Пищеварительная система. Обмен белков, жиров, углеводов, воды, витаминов и энергии. Сбалансированное питание. Особенности обменных процессов при физических нагрузках.
Заказать уникальный реферат- 11 11 страниц
- 5 + 5 источников
- Добавлена 06.01.2018
- Содержание
- Часть работы
- Список литературы
- Вопросы/Ответы
2. Современные принципы сбалансированного питания 8
3. Особенности обменных процессов при физических нагрузках 10
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 11
В рационе, построенном по принципам сбалансированном питания, предусматриваются наиболее подходящие для конкретного человека количественные и качественные соотношения всех нутриентов в т.ч. витаминов и минералов. Особое внимание уделяется сбалансированности незаменимых веществ, которые не синтезируются в организме или синтезируются в недостаточном количестве.На концепции сбалансированного питания сегодня основываются те физиологические нормы питания, которые приняты в диетологии, физической культуре и спорте, иных отраслях человеческой деятельности. По этим нормам выстраивается как рацион здорового, так и меню питания больного человека. Основным принципомсбалансированного питания при этом является количественная сбалансированность между белками, жирами и углеводами. В действующих физиологических нормах питания оптимальным для среднего взрослого человека является соотношение белков, жиров и углеводов в граммах - 1:1,2:4,6, по энергетической ценности - 12:30:5%. Эти соотношения могут видоизменяться в зависимости от возраста, характера труда, климата, вида спорта и др..3. Особенности обменных процессов при физических нагрузкахФизическая (мышечная) работа существенно влияет на обменные процессы в организме. Прежде все, физические нагрузки является главным фактором, влияющим на суточные энергозатраты. Величина расхода энергии на мышечную деятельность зависит от интенсивности производственной и домашней работы, особенностей отдыха. Если затраты энергии в условиях основного обмена составляют в среднем 1 Ккал на 1кг веса в час, то в положении сидя – 1,4 Ккал/кг/ч, в положении стоя – 1,5 Ккал/кг/ч, при легкой работе – 1,8-2,5 Ккал/кг/ч, при небольшой мышечной работе, связанной с ходьбой – 2,8-3,2 Ккал/кг/ч, при труде, связанном с мышечной работой средней тяжести – 3,2-4 Ккал/кг/ч, при тяжелом физическом труде – 5-7,5 Ккал/кг/ч.Метаболические сдвиги лежат в основе механизма адаптации организма к мышечной работе. Если упражнения кратковременны и не регулярны, то происходит локальный сдвиг энергетического обмена. Обменные процессы людей, регулярно занимающихся физическим трудом, характеризуются увеличенным объемов запасов белков и углеводов, снижением уровня основного обмена. В целом у профессиональных спортсменов обмен веществ ускорен и значительно точнее и быстрее реагирует на любые физические нагрузки. При физических нагрузках увеличивается распад жировой ткани, облегчается распад всех питательных веществ. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВАгаджанян Н.А., Смирнов В.М. Нормальная физиология: Учебник для студентов медицинских вузов. – М.: ООО «Издательство «Медицинское информационное агентство», 2009. – 520 с.Гайворонский И.В. Анатомия и физиология человека: учеб. для студ. учреждений сред. проф. образования/ И.В. Гайворонский, Г.И. Ничипорук, А.И. Гайворонский. – 6-е изд., перераб. и доп. – М.: Издательский центр «Академия», 2011. – 496 с.Дроздова Т.М. Физиология питания: Учебное пособие. – Кемерово: КемТИПП, 2004. – 218 с.Караулова Л.К. Физиология физического воспитания и спорта: Учебник для студ. учреждений высш. проф. образования/ Л.К. Караулова, Н.А. Красноперова, М.М. Расулов. – 2-е изд., стер. – М.: Издательский центр «Академия», 2013. – 304 с.Физиология человека: В 3-х томах. Т.3. пер. с англ./ Под ред. Р.Шмидта, Г. Тевса. – 3-е изд. – м.: Мир, 2005. – 228 с.Лебедев В.Г. Физиология питания: Учебное пособие. – Ярославль: ЯрГУ, 2009. – 112 с.
2. Гайворонский И.В. Анатомия и физиология человека: учеб. для студ. учреждений сред. проф. образования/ И.В. Гайворонский, Г.И. Ничипорук, А.И. Гайворонский. – 6-е изд., перераб. и доп. – М.: Издательский центр «Академия», 2011. – 496 с.
3. Дроздова Т.М. Физиология питания: Учебное пособие. – Кемерово: КемТИПП, 2004. – 218 с.
4. Караулова Л.К. Физиология физического воспитания и спорта: Учебник для студ. учреждений высш. проф. образования/ Л.К. Караулова, Н.А. Красноперова, М.М. Расулов. – 2-е изд., стер. – М.: Издательский центр «Академия», 2013. – 304 с.Физиология человека: В 3-х томах. Т.3. пер. с англ./ Под ред. Р.Шмидта, Г. Тевса. – 3-е изд. – м.: Мир, 2005. – 228 с.
5. Лебедев В.Г. Физиология питания: Учебное пособие. – Ярославль: ЯрГУ, 2009. – 112 с.
Вопрос-ответ:
Как функционирует пищеварительная система человека?
Пищеварительная система человека состоит из нескольких органов, включая рот, пищевод, желудок, поджелудочную железу, печень, толстую и тонкую кишки. Прием пищи начинается с рта, где пища размягчается и смешивается с слюной. Затем она проходит через пищевод и попадает в желудок, где ее переваривают желудочным соком. После этого переваренная пища проходит в тонкую кишку, где происходит основное всасывание питательных веществ. Недостигшие пищеварение и непереваренные остатки отправляются в толстую кишку, где вода и некоторые витамины все еще могут быть всосаны, а затем они выводятся из организма в виде кала.
Как происходит обмен белков, жиров, углеводов, воды, витаминов и энергии?
Обмен белков, жиров и углеводов происходит в организме с помощью различных процессов. Белки являются основными строительными блоками организма и участвуют во многих функциях, включая рост и восстановление тканей. Жиры служат источником энергии и необходимы для нормального функционирования мозга и других органов. Углеводы также являются источником энергии и играют важную роль в работе мышц. Вода необходима для поддержания гидратации тела и участия во многих химических реакциях. Витамины являются важными для нормального функционирования организма и должны поступать с пищей. Энергия получается из углеводов, жиров и белков и необходима для поддержания всех жизненных процессов.
Какие принципы сбалансированного питания считаются современными?
Современные принципы сбалансированного питания включают в себя умеренное потребление пищи, разнообразие в рационе, приоритет свежих и натуральных продуктов, контроль потребления сахара и соли, употребление достаточного количества воды, учет индивидуальных потребностей и ограничений организма, а также соблюдение правил приема пищи, например, регулярные приемы пищи и медленное żевание.
Какие функции выполняет пищеварительная система человека?
Пищеварительная система человека выполняет ряд важных функций, таких как разрушение пищи на мелкие компоненты, поглощение питательных веществ, переваривание и абсорбция пищи, а также выведение отходов организма.
Как происходит обмен белков, жиров и углеводов в организме?
Обмен белков, жиров и углеводов в организме происходит через процессы переваривания и ассимиляции. Белки разрушаются на аминокислоты, жиры на глицерол и жирные кислоты, а углеводы на моносахариды. Затем эти компоненты усваиваются организмом и используются в различных процессах, таких как синтез белков, хранение энергии и поддержание жизнедеятельности.
Что такое сбалансированное питание?
Сбалансированное питание - это такой рацион, который содержит все необходимые питательные вещества в правильных пропорциях для поддержания здоровья и нормальной работы организма. Это означает, что пищевые продукты должны предоставлять достаточное количество белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов и воды.
Какие особенности обменных процессов происходят при физических нагрузках?
При физических нагрузках увеличивается энергетический расход организма, поэтому обменные процессы активизируются. Уровень потребления калорий должен быть достаточным, чтобы обеспечить организм энергией для выполнения физической активности. Также важно употреблять достаточное количество белков для восстановления мышц и углеводов для поддержания энергетического баланса.
Почему современные принципы сбалансированного питания важны для поддержания здоровья?
Современные принципы сбалансированного питания важны для поддержания здоровья, потому что правильное питание обеспечивает организм всеми необходимыми питательными веществами, которые нужны для нормального функционирования органов и систем. Это помогает предотвратить развитие различных заболеваний, поддерживает иммунитет, обеспечивает энергией для активной жизни и способствует общему хорошему самочувствию.