В отеле имеется также бильярдная, боулинг, дартс, караоке, помещения для игровых автоматов, ночной клуб «Солярис», а также фитнес-центр: один из крупнейших крытых бассейнов среди отелей Москвы (240 кв. м), детский бассейн, водные горки, джакузи, тренажерный зал, сауны, солярий, аэробика, аква-аэробика, фитнес-бар;
Помещения для административного персонала располагается на первом этаже здания.











Глава 3. Тенденции и перспективы развития гостиничных предприятий

3.1. Тенденции развития гостиничного бизнеса в РФ

Гостиничный бизнес – это та сфера, которая может мгновенно реагировать на изменения извне. Возможность эффективно работать в кризис и максимизировать выручку во времена экономического роста делает гостиничную недвижимость гибкой и рентабельной. 
Гостиничный бизнес являет собой сложную, многокомпонентную конструктивную систему экономических отношений, которые охватывают оказание услуг по размещению клиентов, формированию режимов питания и внедрению ряда продуктов сервиса спортивно-оздоровительного и иного характера.
В течение последних десяти лет в России наблюдается стремительное развитие гостиничного бизнеса. В крупные города приходят международные гостиничные компании, растет число маленьких частных отелей, реконструируются старые советские гостиницы. Однако количественный рост далеко не всегда сопровождается одновременным повышением качества обслуживания и уровня сервиса.
Структура российского гостиничного рынка по регионам представлена на рисунке 3.1.


Рис. 3.1. Структура российского гостиничного рынка по регионам
 
Структура российского гостиничного рынка по регионам выглядит следующим образом: 32% гостиниц насчитывается в Санкт-Петербурге, 21% гостиниц – в Москве и 47% гостиниц – в регионах. Гостиничный фонд региона Золотого кольца насчитывает около 130 гостиниц (суммарный фонд – около 7000 номеров). Из них около 40% гостиниц расположено в Ярославской области, 30% – во Владимирской, еще 30% приходятся на Ивановскую и Костромскую области. Федеральной целевой программой «Развитие внутреннего и въездного туризма в Российской Федерации (2011–2018 годы)» заданы целевые индикаторы, определяющие, в том числе и развитие гостиничного сектора в туризме (таблица 3.1).
Данные таблицы 3.1. позволяют сделать вывод о запланированном увеличении целого ряда показателей, но не отражают информации о предполагаемой структуре участников рынка гостиничных услуг.
Таблица 3.1

Прогноз развития гостиничного сектора туристической отрасли в соответствии с Федеральной целевой программой «Развитие внутреннего и въездного туризма в Российской Федерации (2011–2018 годы)»

Наименованиеиндикатора
Годы 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 Площадь номерного фонда, тыс. м² 14421 14619 14927 15389 16159 17368 18908 21547 Количество койко-мест, тыс. ед. 1305 1321 1347 1385 1448 1548 1675 1893 Количество лиц, работающих в гостиницах, тыс. чел. 521 527 536 550 572 608 654 732 Объем платных услуг гостиниц, млрд. руб. 126 136 153 177 217 281 361 500
Также Федеральной целевой программой «Развитие внутреннего и въездного туризма в Российской Федерации (2011–2018 годы)» запланировано значительное увеличение количества граждан РФ и иностранных граждан, которые смогут воспользоваться гостиничными услугами в России (рисунок 3.2).

Рис. 3.2. Прогноз развития предложений гостиничных услуг в РФ
По мнению экспертов, повышению инвестиционной привлекательности рынка способствует принятие правительством постановления «О неотложных мерах по стимулированию развития гостиничного хозяйства», в рамках которого, девелоперам будут предоставляться значительные льготы при строительстве отелей.
На территории РФ наблюдается острый дефицит гостиничных мест всех сегментов. В ближайшие годы будет сохраняться дефицит гостиничных мест, особенно в сегменте мини- малых гостиниц (94% экспертов), где спрос превышает предложение в десятки раз.
По мнению экспертов наиболее близка к созданию федерального гостиничного бренда – сеть отелей «Азимут». Второе и третье место заняли гостиничные сети: «Русские отели» и Heliopark Hotel набравшие 50% и 39% голосов соответственно.
В настоящее время гостиничный бизнес в России укрепляет позиции. Итоги 2016 года показывают, что большинство граждан предпочли отдыху за рубежом российские курорты, спрос на которые возрос на 37% по сравнению с показателями предыдущих лет. Стоит отметить и интерес иностранных туристов к нашей стране. В текущем году количество прибытий в Россию увеличилось в среднем на 40%. 
Сегодня мировая индустрия гостеприимства развивается очень стремительно. Заметны изменения в приоритетах крупных отельных операторов в развитии собственных сетей, появляется все большее число участников на данном рынке из других отраслей, происходит демократизация: гостиницы стараются привлечь не только богатых клиентов, но и клиентов со средним достатком. Благодаря этим и другим внешним факторам формируются новые тенденции развития гостиничного бизнеса, которые уже можно будет наблюдать в 2017.

3.2. Совершенствование развития гостиничного комплекса «Космос»

Каждый город имеет свои достопримечательности. У каждой из них своя история, свои интересные факты и казусные ситуации. Одна из таких исторических ценностей Москвы — гостиница «Космос». Его месторасположение тоже выбрано не случайно. Окна здания выходят на парк ВДНХ и памятник космонавтам.
Этот гостиничный комплекс был спроектирован совместными усилиями советских и французских архитекторов по заказу властей специально для обслуживания крупнейшего спортивного мероприятия 1980-го года — летних олимпийских игр.
Основой послужил французский проект. Он предполагал большое количество номеров различных по площади, уникальную концертную площадку, большую вместимость объектов общественного питания.
Строительство производилось в кратчайшие сроки, но при этом контроль над качеством и условиями выполнения определенных требований не останавливался ни на миг. Все подбиралось и укладывалось согласно указанным планам и тонкостям. Стандарты, применяемые к строительству, были гораздо более жесткими, чем в Европе.
Внимание уделялось каждой мелочи. Материал для облицовки стен и потолка, плитка для коридора, краска и вспомогательные материалы — все это подбиралось тщательнейшим образом.
В 1979 состоялось грандиозное открытие гостиницы. Это событие было проведено с размахом.
Площадь перед гостиницей носит название французского деятеля Шарля де Голля. В 2005 году в рамках взаимодействия России со странами Европы был установлен памятник Шарлю де Голлю, созданный известным мастером — Зурабом Церетели. Памятник открывали два президента России и Франции.
За столь длительную историю своего существования эту гостиницу посетили сотни отечественных и мировых звезд театра, кино и эстрады.
Естественно, такой комплекс не использовался только как место размещения туристов. В 1995 здесь проводилась Шахматная Олимпиада. В 1996году был размещен пресс-центр «Игр доброй воли». Были проведены различные выставки, фестивали песни и танцев, форумы и конференции, на территории «Космоса» снимали различные известные передачи.
В настоящее время гостиничный комплекс продолжает приветствовать приезжих своим радушием и вниманием.
Гостиница «Космос» имеет «три звезды».
Отель гостиница «Космос», по отзывам гостей, которые дают высокую оценку и выводят в число рейтинговых столичных гостиниц, имеет в своем багаже и ряд замечаний. В частности, часто возникают нарекания по качеству меблировки внешнего вида стандартных номеров - «расположение отличное, но номера требуют ремонта».
Несмотря на то, что в конце 1990-х – начале 2000-х годов в гостинице проводилась поэтажная реновация, в настоящее время заполняемость отеля держится на уровне 50–53% при средней цене продажи в $50–55.
Наиболее логичными в сложившейся ситуации выглядят два пути дальнейшего совершенствования развития гостиничного комплекса «Космос».
Первый – провести реновацию отеля с учетом требований международных стандартов. В этом отношении, я полагаю, продуктивно было бы сделать и ребрендинг гостиницы, учитывающий требования международных гостиничных операторов. При этом общее количество номеров сохраняется (порядка 1,5 тыс.–1,7 тыс. единиц), как и их площадь (стандартный номер имеет площадь порядка 24 кв. м), что позволит отелю сохранить свою уникальность. Гостиница будет работать в сегменте midscale (учитывая развитую инфраструктуру дополнительных услуг), несмотря на нестандартную для этого сегмента площадь номера. В этом случае «Космос» должен продолжать делать ставку на конгрессный туризм и обслуживание групп (летом), но работать в нем более активно, в том числе используя систему бронирования и бренд оператора. Редевелопмент территории ВДНХ, о чем сейчас много говорится, позволит гостинице воспользоваться синергетическим эффектом от проведения на территории обновленного выставочного комплекса различных мероприятий и в целом повысит роль этого комплекса в загрузке гостиницы (за счет туристов и участников конференций, а не лиц, торгующих в павильонах, как это было ранее).
Ребрендинг гостиницы «Космос»:
- Провести собственный анализ рынка гостиничных услуг в городе с целью определения коммерческой целесообразности ребрендинга.
- Самостоятельно производить изучение проектной документации и проводить обследование здания гостиницы с целью подготовки технического задания на проектирование реконструкции, при необходимости, в зависимости от состояния здания, а также провести официальную техническую экспертизу.
- Готовить Техническое задание на проектирование реконструкции, которое предусматривает перепланировку помещений, если требуется -усиление конструкций, имплементацию нормативных (стандартов бренда) инженерных систем;
- Осуществлять функцию по контролю за проектированием проектной организацией и согласованию проектных решений;
- Осуществлять функцию Генподрядчика при производстве СМР;
- Осуществлять дизайн-проект внутренних помещений, комплектацию отеля FF&E, осуществлять поставки отделочных материалов, мебели оборудования и аксессуаров.
Второй путь – провести реновацию и реконцепцию отеля. При этом часть здания останется гостиницей (не менее 300–450 номеров, в зависимости от распределения их по этажам), а другая часть может использоваться как офисы.
Основная проблема «Космоса», как и других активов с высоким износом, в том, что их эксплуатация в текущем состоянии оказывается выгоднее, чем реновация, с которой собственники опоздали лет на 20. Сейчас потребуются большие инвестиции в замену инженерных сетей, оборудования и т. д. При этом существенно повысить среднюю цену продажи номера будет сложно: сегодня в Москве ADR гостиниц уровня econom-midscale находится на уровне $100/номер, что, очевидно, и будет ориентиром даже для обновленного «Космоса», если он останется полностью гостиницей.
В настоящее время, как известно, по совершенствованию развития гостиницы «Космос» ПАО АФК «Система» начнет реконструкцию гостиницы «Космос» в 2017-2018 гг. По оценкам «Системы», реновация и перепрофилирование гостиницы в многофункциональное комплекс повысит эффективность проекта. Настоящая концепция предполагает сокращение номерного фонда до 1 тыс. номеров (сейчас номерной фонд «Космоса» составляет 1,7 тыс. номеров) сильно не меняя площадь, увеличение конференц-возможностей, сохранение концертного зала.
В обновленной гостинице увеличится офисный блок. Около 8-10 тыс. кв. м. остается под офисный блок. Гостиница «Космос» находится под управлением дочки АФК «Система» ВАО «Интурист». Всего в портфеле «Интуриста» находятся семь гостиниц в России (две в Москве), Италии, Чехии и Намибии с общим номерных фондом 2,4 тыс. номеров. В России «Интурист» специализируется на сегменте гостиниц класса 3-5 звезд.
Для реализации по совершенствованию диагностики внутренней среды гостиницы «Космос» предлагается, разработать проект внедрения в ассортимент СПА услуг. Для этого предполагается реорганизовать существующий фитнес-центр в современный СПА центр. Такой проект позволит в области расширения ассортимента услуг, повысить рентабельность деятельности и конкурентоспособности гостиницы «Космос». Развитие СПА центров на базе отелей категорий 3-4 звезды приобретает все большую популярность.
СПА центр возможно разместить на площади 300 кв.м., которая будет разделена на пять зон:
- рецепция и зона отдыха;
- салон красоты (парикмахерский зал, зона маникюра/педикюра, солярий);
- СПА-зона (кабинет талассотерапии, кабинет классической косметологии, кабинет массажа, хамам);
- вспомогательные помещения (подсобные помещения, склады, коридоры).




Заключение

Гостиницы и отели – это одни из наиболее сложных объектов проектирования, требующих опыта и специальных знаний. При проектировании гостиницы недостаточно просто выполнить правильное зонирование номеров и вспомогательных помещений.
В проекте учитывается множество параметров и нюансов от которых в дальнейшем будет зависеть эффективность функционирования гостиницы, комфорт и удобство пребывания гостей, а, следовательно, и рентабельность.
На сегодняшний день самыми популярными гостиницами в мире являются те, которые имеют три звезды — по общему мнению, они являются ярким примером наиболее удачного сочетания цены и качества. По сути, мини отели — это золотая середина, такие заведения в полной мере отвечают высоким мировым стандартам, предлагают своим клиентам хороший сервис и пропагандируют среднюю ценовую политику.
Основное требование к отелям — это наличие необходимого для комфортного проживания пространства. Номера в таких заведениях должны быть просторными и удобными и иметь всю необходимую и объемную мебель для размещения большого количества вещей. Гостиница, гордо носящая три звезды, обладает достаточным номерным фондом для легкого и быстрого размещения значительного туристического потока. Номер в обязательном порядке должен быть оснащен спальней, душевой с холодной и горячей водой, телевизором со спутниковым телевидением, внутренней и внешней телефонией, что избавило бы постояльца от необходимости совершения лишних выходов из своего временного жилища.




Список литературы

Приказ Минкультуры России (Министерство культуры РФ) от 11 июля 2014 г. №1215 «Об Утверждении порядка классификации объектов туристической индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи, осуществляемой аккредитованными организациями».
Алмосов С. М. Гостиничный бизнес // Лаборатория книги • 2011 год • 94 с.
Адамович, В.В. Архитектурное проектирование общественных зданий и сооружений / В.В. Адамович, Б.Г. Бархин, Ва. Варежкин, и др.. - Л.: Стройиздат; Издание 2-е, перераб. и доп., 2015 г.
Байкулов, Х.Х. Вопросы проектирования и производства запоминающих устройств / Х.Х. Байкулов, Я.М. Беккер, Б.Д. Платонов. - Л.: ЛДНТП, 2016.
Барщ, М.О. Архитектурное проектирование жилых зданий / М.О. Барщ, С.П. Лисициан, Н.В. Тургенев, и др.. - М.: Литературы по строительству, 2012.
Бусыгин, А.В. Деловое проектирование и управление проектом / А.В. Бусыгин. - М.: ИП Бусыгин, 2012.
Ватерман, Гизела Дизайн вашей квартиры: Дизайн. Цвет. Освещение. Интерьер; М.: Кристина & К - Москва, 2012. - 128 c.
Дубнов, П.Ю. Access 2000. Проектирование баз данных / П.Ю. Дубнов. - М.: ДМК, 2012.
Девлетов О. У. История отечественного предпринимательства: учебное пособие для студентов вузов // Директ-Медиа • 2015 год • 343 с.
Жинтелис, Г.Б. Автоматизация проектирования микропрограммируемых структур / Г.Б. Жинтелис, Э.К. Карчяускас, Э.К. Мачикенас. - М.: Машиностроение, 2011.
Левочкина Н. А. Менеджмент туризма : Введение в дисциплину: учебно-методическое пособие // Директ-Медиа • 2013 год • 95 с.
Малыхина, М. Базы данных: основы, проектирование, использование / М. Малыхина. - М.: БХВ-Петербург, 2014.
Прозорова В. Н. Динамика развития малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации // Лаборатория книги • 2015 год • 107 с.
Слепцов, А.И. Автоматизация проектирования управляющих систем гибких автоматизированных производств / А.И. Слепцов, А.А. Юрасов. - М.: Технiка, 2014.
Сноу Чарльз Дело; Государственное издательство художественной литературы - Москва, 2011. - 384 c.
Скочилова М. С. Роль и доля гостиничного бизнеса в системе туристического бизнеса // Лаборатория книги • 2011 год • 137 с.
Томская А. Г., Гаврилова С. В., Дмитриев А. В. Организация туристического и гостиничного бизнеса: учебно-методический комплекс // Евразийский открытый институт • 2013 год • 357 с.
Тультаев Т. А. Маркетинг гостеприимства: учебно-методический комплекс // Евразийский открытый институт • 2012 год • 295 с.
Тимофеева А. А. История предпринимательства в России: учебное пособие // Флинта • 2016 год • 267 с.
Энсор, Д. Oracle. Проектирования баз данных / Д. Энсор, Й. Стивенсон. - М.: Киев: BHV, 2014.
Юрий, Петрович Шеин Инновационное проектирование гостиниц и ресторанов / Юрий Петрович Шеин. - М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2014.
Официальный сайт http://hotel-kosmos-moskva.ru
http://prohotel.ru/article-18088/0/
http://www.hermes-sojitz.com/
Travel & Tourism Competitiveness Report–2013
Адамович, В.В. Архитектурное проектирование общественных зданий и сооружений / В.В. Адамович, Б.Г. Бархин, Ва. Варежкин, и др.. - Л.: Стройиздат; Издание 2-е, перераб. и доп., 2015

Тультаев Т. А. Маркетинг гостеприимства: учебно-методический комплекс // Евразийский открытый институт • 2012 год • 295 с.

Travel & Tourism Competitiveness Report–2013
Приказ Минкультуры России (Министерство культуры РФ) от 11 июля 2014 г. №1215 "Об Утверждении порядка классификации объектов туристической индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи, осуществляемой аккредитованными организациями».
Малыхина, М. Базы данных: основы, проектирование, использование / М. Малыхина. - М.: БХВ-Петербург, 2014.
Кабалевский, А.Н. Малые ЭВМ: функциональное проектирование / А.Н. Кабалевский. - М.: Наука, 2011.
Юрий, Петрович Шеин Инновационное проектирование гостиниц и ресторанов / Юрий Петрович Шеин. - М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2014.

Ватерман, Гизела Дизайн вашей квартиры: Дизайн. Цвет. Освещение. Интерьер; М.: Кристина & К - Москва, 2012. - 128 c.
Мачалкин С.Е. Специфика развития гостиничного бизнеса в России на современном этапе хозяйствования: Дис. … канд. экон. наук / С.Е. Мачалкин. – Тамбов, 2012. – 156 c.
http://www.hermes-sojitz.com/
Официальный сайт http://hotel-kosmos-moskva.ru












2