Сложные эфиры и их значения в быту,природе и производстве

Это свойство водных растворов известно как «жесткость воды» [1]. Жесткость воды, т.е. содержание в ней полизарядных катионов, имеет огромное значение для жизнедеятельности людей. Питьевая вода всегда содержит соли полизарядных катионов, которые чрезвычайно необходимы для организма человека, поскольку кальций, магний и железо – эссенциально необходимые макроэлементы. Они исполняют важнейшую биологическую функцию [1] и не могут быть удалены полностью из водопроводной воды, используемой для питья.Эффективность использования мыла существенно зависит от состава воды, т. е. от содержания в ней солей полизарядных катионов. Чем больше в воде полизарядных катионов, тем хуже «работает» мыло. Вместе с тем установлено, что состав моющего средства также влияет на моющую способность мыла.Так называемое марсельское мыло, в состав которого входит анион лауриновой кислоты, не теряет моющей способности в жесткой морской воде. Использование марсельского мыла позволяет уменьшить расходы на опреснение морской воды, что способствует повышению эффективности работы морских перевозчиков.Огромное значение имеет также эстетическая сторона универсального мыла, поскольку оно обладает целым рядом достоинств при применении в гигиенических процедурах, увлажняет и питает кожу, не раздражая её.Макро и микроэлементы попадают в природную воду из окружающей среды, состоящей из различных минералов – карбонатов, сульфатов, ортофосфатов, хлоридов кальция, магния, железа и других металлов. Стальные трубы также являются источником поступления в водопроводную воду ионов железа за счёт его электрохимической коррозии в аэрированной воде в присутствии растворённого диоксида углерода [2]. Переход полизарядных катионов в воду в этом случае обусловлен высокой растворимостью гидрокарбонатов.Среди известных источников воды в природе наибольшей жесткостью обладает морская вода. Среднее содержание минеральных солей в морской воде составляет 35 г/л [2]. В отдельных случаях, обусловленных особенностями местоположения, внутренние водоёмы также могут быть насыщены минеральными солями. Интересно отметить, что воды Мирового океана практически не содержат ионы железа (табл. 1), в то время как в водопроводной воде его количество сопоставимо с концентрацией ионов жесткости (Cа2+ и Mg2+).Пенообразование – важнейшее свойство мыла. Пена представляет собой коллоидную систему, построенную из мельчайших воздушных пузырьков, оболочка которых есть тончайшая плёнка раствора ПАВ. Таким образом, пенообразование есть результат специфического поведения в водных растворах ПАВ, одномерные молекулы которых содержат гидрофобные углеводородные радикалы и гидрофильные карбоксильные группы, ориентированные в сторону водной среды (прямые мицеллы), что позволяет изолировать частицы загрязнений [1]. Устойчивость этой оболочки и способность захватывать пузырьками частицы загрязнений – характеристики эффективности мыла как моющего средства. В жёсткой воде пенообразования не происходит, и моющая основа мыла превращается в нерастворимый осадок солей жирных кислот с полизарядными катионами.ЗаключениеСложные эфиры (или эстеры) — производные оксокислот (как карбоновых, так и неорганических) с общей формулой RkE(=O)l(OH)m, где l ≠ 0, формально являющиеся продуктами замещения атомов водорода в гидроксилах —OH кислотной функции на углеводородный остаток (алифатический, алкенильный, ароматический или гетероароматический); рассматриваются также как ацилпроизводные спиртов. В номенклатуре IUPAC к сложным эфирам относят также ацилпроизводные халькогенидных аналогов спиртов (тиолов, селенолов и теллуролов).Отличаются от простых эфиров (этеров), у которых два углеводородных радикала соединены атомом кислорода (R1—O—R2).Список литературы1.ЛоулессД.Энциклопедияароматическихмасел.- М.:«Крон–пресс»,2000.2.Степаненко Е.Н. Курс органической химии. - М.: «Высшая школа», 2003.3. Ерохин Ю.М. Химия. – М.: Академия, 2014. – 400 с.4.Карцова А.А. Покорение вещества. Органическая химия. – СПб.: Химиздат, 1999. – 272 с.5.Малышкина В. Занимательная химия. – СПб.: Тригон, 1998. – 576 с.