Особенности управления малой гостиницей

Т.к малые гостиницы должны постоянно приспосабливаться к изменяющимся условиям конкурентоспособности, а также созданием положительного имиджа и рекламы. Многолетний опыт работы зарубежных фирм и зарождающийся отечественный опыт доказывают, что степень риска для тех гостиниц, где применяют современные методы управления, имеются службы стратегического развития и маркетинга, значительно уменьшается.Таким образом, отмечая необходимость комплексного подхода, выделим основные этапы при разработке проекта совершенствования организационной структуры управления малыми гостиницами: 1. Разработка концепции развития системы организационного управления малой гостиницей. 2. Исследование имеющейся структуры или организационных структур подобных гостиниц. 3. Организацию первоначального варианта структуры целей и функций системы управления. 4. Формирование перечня изменений функций существующей системы управления. 5. Моделирование процессов выполнения основных функций системы управления, и определение характеристик организационной структуры. 6. Выбор и обоснование варианта совершенствования существующей организационной структуры. 7. Разработка программы внедрения проекта. 8. Коррекция (уточнение) проекта. Разработка программы внедрения проекта включает программу по переводу системы из имеющегося состояния в проектное, внедрение программы. Регулирование, уточнение проекта включает контрольную проверку соответствия состояния системы проектному, а также регулирование, далее – снова анализ имеющегося состояния системы и проектирования решения по ее дальнейшему улучшению.Хотелось бы отметить необходимость уникального, авторского подхода управляющих и работников (зачастую они в одном лице) гостевых домов к своим гостям. Это дает, помимо более низкой цены, самое главное преимущество мини-гостиниц на рынке гостиничных услуг. И здесь необходимо обратить внимание на кадры. На взгляд автора, необходимо сформировать вокруг себя команду единомышленников, с которыми руководителю, в первую очередь, было бы комфортно работать, и здесь основной критерий при выборе нового сотрудника – это нестандартный подход к решению ситуации.Таким образом, управление в малых гостиница имеет свои особенности.ЗаключениеМалые гостиницы - это коллективное средство размещения, предназначенное для временного проживания туристов, функционирующие по упрощенному стандарту гостиничного обслуживания, с числом номеров от 5 до 100.Все малые средства размещения можно разбить на две основные группы: коммерческие гостиницы и частные средства размещения.Несмотря на многообразие видов малых гостиниц, можно выделить их общие черты и особенности: - Низкая стоимость за счет снижения количества дополнительных услуг и удобства, ограничения условий предоставления основных услуг, - Как правило, располагаются недалеко от социально значимых объектов,- Применение недорого оборудования и мебели,- Нет специально выделенных помещений прачечной, химчистки, спортивных залов и т.д.,- Зачастую наличие отдельного помещения для самостоятельного приготовления еды для клиентов,- Минимальные затраты на рекламу и продвижение,- Индивидуальный подход к каждому клиенту,- Небольшой срок окупаемости гостиницы. Управление малым отелем - это самостоятельный вид профессионально осуществляемой деятельности в рыночных условиях. Управление малой гостиницей имеет свои особенности:- Направления развития гостиницы в зависимости от спроса и потребности рынка, а также мнение и запросы клиентов. Как правило, предложение наиболее прибыльных услуг. - Увеличение эффективности оказания услуг, снижение их себестоимости;- Самостоятельность при принятии управленческих решений; - В зависимости от ситуации на рынке, постоянное и быстрое изменение намеченных целей; - При принятии оптимальных и обоснованных решений использование современной информационной базы с компьютерной техникой для многовариантных расчетов.Список использованной литературыБаумгартен Л. Маркетинг гостиничного предприятия: учебник – М.: Юрайт. – 2015 . – 338 с.Бударь С.Ю. Проблемы управления мини-гостиницами в курортном городе // Управление и экономика в XXI веке. – 2015. - №2 – с 66-70Джемилева Э.Р. Особенности управления малым гостиничным предприятием // Производственный менеджмент: теории, методологи, практика. – 2016. - №6. – с 100-105Джум Т.А., Денисова Н.И. Организация гостиничного хозяйства: учебное пособие – М.:Магистр. – 2015 . –с 399Жуков М. А. Менеджмент в туристском бизнесе: учеб.пособие - М: КНОРУС , 2015 – с. 191Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учеб.пособие для вузов по спец. "Менеджмент организации" / Н. И. Кабушкин - Москва : КНОРУС , 2013. - 413 с.Коржакова А.А. Исследование особенностей гостиничных услуг – один из факторов эффективного развития гостиничного бизнеса // Евразийский Союз ученых. – 2015. - №11-1 (20). – с 87-89Малюшенкова Е.Д. Управление процессом формирования и развития гостиничных цепей на рынке туристических услуг // Научный журнал НИУ ИТМО. – 2014. - №1Технология и организация гостиничных услуг: Уч./Л.Н.Семеркова, В.А.Белякова, Т.И.Шерстобитова и др. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2015. - 320 сМотель // Отели по всему миру [Электронный ресурс]:– URL: Http://www.city-of-hotels.ru/168/types-of-hotes/motel.html.Байки из хостела // коммерсантъ Секрет Фирмы[Электронный ресурс]: URL: http://kommersant.ru/doc/1638782.