Вопросы для подготовки к зачету / Темы рефератов по "товароведению " 27 вопросов
Заказать уникальные ответы на билеты- 14 14 страниц
- 0 + 0 источников
- Добавлена 19.05.2019
- Содержание
- Часть работы
- Список литературы
- Вопросы/Ответы
2. Показатели качества шоколада
3. Шоколад. Особенности химического состава и пищевой ценности
4. Принцип формирования ассортимента чая.
5. Показатели качества чая.
6. Чай. Классификация. Особенности химического состава и пищевой ценности
7. Классификация молочных товаров
8. Показатели качества молока питьевого
9. Молоко питьевое. Особенности химического состава и пищевой ценности
10. Классификация: общие принцип и правила классификации.
11. Задачи товароведения в условиях рыночной экономики.
12. Показатели качества: единичные, комплексные, обобщённые, прямые и косвенные показатели качества.
13. Идентификация товаров: понятие, виды, средства и методы
14. Основные методы товароведения. Определения и раскрытие сущности методов системного подхода и системного анализа.
15. Ассортимент товаров: понятие, определение, виды
16. Уровень качества: понятие, определение, диалектический характер измерения уровня качества.
17. Предмет, объект и задачи товароведения.
18. Классификация товаров: понятие, определение, роль классификации в управлении качеством и ассортиментом товаров.
19. Качество товаров: понятие, определение, технический и экономический аспекты
20. Физико-механические и химические свойства исходных материалов, их влияние на качество готовых изделий
21. Функциональные свойства товаров, комплексные и единичные показатели качества
22. Безопасность товаров, комплексные и единичные показатели качества.
23. Виды и средства информации о товаре: рекламно-справочная информация
24. Виды и средства информации о товаре: эксплуатационно-сопроводительная информация.
25. Оценка качества товаров. Методы определения показателей качества
26. Качество товаров: номенклатура потребительских свойств и показателей качества, значимость отдельных показателей, весомость показателей
27. Маркировка. Упаковка, транспортирование и хранение товаров, и их влияние на качество
Вопрос-ответ:
Какая классификация шоколада существует?
Шоколад может быть классифицирован по различным признакам. Например, по содержанию какао-продуктов он может быть разделен на молочный, горький, белый и темный шоколад. Также шоколад может быть классифицирован по процентному содержанию какао-продуктов и добавкам.
Какие показатели качества шоколада следует учитывать?
Показатели качества шоколада включают содержание какао-продуктов, содержание сахара, содержание жира, крошливость, температурную устойчивость и другие физические и химические характеристики. Кроме того, важными показателями качества являются вкус и аромат шоколада.
Какие особенности химического состава и пищевой ценности шоколада?
Шоколад содержит какао-продукты, которые богаты белком, жирами, углеводами, витаминами и минеральными веществами. Также шоколад содержит фенолические соединения, которые обладают антиоксидантными свойствами. Однако шоколад также содержит сахар и жир, поэтому умеренное потребление рекомендуется для поддержания здорового образа жизни.
Как формируется ассортимент чая?
Формирование ассортимента чая осуществляется на основе различных признаков, таких как сорт чая, происхождение, способ обработки, степень ферментации и другие характеристики. В результате формирования ассортимента получается разнообразие чая, включающее различные сорта, вкусы и ароматы.
Какие показатели качества чая важно учитывать?
Показатели качества чая включают в себя внешний вид чайных листков, цвет настоя чая, аромат, вкус, а также содержание полезных веществ, таких как кофеин, катехины, витамины и минеральные вещества. Каждый из этих показателей влияет на качество чая и его характеристики.
Какие есть классификации шоколада?
Шоколад может быть классифицирован по различным параметрам, например, по содержанию какао-продуктов, по проценту какао-товаров, по качеству какао-пера и т.д.
Какие показатели качества шоколада следует учитывать?
Показатели качества шоколада включают в себя внешний вид, аромат и вкус, структуру и текстуру, содержание какао-пасты и какао-масла, содержание сахара и т.д.
Каковы особенности химического состава и пищевой ценности шоколада?
Шоколад содержит различные компоненты, такие как какао-паста, какао-масло, сахар, молоко или молочные заменители, а также добавки, такие как ваниль, лецитин и т.д. Пищевая ценность шоколада зависит от его состава и содержания питательных веществ.
Как формируется ассортимент чая?
Ассортимент чая формируется на основе множества параметров, таких как сорт чая, метод обработки листьев, страна производства, степень ферментации и т.д.
Какие показатели качества чая важно учитывать?
Важно учитывать внешний вид листьев чая, аромат и вкус напитка, цвет настая и стойкость аромата, а также наличие вредных примесей или остатков пестицидов.
Какие сорта шоколада существуют?
Существуют различные сорта шоколада, такие как молочный, горький, белый и темный шоколад. Каждый из них имеет свои особенности по вкусу и составу.