают ситуации, когда покупатель уже знает о существующей новинке, но не может найти. 6. Некоторые товары размещены на полках и крючках, крючки размещаются на уровне глаз на второй и третьей полке сверху7.Эффективное использование угловой площади торгового зала. Покупатель сразу видит необходимый ему товар и узнает его. Кроме этого увеличивается эффективность использования площади торгового зала. 8. Для каждой категории товаров отведено своё место, свой отдел. 9. При этом, для каждой группы товаров применяются различные типы вкладки.Изучение и анализ работы магазина «Магнит» по размещению и выкладки товаров на оборудовании и в торговом зале позволяет наметить пути ее совершенствования:Необходимо пересмотреть торговое оборудование в торговом зале и его размещение.В торговом зале должны быть представлены только те товары, которые покупатели планирует, купит. То есть нельзя торговый зал использовать как место для хранения товаров. Понятно, что размещение товаров сразу в торговом зале сокращает расходы на его хранения и перемещение, но это создает неудобства и раздражает покупателей.Работа с сотрудниками магазина. В действительности большинство проблем организации и размещения товаров в на оборудовании и в торговом зале связаны с халатным, пассивным и невнимательным отношением к работе торгово- оперативного персонала. Например, проблема несоответствия ценников и цены товара на кассе. Эту проблему можно решить достаточно простым способом. Ввести за правило, что если ценник указанный на товаре не соответствует с ценой на кассе то предприятие торговли продает товар по цене указанной на ценнике. Разница между ценой товара на кассе и ценником в торговом зале оплачивается из заработной платы персонала магазина, или старшего продавца. Это предположение, в действительности, конечно более точный анализ решения данной проблемы.Решить проблемы с несоблюдением основных принципов организации и размещения товаров в торговом зале. И основная проблема связана с размещением алкогольной продукции.ЗаключениеОрганизация размещения и выкладки товаров в торговом зале магазина влияет на уровень обслуживания покупателя и эффективность работы торгового предприятия. Схема торгово - технологической планировки магазина зависит от размещения и выкладки товаров, а определенные правила в размещении торгово-технологического оборудования оказывают влияние на расположение товаров в магазине.Курсовая работа на тему «Современный подход к организации размещения и выкладки товаров в торговом зале магазина» состоит из введения, 2-х глав, заключения и списка использованной литературы.Во введение определена цель и задачи курсовой работы, а также объект и предмет данного исследования. Доказана актуальность.В первой главе рассмотрены роль и значение размещения и выкладки товаров в деятельности торгового предприятия. Рассмотрены основные принципы размещения и выкладки товаров на торговом оборудовании и в торговом зале. Дана характеристика и даны объяснения основным правилам размещения товаров.Во второй главе дана организационно-экономическая характеристика торгового предприятия «Магнит». Рассмотрены основные принципы размещения и выкладки товаров, используемые на данном предприятии торговли. Выявлены достоинства и недостатки.В магазине «Магнит» в торговом зале необходимо пересмотреть планировку и размещение торгового оборудования. Превышение коэффициента установочной площади (К уст.пл=0,37) над нормативом, свидетельствует о том, что не соблюдены проходы между рядами торгового оборудования, что приводит к неудобству для покупателей.Коэффициент экспозиционной площадиравен 0,689 и меньше норматива, следовательно, в магазине «Магнит» присутствует проблема в нехватки места для демонстрации товаров. Во взаимосвязи этих двух коэффициентов прослеживается необходимость пересмотра самого торгового оборудования используемого в магазине и его размещение в торговом зале. В магазине «Магнит» существует огромная проблема, связанная с организацией размещения и выкладкой товаров на торговом оборудовании и в торговом зале.В ходе исследования организации размещения и выкладки товаров на торговом оборудовании и в торговом зале магазина «Магнит» были выявлены следующие недостатки:Несоответствие цены на ценнике и на кассе. Вообще отсутствие ценника.Отсутствие товарного вида у некоторых товаров. Неудовлетворительное состояние торговых полок и даже самого товара. Отсутствие единого принципа выкладки товаров на торговом оборудовании и в торговом залеМноготоварной выкладки, которая предполагает размещение рядом друг с другом нескольких различных товаров, выглядит неряшливо и в меньшей степени привлекает покупателей.Нарушение правила "лицом к покупателю".Достоинства в размещении и выкладки товаров в магазине «Магнит».Продуманное размещение товарных групп.Соблюдение принципов рационального размещения товаров на оборудовании и в торговом зале магазина.Наличие паллетов с выкладкой товара по акции. Размещение товаров на торговых стеллажах по мере возрастания цен. Товары «новинки» располагаются на самых видных местахНекоторые товары размещены на полках и крючках. 7.Эффективное использование угловой площади торгового зала. Для каждой категории товаров отведено своё место, свой отдел. При этом для каждой группы товаров применяются различные типы вкладки.Изучение и анализ работы магазина «Магнит» по размещению и выкладки товаров на оборудовании и в торговом зале позволяет наметить пути ее совершенствования:1.Необходимо пересмотреть торговое оборудование в торговом зале и его размещение.2.В торговом зале должны быть представлены только те товары, которые покупатели планирует, купит. 3.Провести разъяснительную работу с персоналом магазина. 4.Решить проблемы с несоблюдением основных принципов организации и размещения товаров в торговом зале.Список использованной литературыГражданский Кодекс Российской Федерации.- Москва: «Проспект», 2016г. Трудовой Кодекс Российской Федерации. – Москва: «Проспект», 2016г.Брагин М.А, Экономика торгового предприятия, - Изд.: Инфра-М. -2008г. Иванов Г.Г., Алексина С.Б., Мерчандайзинг.- Учебное пособие, Изд.: Инфра – М, 2014г. Памбухчиянц О.В. Организация и технология коммерческой деятельности. Учебник. - М.: ИТК «Дашков и К», 2011г.Панкратов Ф.Г. Коммерческая деятельность. - М.: «Дашков и К», 2012г.Панкратов Ф.Г., Практикум по курсу «Организация, технология и проектирование торговых предприятий», М., 2011г.Менеджмент:учеб.дляслушателей,обучающихсяпопрограмме"Мастерделовогоадминистрирования"/РичардДафт;[пер.сангл.подред.С.К.Мордовина].-8-еизд.-Санкт-Петербург[идр.]:Питер:IMISP,2011г.Стратегическийменеджмент:учебникдлябакалавров/А.Т.Зуб.-4-еизд., перераб.идоп.-Москва:Юрайт,2011г. Чкалова О.В., Торговое дело., Новое экономическое образование, Изд.:Эксмо – 2012 г.Экономика фирмы: учебник для бакалавров / [А.Н.Романов и др.] ; под ред. В.Я.Горфинкеля; Всерос. заоч. фин.-экон. ин-т. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Юрайт, 2012г.www.magnit-info.ru – «Магнит»: сеть супермаркетовecsocman.edu.ru- Федеральныйобразовательныйпор-тал"Экономика,Социология,Менеджмент"http://www.aup.ruАдминистративно-управленческийпортал.Бесплатнаяэлектроннаябиблиотекаповопросамэкономики, финансов,менеджмента имаркетинганапредприятии.consultant.ru