1711 ВКР декабрь 2017
Заказать уникальную дипломную работу
Тип работы:
Дипломная работа
Предмет:
Технология продукции общественного питания
- 80 80 страниц
- 58 + 58 источников
- Добавлена 28.03.2018
4 785 руб.
- Содержание
- Часть работы
- Список литературы
- Вопросы/Ответы
-
Фрагмент для ознакомления
Автор в своей работе показал фактическое обладание общими и профессиональными компетенциями: понимает сущность и социальную значимость своей будущей профессии, умеет осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности, понимает роль и значение всех технологических процессов хлебобулочного производства, умеет выявлять спрос на наиболее востребованный ассортимент изделий.Выпускная квалификационная работа студента Омар РауфБауржанУлына тему «Основные стадии производства пряников в зависимости от вида (сырцовые или заварные) на базе предприятия ООО «Квантсервер» г.Бийск»полностью соответствует требованиям к выпускным квалификационным работам, может быть рекомендована к защите и заслуживает положительной оценки.Существенных недостатков в дипломной работе не выявлено. Выявлены несущественные недостатки дипломной работы: недостаточно графиков и диаграмм, стиль изложения не везде выдержан и т.п. Однако найденные недостатки не влияют на качество исследования по данной проблеме.Рекомендуемая руководителем ВКР оценка - 5 (отлично).
1. Аникеева Н. В., Антипова Л. В. Нут — источник сырья для получения биологически ценных добавок // Кондитерское производство. — 2006. — № 1. — С. 35.
2. Апет, Т.К. Справочник технолога кондитерского производства / Т.К. Апет, З.Н. Пашук .- СПб.: ГИОРД, 2004. - 560 с.: ил.
3. Бульчук Е., Аксенов П., Скобельская З. Пищевая и биологическая ценность мучных кондитерских изделий // Хлебопродукты. — 2006. — № 7. — С. 54…55.
4. Бутейкис Н.Г. Технология приготовления мучных кондитерских изделий:/ учеб. пособие/ Бутейкис Н.Г., Жукова А.А.- 5 изд., стер. -М. : Издательский центр «Академия», 2006.-304 с.
5. Быстров А., Изосимов В. Взаимосвязь свойств пшеничной муки и качества мучных кондитерских изделий // Хлебопродукты. — 2007. — № 7. — С. 42…43.
6. Валишина Г. Л. Расширение ассортимента пищевых продуктов путем применения муки функционального назначения // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2006. — № 11. — С. 30…32.
7. Влияние добавления яблочного порошка на степень черствения пряников Текст. / Лазарева Л.В., Мелькина Г.М., Андронов В.Ф., Бурков Г.И. // Хлебопек, и кондитер, пром-сть, 1986, № 3. С. 35-37.
8. Влияние нетрадиционных фитодобавок на технологические свойства пряничного теста / И. Б. Красина, И. Н. Безуглая, Т. А. Карачанская [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология. — 2008. — № 1. — С. 48…50.
9. Влияние ягодных порошков на качество пряничных изделий Текст. / Лавочкина Л.В., Лашук В.Н. // Матер. 4-ого Межд. симп. «Экол. Человека: пищ. технология и продукты» : Тез. докл. Ч. 2. М.: Видное, 1995.- С. 194-195.
10. ГОСТ 15810-2014 Изделия кондитерские. Изделия пряничные. Общие технические условия
11. Драгилев А.М., Лурье И.С. Технология кондитерских изделий-М.:ДеЛи принт, 2003.-430 с.
12. Драгилев, А.И. Технология кондитерских изделий [Текст] : учебное пособие для студ. Вузов. – М.: Дели Принт,2004.
13. Заварные пряники длительного хранения Текст. / Кочетов В.К., Щербакова Н.Л., Солдатова Е.А. // Кондитерское производство, 2003, № 2.-С. 43-44.
14. Звягинцева М., Святославова И. Влияние жировых продуктов на качество мучных кондитерских изделий // Пищевая промышленность. — 2007. — № 9. — С. 66…67.
15. Зубченко, А.В. Физико-химические основы технологии кондитерских изделий / А.В. Зубченко.- 2-е изд., перераб. И доп.- Воронеж: Воронеж. Гос. технол. Акад., 2001.- 389с.
16. Использование антиокислительных добавок в производстве мучных кондитерских изделий / З. Мингалеева, О. Старовойтова, С. Борисова [и др.] // Хлебопродукты. — 2007. — № 11. — С. 52…53.
17. Использование новых видов сырья в производстве пряников Текст. / Машкова И.А., Васькина В.А., Касьянова JI.A. // Матер, межд. науч.-техн. конф. «Научно-технический прогресс в пищевой промышленности» — г.Могилев, 1995. С. 21.
18. Исследование влияния добавок-улучшителей на качество пряников Текст. / Тарасова Л.П., Теленкова Р.И., Пучкова Л.И., Лазарева Л.В., Буробина Г.Б. // Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. М.: 1982. - 5 с.
19. Калачев, М. В. Малые предприятия для производства сахарных и мучных кондитерских изделий [Текст] : учебное пособие для студ. вузов / М. В. Калачев. – М. : ДеЛи принт, 2009.
20. кондитерских изделий. Практикум. — СПб. : ГИОРД, 2015. — 600 с.
21. Корячкин, В.П. Новое в технике и технологии производства мучных кондитерских изделий / В.П. Корячкин.- М.: Хлебпродинформ, 1997.- 37с.
22. Корячкина С. Я. Технология мучных кондитерских изделий / С. Я. Корячкина, Т. В. Матвеева. — СПб. : Троицкий мост, 2010. — 408 с.
23. Корячкина, С. Я. Инновационные технологии хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий : монография / С. Я. Корячкина, Н. А. Березина, Ю. В. Гончаров [и др.] ; под ред. д-ра техн. наук, проф. С. Я. Корячкиной. — Орел : ФГОУ ВПО «Госуниверситет-УНПК», 2011. — 265 с.
24. Корячкина, С.Я. Сырье для производства кондитерских изделий / С.Я. Корячкина.- М.: Хлебпродинформ, 1987.- 121с.
25. Кочетов, В.К. Разработка рациональной технологии заварных пряников повышенной конкурентоспособности Текст. // Дис. канд. техн. наук. -Москва, 2005. 163 с.
26. Красина, И.Б. Теоретическое и экспериментальное обоснование создания диабетических мучных кондитерских изделий с применением растительных биологически активных добавок Текст. // Автореферат дис. на соиск. д-ра техн. наук. Краснодар, 2008. - 53 с.
27. Лурье, И. С. Технологический и микробиологический контроль в кондитерском производстве : справочник / И.С. Лурье, Л.Е. Скокан, А.П. Цитович.- М.: Колос, 2003.- 413с.
28. Магомедов, Г. О. Технология мучных кондитерских изделий [Текст] : учебное пособие для студ. Вузов / Г. О. Магомедов, А.Я. Олейникова, Т.А. Шевякова. - М. : ДеЛи принт, 2009. - 296 с.
29. Малютенкова, С.М. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров [Текст] : учебное пособие для студ. Вузов / С.М. Малютенкова – СПб.: Питер, 2004.
30. Маршалик, Г.А. Технологическое оборудование кондитерских фабрик / Г.А. Маршалик.- 3-е изд., перераб. – М.: Легкая пищевая промышленность, 1984.- 448с.
31. Матвеева Т. В. Функциональные пищевые добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий. В 3 т. : монография [Текст] / Т. В. Матвеева, С. Я. Корячкина. — Орел : ФГБОУ ВПО «Госуниверситет-УНПК», 2012. — 959 с.
32. Миронова, Д.М. Мучные кондитерские изделия / Д.М.Миронова, И.В Матвеева.- СПб.: Профессия, 2003.-558с.
33. Мэнли, Д. Мучные кондитерские изделия с рецептурами [Текст] / Д. Мэнли. – СПб.: Профессия, 2012. – 720 с.
34. Новый ассортимент кексов и пряников с полезными добавками Текст. / Казанская Л., Кузнецова Л., Андрусенко А. // Хлебопродукты, 1997, № 7. -С. 14.
35. Обогащение мучных кондитерских изделий фитодобавками / И. Б. Красина, И. Н. Безуглая, В. В. Нерсесьян [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология. — 2006. — № 2…3. — С. 61…62.
36. Олейникова, А. Я. Технология кондитерских изделий [Текст] : учебник для студ. вузов / А. Я. Олейникова, Л. М. Аксенова, Газибег Омарович Магомедов. - СПб. : Изд-во «РАПП», 2010. - 672 с.
37. Олейникова, А.Я. Производство пряников / А.Я. Олейникова, Т.Н. Мирошникова.- СПб.: ГИОРД, 2005.- 480с.
38. Пащенко В. Новые функциональные ингредиенты в технологии заварных пряников // Хлебопродукты. — 2010. — № 6. — С. 32…34.
39. Позняковский, В.М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственных товаров Текст. Новосибирск: Изд.-во Новосибирского университета, 1999. - 448 с.
40. Попова, О. Г. Разработка новых видов кондитерских изделий по критерию качества [Текст] / О. Г. Попова. – М. : ДеЛи принт, 2009. – 103 с.
41. Прогноз развития кондитерской отрасли на период 2008-2020гг. Текст. // Информационные материалы ГНУ НИИ кондитерской промышленности, 2008, -12 с.
42. Пруидзе Э. Г., Силагадзе М. А., Хецуриани Г. С. Пряники функционального назначения // Пищевая промышленность. — 2009. — № 11. — С. 21…22.
43. Пряники лечебно-профилактического назначения Текст. / Цыганова Т.Б., Сушенкова О.А., Клебче Н.М., Чепурной И.П. // Матер. 3-его Междунар. симп. «Экол. человека: пробл. и состояние лечеб.-профилакт. питания». -М.: 1994. С. 87-88.
44. Решетникова, Г.М. Рецептуры на пряники / Г.М. Решетникова.- М.: Госагропром, 1986.-210с.
45. Рыжакова, А.В. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров [Текст] : учебник пособие вузов / А.В. Рыжакова – М.: Академия, 2005. – 224 с.
46. Савенкова Т. В. Анализ пищевой и энергетической ценности кондитерских изделий // Пищевая промышленность. — 2006. — № 8. — С. 62…64.
47. Савенкова Т. В. Научные принципы создания технологий функциональных кондитерских изделий : дис…. д-ра техн. наук. — М., 2006. — 317 с.
48. Скурихин И. М., Волгарева М. Н. Химический состав пищевых продуктов. Справочные таблицы : кн. 1. — М. : Агропромиздат, 1987. — 224 с.
49. Скурихин И. М., Волгарева М. Н. Химический состав пищевых продуктов. Справочные таблицы : кн. 2. — М. : Агропромиздат, 1987. — 360 с.
50. Смирнова, Н.А., Воробьева Е.А. Товароведение и экспертиза мучных кондитерских изделий: учебник для вузов / Н.А. Смирнова.- М.: Экономика, 1989.- 352с.
51. Технический регламент таможенного союза 021/2011 “О безопасности пищевой продукции”
52. Технический регламент таможенного союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
53. Технология кондитерских изделий. Технологические расчеты [Текст]: справочник / А.Я. Олейникова, Г.О. Магомедов, И.В. Плотникова, Т.А. Шевякова. – СПб. : Гиорд, 2015. – 296 с.
54. Тимофеева В. Н., Зинькова М. Л. Использование перспективного сырья для производства продуктов профилактического назначения // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2006. — № 9. — С. 66…68.
55. Функциональные пищевые ингредиенты и добавки в производстве кондитерских изделий [Текст] / Г. О. Магомедов, А. Я. Олейникова, И. В. Плотникова, Л. А. Лобосова. – СПб. : Гиорд, 2014. – 440 с.
56. Чебатуркина, Н. М. Оборудование производства мучных, кондитерских изделий. / Н.С.Чебатуркин.- Справочник. - М.; Хлебпродинформ, 1998. – 132 с.
57. Шевякова Т. А. Разработка технологий мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности : дис. ... канд. техн. наук. — Воронеж, 2007. — 230 с.
58. Шилкина Е. Ингредиенты для улучшения качества хлебобулочных и мучных кондитерских изделий // Хлебопродукты. — 2007. — № 12. — С. 40…42
2. Апет, Т.К. Справочник технолога кондитерского производства / Т.К. Апет, З.Н. Пашук .- СПб.: ГИОРД, 2004. - 560 с.: ил.
3. Бульчук Е., Аксенов П., Скобельская З. Пищевая и биологическая ценность мучных кондитерских изделий // Хлебопродукты. — 2006. — № 7. — С. 54…55.
4. Бутейкис Н.Г. Технология приготовления мучных кондитерских изделий:/ учеб. пособие/ Бутейкис Н.Г., Жукова А.А.- 5 изд., стер. -М. : Издательский центр «Академия», 2006.-304 с.
5. Быстров А., Изосимов В. Взаимосвязь свойств пшеничной муки и качества мучных кондитерских изделий // Хлебопродукты. — 2007. — № 7. — С. 42…43.
6. Валишина Г. Л. Расширение ассортимента пищевых продуктов путем применения муки функционального назначения // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2006. — № 11. — С. 30…32.
7. Влияние добавления яблочного порошка на степень черствения пряников Текст. / Лазарева Л.В., Мелькина Г.М., Андронов В.Ф., Бурков Г.И. // Хлебопек, и кондитер, пром-сть, 1986, № 3. С. 35-37.
8. Влияние нетрадиционных фитодобавок на технологические свойства пряничного теста / И. Б. Красина, И. Н. Безуглая, Т. А. Карачанская [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология. — 2008. — № 1. — С. 48…50.
9. Влияние ягодных порошков на качество пряничных изделий Текст. / Лавочкина Л.В., Лашук В.Н. // Матер. 4-ого Межд. симп. «Экол. Человека: пищ. технология и продукты» : Тез. докл. Ч. 2. М.: Видное, 1995.- С. 194-195.
10. ГОСТ 15810-2014 Изделия кондитерские. Изделия пряничные. Общие технические условия
11. Драгилев А.М., Лурье И.С. Технология кондитерских изделий-М.:ДеЛи принт, 2003.-430 с.
12. Драгилев, А.И. Технология кондитерских изделий [Текст] : учебное пособие для студ. Вузов. – М.: Дели Принт,2004.
13. Заварные пряники длительного хранения Текст. / Кочетов В.К., Щербакова Н.Л., Солдатова Е.А. // Кондитерское производство, 2003, № 2.-С. 43-44.
14. Звягинцева М., Святославова И. Влияние жировых продуктов на качество мучных кондитерских изделий // Пищевая промышленность. — 2007. — № 9. — С. 66…67.
15. Зубченко, А.В. Физико-химические основы технологии кондитерских изделий / А.В. Зубченко.- 2-е изд., перераб. И доп.- Воронеж: Воронеж. Гос. технол. Акад., 2001.- 389с.
16. Использование антиокислительных добавок в производстве мучных кондитерских изделий / З. Мингалеева, О. Старовойтова, С. Борисова [и др.] // Хлебопродукты. — 2007. — № 11. — С. 52…53.
17. Использование новых видов сырья в производстве пряников Текст. / Машкова И.А., Васькина В.А., Касьянова JI.A. // Матер, межд. науч.-техн. конф. «Научно-технический прогресс в пищевой промышленности» — г.Могилев, 1995. С. 21.
18. Исследование влияния добавок-улучшителей на качество пряников Текст. / Тарасова Л.П., Теленкова Р.И., Пучкова Л.И., Лазарева Л.В., Буробина Г.Б. // Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. М.: 1982. - 5 с.
19. Калачев, М. В. Малые предприятия для производства сахарных и мучных кондитерских изделий [Текст] : учебное пособие для студ. вузов / М. В. Калачев. – М. : ДеЛи принт, 2009.
20. кондитерских изделий. Практикум. — СПб. : ГИОРД, 2015. — 600 с.
21. Корячкин, В.П. Новое в технике и технологии производства мучных кондитерских изделий / В.П. Корячкин.- М.: Хлебпродинформ, 1997.- 37с.
22. Корячкина С. Я. Технология мучных кондитерских изделий / С. Я. Корячкина, Т. В. Матвеева. — СПб. : Троицкий мост, 2010. — 408 с.
23. Корячкина, С. Я. Инновационные технологии хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий : монография / С. Я. Корячкина, Н. А. Березина, Ю. В. Гончаров [и др.] ; под ред. д-ра техн. наук, проф. С. Я. Корячкиной. — Орел : ФГОУ ВПО «Госуниверситет-УНПК», 2011. — 265 с.
24. Корячкина, С.Я. Сырье для производства кондитерских изделий / С.Я. Корячкина.- М.: Хлебпродинформ, 1987.- 121с.
25. Кочетов, В.К. Разработка рациональной технологии заварных пряников повышенной конкурентоспособности Текст. // Дис. канд. техн. наук. -Москва, 2005. 163 с.
26. Красина, И.Б. Теоретическое и экспериментальное обоснование создания диабетических мучных кондитерских изделий с применением растительных биологически активных добавок Текст. // Автореферат дис. на соиск. д-ра техн. наук. Краснодар, 2008. - 53 с.
27. Лурье, И. С. Технологический и микробиологический контроль в кондитерском производстве : справочник / И.С. Лурье, Л.Е. Скокан, А.П. Цитович.- М.: Колос, 2003.- 413с.
28. Магомедов, Г. О. Технология мучных кондитерских изделий [Текст] : учебное пособие для студ. Вузов / Г. О. Магомедов, А.Я. Олейникова, Т.А. Шевякова. - М. : ДеЛи принт, 2009. - 296 с.
29. Малютенкова, С.М. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров [Текст] : учебное пособие для студ. Вузов / С.М. Малютенкова – СПб.: Питер, 2004.
30. Маршалик, Г.А. Технологическое оборудование кондитерских фабрик / Г.А. Маршалик.- 3-е изд., перераб. – М.: Легкая пищевая промышленность, 1984.- 448с.
31. Матвеева Т. В. Функциональные пищевые добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий. В 3 т. : монография [Текст] / Т. В. Матвеева, С. Я. Корячкина. — Орел : ФГБОУ ВПО «Госуниверситет-УНПК», 2012. — 959 с.
32. Миронова, Д.М. Мучные кондитерские изделия / Д.М.Миронова, И.В Матвеева.- СПб.: Профессия, 2003.-558с.
33. Мэнли, Д. Мучные кондитерские изделия с рецептурами [Текст] / Д. Мэнли. – СПб.: Профессия, 2012. – 720 с.
34. Новый ассортимент кексов и пряников с полезными добавками Текст. / Казанская Л., Кузнецова Л., Андрусенко А. // Хлебопродукты, 1997, № 7. -С. 14.
35. Обогащение мучных кондитерских изделий фитодобавками / И. Б. Красина, И. Н. Безуглая, В. В. Нерсесьян [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология. — 2006. — № 2…3. — С. 61…62.
36. Олейникова, А. Я. Технология кондитерских изделий [Текст] : учебник для студ. вузов / А. Я. Олейникова, Л. М. Аксенова, Газибег Омарович Магомедов. - СПб. : Изд-во «РАПП», 2010. - 672 с.
37. Олейникова, А.Я. Производство пряников / А.Я. Олейникова, Т.Н. Мирошникова.- СПб.: ГИОРД, 2005.- 480с.
38. Пащенко В. Новые функциональные ингредиенты в технологии заварных пряников // Хлебопродукты. — 2010. — № 6. — С. 32…34.
39. Позняковский, В.М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственных товаров Текст. Новосибирск: Изд.-во Новосибирского университета, 1999. - 448 с.
40. Попова, О. Г. Разработка новых видов кондитерских изделий по критерию качества [Текст] / О. Г. Попова. – М. : ДеЛи принт, 2009. – 103 с.
41. Прогноз развития кондитерской отрасли на период 2008-2020гг. Текст. // Информационные материалы ГНУ НИИ кондитерской промышленности, 2008, -12 с.
42. Пруидзе Э. Г., Силагадзе М. А., Хецуриани Г. С. Пряники функционального назначения // Пищевая промышленность. — 2009. — № 11. — С. 21…22.
43. Пряники лечебно-профилактического назначения Текст. / Цыганова Т.Б., Сушенкова О.А., Клебче Н.М., Чепурной И.П. // Матер. 3-его Междунар. симп. «Экол. человека: пробл. и состояние лечеб.-профилакт. питания». -М.: 1994. С. 87-88.
44. Решетникова, Г.М. Рецептуры на пряники / Г.М. Решетникова.- М.: Госагропром, 1986.-210с.
45. Рыжакова, А.В. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров [Текст] : учебник пособие вузов / А.В. Рыжакова – М.: Академия, 2005. – 224 с.
46. Савенкова Т. В. Анализ пищевой и энергетической ценности кондитерских изделий // Пищевая промышленность. — 2006. — № 8. — С. 62…64.
47. Савенкова Т. В. Научные принципы создания технологий функциональных кондитерских изделий : дис…. д-ра техн. наук. — М., 2006. — 317 с.
48. Скурихин И. М., Волгарева М. Н. Химический состав пищевых продуктов. Справочные таблицы : кн. 1. — М. : Агропромиздат, 1987. — 224 с.
49. Скурихин И. М., Волгарева М. Н. Химический состав пищевых продуктов. Справочные таблицы : кн. 2. — М. : Агропромиздат, 1987. — 360 с.
50. Смирнова, Н.А., Воробьева Е.А. Товароведение и экспертиза мучных кондитерских изделий: учебник для вузов / Н.А. Смирнова.- М.: Экономика, 1989.- 352с.
51. Технический регламент таможенного союза 021/2011 “О безопасности пищевой продукции”
52. Технический регламент таможенного союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
53. Технология кондитерских изделий. Технологические расчеты [Текст]: справочник / А.Я. Олейникова, Г.О. Магомедов, И.В. Плотникова, Т.А. Шевякова. – СПб. : Гиорд, 2015. – 296 с.
54. Тимофеева В. Н., Зинькова М. Л. Использование перспективного сырья для производства продуктов профилактического назначения // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2006. — № 9. — С. 66…68.
55. Функциональные пищевые ингредиенты и добавки в производстве кондитерских изделий [Текст] / Г. О. Магомедов, А. Я. Олейникова, И. В. Плотникова, Л. А. Лобосова. – СПб. : Гиорд, 2014. – 440 с.
56. Чебатуркина, Н. М. Оборудование производства мучных, кондитерских изделий. / Н.С.Чебатуркин.- Справочник. - М.; Хлебпродинформ, 1998. – 132 с.
57. Шевякова Т. А. Разработка технологий мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности : дис. ... канд. техн. наук. — Воронеж, 2007. — 230 с.
58. Шилкина Е. Ингредиенты для улучшения качества хлебобулочных и мучных кондитерских изделий // Хлебопродукты. — 2007. — № 12. — С. 40…42
Вопрос-ответ:
Какие компетенции автор показал в своей работе?
Автор в своей работе показал обладание общими и профессиональными компетенциями, а также понимание сущности и социальной значимости своей будущей профессии.
Какие навыки в поиске и использовании информации автор продемонстрировал?
Автор умеет осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, и успешно применяет информационно-коммуникационные технологии в своей работе.
Какую роль и значение имеют технологические процессы в хлебобулочном производстве?
Автор понимает роль и значение всех технологических процессов в хлебобулочном производстве и способен эффективно их осуществлять.
Как автор определяет спрос на товары своего производства?
Автор умеет выявлять спрос на товары своего производства и принимать соответствующие меры для удовлетворения потребностей клиентов.
Как автор оценивает сущность и социальную значимость своей будущей профессии?
Автор понимает сущность и социальную значимость своей будущей профессии и стремится к развитию профессиональных навыков и компетенций в данной области.
Какие компетенции обсуждаются в статье?
В статье рассматриваются общие и профессиональные компетенции. Автор показывает, как они обладает ими на практике.
Как автор понимает сущность и социальную значимость своей будущей профессии?
Автор обращает внимание на важность и значимость своей будущей профессии, осознавая ее социальное значение и ценность в обществе.
Какие навыки и умения автор умеет использовать в профессиональной деятельности?
Автор умеет осуществлять поиск и использование необходимой информации, а также эффективно использовать информационно-коммуникационные технологии, необходимые для выполнения профессиональных задач.