Роль и виды планирования в управлении гостиничным предприятием в современных условиях

Инвестиционное планирование — разработка планов капитальных вложений, направляемых на создание новых и реконструкцию действующих предприятий гостиничной сферы. Инвестиционные планы определяют наиболее выгодные направления долговременных финансовых вложений в недвижимость, ценные бумаги и др.
При инвестиционном планировании необходимо максимально учитывать основные интересы кредиторов — обеспечение возвратности кредита и своевременную уплату процентов за пользование им. Множество банков, инвестиционных структур разработали соответствующие стандарты, формы инвестиционных планов.
По длительности планового периода можно выделить следующие виды планирования в гостиничном предприятии:
стратегическое планирование;
долгосрочное планирование;
среднесрочное планирование;
краткосрочное (текущее) планирование.
Стратегическое планирование предполагает разработку долговременных планов гостиничного предприятия, разрабатываемых на срок 5–10 лет. Сущность данного вида планирования заключается в формулировании перспективных стратегий развития гостиничного предприятия. В зависимости от комбинаций выбранных стратегий стратегический план может быть оборонительным или наступательным. Наступательный план предусматривает деловое развитие гостиничного предприятия. Он предусматривает освоение кардинально новых видов дополнительных услуг, повышение категорийности гостиницы, выход на новые сегменты рынка, существенные инвестиции в расширение возможностей. Целью оборонительного плана является удержание достигнутых на рынке услуг позиций, оборонительный план содержит меры, предупреждающие негативные последствия рынка и банкротство гостиничного предприятия. Стратегический план не имеет жесткой структуры, к выбору его показателей и разделов каждое предприятие подходит с собственных позиций.
Долгосрочное планирование предполагает разработку планов, разрабатываемых предприятием на 3–5 лет, нацеленных на решение отдельных самостоятельных проблем стратегии предприятия. Данные планы чаще всего разрабатываются как составная часть в рамках стратегического планирования.
Среднесрочное планирование предполагает разработку предприятием планов на 2–3 года, которые являются продолжением долгосрочных планов, определяют конкретные величины показателей по разным направлениям финансово-хозяйственной деятельности гостиничных предприятий.
Краткосрочное планирование предполагает разработку планов, в которых увязываются все направления деятельности гостиничных предприятий и работа всех функциональных подразделений на текущий финансовый год. Они могут разрабатываться на период от одного месяца до одного года.


ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Таким образом, следует сделать ряд выводов по рассмотренной теме.
Назначение планирования как функции управления заключается в стремлении учесть заблаговременно по возможности все внешние и внутренние факторы, которые обеспечивают благоприятные условия для нормального функционирования и развития предприятий гостиничного комплекса. Планирование опирается на выявление и прогнозирование потребительского спроса, анализ и оценку имеющихся ресурсов и перспектив развития.
В современных условиях хозяйствования гостиничное предприятие решает самостоятельно, какие виды услуг и в каком объеме оказывать клиентам, самостоятельно определяет цены и прибыль, полученную в результате оказания данных услуг. Всего этого можно достичь только при помощи использования обоснованной с научной стороны системы планирования.
Все виды планирования в гостиничных предприятиях индустрии можно в первую можно разделить по их экономическому содержанию: технико-экономическое, бизнес-планирование, инвестиционное планирование. По длительности планового периода можно выделить стратегическое, долгосрочное, среднесрочное и краткосрочное (текущее) планирование.
Таким образом, на современном этапе планирование деятельности предприятий в гостиничной сфере играет колоссальную роль в успешном развитии гостиницы и является эффективной составляющей управления его бизнес-процессами. Все это дает возможность создавать успешную технологию ведения бизнеса гостиницы, повысить финансовые показатели и достичь высокого уровня сервиса для гостей.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

Акимова Е. Четыре стратегии для достижения успеха / Е. Акимова // Гостиничное дело. - 2013. - № 5. - С. 34-39.
Арбузова Н. Ю. Технология и организация гостиничных услуг : учеб. пособие / Н. Ю. Арбузова. - М : Академия, 2012. - 224 с.
Гаврищук М. Как сохранить и приумножить клиентуру / М. Гаврищук // Гостиничное дело. - 2013. - № 1. - С. 28-33.
Гостиничный менеджмент : учеб. пособие / Н. В. Дмитриева; под ред. Н. А. Зайцевой. - М. : Альфа-М : НИЦ ИНФРА-М, 2015. - 352 с.
Иванов, В.В. Антикризисный менеджмент в гостиничном бизнесе / В.В. Иванов, А.Б. Волов. - М.: ИНФРА-М, 2013. - 336 c.
Кондратович З. Инструменты управления качеством сервиса / З. Кондратович // Гостиничное дело. - 2013. - № 1. - С. 22-27.
Малых Н. И. Экономика гостиничного предприятия : учеб. пособие / Н. И. Малых, Н. Г. Можаева. - М : ФОРУМ : ИНФРА-М, 2013. - 319 с.

Арбузова Н. Ю. Технология и организация гостиничных услуг : учеб. пособие / Н. Ю. Арбузова. - М : Академия, 2012. - 47 с.
Кондратович З. Инструменты управления качеством сервиса / З. Кондратович // Гостиничное дело. - 2013. - № 1. - С. 24.
Малых Н. И. Экономика гостиничного предприятия : учеб. пособие / Н. И. Малых, Н. Г. Можаева. - М : ФОРУМ : ИНФРА-М, 2013. - 133 с.
Иванов, В.В. Антикризисный менеджмент в гостиничном бизнесе / В.В. Иванов, А.Б. Волов. - М.: ИНФРА-М, 2013. - 188 c.
Гостиничный менеджмент : учеб. пособие / Н. В. Дмитриева; под ред. Н. А. Зайцевой. - М. : Альфа-М : НИЦ ИНФРА-М, 2015. - 164 с.
Акимова Е. Четыре стратегии для достижения успеха / Е. Акимова // Гостиничное дело. - 2013. - № 5. - С. 36.
Гаврищук М. Как сохранить и приумножить клиентуру / М. Гаврищук // Гостиничное дело. - 2013. - № 1. - С. 29-30.















14








2