Семейство буковые

Из орехов получают светло-желтое, приятное на вкус масло, мало уступающее прованскому и применяемое в пищевой индустрии и технике. Сырые орехи ядовиты из-за содержащегося в них алкалоида фагина, возбуждающего головные боли у людей и выкидыши у коров. В вареном виде орехи применяют в корм птице, а также крупному и мелкому рогатому скоту, но не подходящи в качестве корма для лошадей. Побеги бука предполагают хороший корм для скота, подходят они и для силосования.Разновидности нотофагуса- большие деревья, в подходящих условиях влажности и температуры достигающие в высоту 40 - 50 м и в диаметре 1,5 - 2 м, часто с угловатым стволом, время от времени имеющим контрфорсы у основы. Нотофагусы, растущие в горах, - небольшие деревья, образующие редколесья и кустарниковые заросли. Нотофагусы считаются главными лесообразующими породами антарктической части Южной Америки (к югу от 33° южной широты) и прилегающих к ней южно-тихоокеанских субантарктических островов, Западной Австралии, Тасмании, Новой Зеландии, Новой Каледонии и Новой Гвинеи (включая островаД'Антркасто, Гуденаф, Норманби и Новая Британия), где вырастают практически от уровня моря (Новая Каледония) до границы вечных снегов в горах (карта 15). Всего насчитывается приблизительно 40 разновидностей нотофагусов, из них половина вырастает в Новой Гвинее и Новой Каледонии, а остальные - в Южной Америке, Австралии и Новой Зеландии.Род дубДуб черешчатый - Quercusrobur L. (рис. 2). Мощное листопадное дерево первой величины. Родина - Западная Европа, высота доходит 50 м. В Греции дубовая ветвь является символом силы и власти. Ствол стройный, цилиндрический. Крона шатрообразная, раскидистая. Кора в молодом возрасте гладкая, серая, позднее - практически черная, трещиноватая. Листья очередные округлолопастные, с тянущийся верхушечной тупой лопастью, сверху темнозеленые, снизу - светлее. Черешки короткие. Цветет дуб в мае, единовременно с распусканием листьев (цветы в сережках). Плоды - орехи (желуди). Они вытянутые, в плюске, закрывающей одну третью часть его длины. Зреют желуди в сентябре - октябре. Урожаи бывают через 4-5 лет. Желуди применяют для выделки кофе, питания животных. Древесина дуба довольно крепкая, кора богата танидами. Живет дуб в среднем до 500 лет, но раздельные экземпляры доживают до 1000-1500 лет. Имеет мощную ветвистую корневую систему, ветроустойчив. Имея огромный стержневой корень, дуб может применять грунтовые воды на глубине 10-20 м. Растет на бедных почвах, но не любит засоления и сильно каменистых почв. Первоначально дуб растет очень медленно. Растение среднесветолюбивое, не терпит избытка влаги, засухоустойчиво, жароустойчиво, морозостойко. Садовые формы: плакучая, пирамидальная, разнолистная. Множится дуб семенами, пневойпороелью, а садовые формы - прививкой. Используется как главная культура в крупных лесопарках, массивах, полезащитных полосах, на оползнях.Рис. 2. Дуб черешчатыйДуб пробковый - Quercussuber L. (рис. 3). Вечнозеленое дерево. Родина - Средиземноморье. Высота его доходит 15-20 м. Кора ствола и главных ветвей окутана толстым слоем пробки, имеющей промышленную значимость. Листья кожистые, протяженностью 3- 7 см, овальные с зубцами и цельнокрайние. Сверху - темно-зеленые, снизу - серебристые от опушения. Желуди протяженностью до 3 см, плюска глубокая, опушенная внутри и снаружи. Вырастает дуб медлительно. Он светолюбив и теплолюбив, но страдает от сильной засухи. К почве нетребователен, может вырастать на известняках, но любит супесчаные рыхловатые почвы. Пробковый дуб отлично переносит пересаживание, пыль и дым. Выносит морозы до 13-17° С. Живет до 400 лет, множится семенами. В первый раз снимают пробку в возрасте 12, 15 или 20 лет, а потом вторично через 10-12 лет. Имеются у нас промышленные плантации. В озеленении используется в маленьких группах, в виде солитеров.Рис. 3. Дуб пробковыйДуб каменный - Quercusilex L. (рис. 4). Вечнозеленое дерево возвышенностью до 25 м. Родина - Средиземноморье. Крона широкораскидистая, побеги опушенные. Кора гладкая, темно-серая, имеет Дубильные вещества. Форма листьев изменчива: они могут быть яйцевидные, овальные, редкозубчатые и цельнокрайние. Они кожистые, снизу - сизые. Желуди на коротких черешках, размещены по 1 или по 2-3 совместно, яйцевидной формы. Растет каменный дуб достаточно стремительно, выдерживает морозы до 20° С. Теневыносливость средняя. Он перекосит городские условия, засухостоек, может расти на сухих и каменистых почвах. Выносит известь, но любит легкие илистые почвы. Отлично формируется. В особенности отлично вырастает на Черноморском побережье. Множится семенами. Долговечен. Есть садовые формы: мелколистная, узколистная, цельнокрайняя, золотисто-пестрая и др. Используется каменный дуб в аллеях, на улицах, бульварах, в защитных полосах, для формирования живых изгородей.Рис. 4. Дуб каменныйДуб каштанолистный - Quercuscastanifolia С. А. М. (рис. 5). Листопадное дерево, возвышенностью до 25-30 м. Родина - Ленкорань, Иран. Кора гладкая, серая, в старости сильно трещиноватая. Крона шатровидная. Листья схожи на листья каштана съедобного. Черешки короткие. Высохшие листья дуба остаются на дереве всю зиму, практически до самой весны. Желуди протяженностью 2-3 см, шаровидные. Плюска охватывает желуди на 1/2-1/3 их длины. Морозостоек. Растет достаточно стремительно. Множится семенами. Ценится за стройность, красивые, крупные листья. Используется в аллеях, группах, в виде солитеров, в парках и лесопарках.Рис. 5. Дуб каштанолистныйЗаключениеБуковые леса – бучины – имеют принципиальное курортный и эстетический смысл. В них размещено много санаториев, домов отдыха, пионерских лагерей. Очень велика их значимость в поддержании чистоты воздуха и водных источников, в охране почв от эрозии. Буковые леса содействуют переводу поверхностного стока воды во внутрипочвенный, гарантируют размеренное прибытие осадков в реки, защищают природные и искусственные водоемы от заиления. Наблюдения проявили, что под пологом букового леса даже на крутых склонах поверхностный сток, а означает и размыв почвы, не слишком велик. Через корни растения выделяют в почву разные органические и неорганические вещества, содействующие увеличению ее плодородия.Во все времена бук пользовался огромной любовью людей, почитался как священное дерево, а в Древнем Риме его даже боготворили. Красивое и полезное дерево и сегодня достойно осторожного и попечительного отношения.Список используемой литературы1. Одынец А.П. 'Дендрология для садовника' - Москва: 'Высшая школа', 1982 - с.159 с., ил.2.  Жизнь растений. Том 5. Часть 1. Цветковые растенияПод редакцией академика АН СССР А. Л. Тахтаджяна - Москва: Просвещение, 1980 - с.4303. Колесников А.И. Декоративная дендрология. М.: Лесная промышленность, 1974 - 675 с.4. Рейвн П., Эверт Р., Айкхорн С. Современная ботаника: В 2-х т.: Пер. с англ. – М.: Мир, 1990, - 348с, 344с.5. Гроздова Н.Б., Некрасов В.И., Глоба-Михайленко Д.А. Деревья, кустарники и лианы, М.: Лесная промышленность, 1986 – 353с.