Методы снижения издержек

, то есть экономия материальных затраты составит примерно 20 тыс. руб.
Определим экономию фонда оплаты труда в результате снижения брака. Для этого воспользуемся следующей формулой:

Эфот = ТрЕ * ЗП час *Сбр , (3.2)
Где Эфот – экономия фонда оплаты труда, тыс. руб.;
ТрЕ – средняя трудоемкость производства единицы продукции, час/тонна;
ЗП – среднечасовая ставка заработной платы персонала.
Для определения средней трудоемкости на организации используем следующую формулу:

ТрЕ = ОП / К час (3.3)

Где ОП – общий объем производства продукции в 2017 году;
К часов – затраты рабочего времени в 2017 году.
Затраты рабочего времени в 2017 году определим по следующей формуле:

К час = Кед * Кр, (3.4)

Где К ед – среднее количество часов отработанных одним рабочим за год;
Кр – количество рабочих.
Расчет трудоемкости продукции, произведенной в 2017 году, приведен в таблице 15.

Таблица 15 - Расчет затрат рабочего времени в 2017 году
Виды продукции Количество рабочих, человек Произведено продукции, тонн. Отработано в среднем одним работником в году, часов Общий фонд рабочего времени, часов, часов Трудоемкость производства одной тонны, часов Итого 125 11507 1614 201812 17,54 - хлеб 88 8549 1621 142648 16,69 - хлебобулочные изделия 21 1674 1612 33852 20,22 - прочая продукция 16 1284 1582 25312 19,72 На основании данных таблицы 15 видно, что средняя трудоемкость производства хлеба 16,69 часа, хлебобулочных изделий – 20,22 часа, а прочей продукции 19,72 часа.
Общий фонд рабочего времени в 2017 году составил 201812 часов.
Определим среднюю часовую ставку заработной платы по следующей формуле:

ЗП часовая = ФЗП рабочих / К час, (3.5)

ФЗП рабочих – годовой фонд заработной платы рабочих, тыс. руб.;
К час – общие затраты рабочего времени в 2017 году.
По формуле (3.5)
ЗП час = 30583/201812=151,54 руб.
На основании значений часовой тарифной ставки, трудоемкости производства единицы продукции и объема снижения бракованной продукции можно определить экономию фонда заработной платы :
Эфот = 151,54 * 16,69 * 381 +151,54*20,22 * 210 +151,54*19,72 * 49 =
=1753225 руб. или 1753 тыс. руб.
Экономия отчислений на социальные нужды составит:
1753*30%/100%=526 тыс. руб.
Общая экономия составит:
1753+526+20180=4349 тыс. руб. или
Экономия есть полученный доход.
Затраты на внедрение центров ответственности включают:
- затраты на консультационное обеспечение 2000 тыс. руб.
- стоимость обучения руководителей – 200 тыс. руб.;
- стоимость обучения остального персонала – 600 тыс. руб.
Общие затраты составят 2800 тыс. руб.
Экономический эффект составит: 4349-2800 = 1549 тыс. руб.
Экономическая эффективность составит: 1549/2800*100%= 55,32%.
Расчет снижения материальных затрат в результате смены поставщика приведен в таблице 16.
На основании данных таблицы видно, что экономия материальных затрат составит 39176 тыс. руб.
Затраты по данному мероприятию включают:
- расходы на организацию конкурсных закупок, которые будут проводится раз в квартал: 4*1500=6000 тыс. руб.;
- расходы на обучение персонала по организации конкурсных закупок – 10000 тыс. руб.
- расходы на консультационные услуги – 5000 тыс. руб.

Таблица 16 – Расчет снижения материальных затрат в результате смены поставщика
Виды продукции МЗ на 1 тонну, 2017 год, тыс. руб./тонна МЗ на 1 тонну, 2018 год, тыс. руб./тонна Экономия, тыс. руб./тонна Объем производства, тонн. Экономия МЗ - хлеб 33,21 30,12 3,09 8549 26416 - хлебобулочные изделия 29,88 24,52 5,36 1674 8973 - прочая продукция 25,36 22,41 2,95 1284 3787 Итого       11507 39176
Общие затраты составят: 6000+10000+500=21000 тыс. руб.
Экономический эффект от данного мероприятия составит:
39176-21000=18176 тыс. руб.
Экономическая эффективность мероприятия составит:
18176/21000 * 100% = 86,55%.
Рассмотрим доходы и расходы по мероприятию «Установление зависимости оплаты труда рабочих в зависимости от выработки».
В 2017 году темп роста выработки составил 9,91%.
Тогда темп роста средней заработной платы также должен быть как минимум 9,91%, то есть рациональный бы фонд оплаты труда рабочих составил:
209 (среднегодовая заработная плата 2016 года) * (100%+9,91%)/100% (темп роста среднегодовой выработки персонала) = 230 тыс. руб.
В 2017 году было 572 человека рабочих.
Тогда годовой фонд оплаты труда составил бы:
230*572=131560 тыс. руб.
Фактический фонд оплаты труда 2017 года составил 138583 тыс. руб., то есть перерасход фонда оплаты труда составил:
138583-131560=7023 тыс. руб.
Экономия отчислений в фонды составит:
7023*30%/100%=2107 тыс. руб.
Экономия фонда оплаты труда с отчислениями составит:
7023+2107= 9130тыс. руб.
Расходы по данному мероприятию составят:
- затраты на консультационные услуги – 1000 тыс. руб.;
- затраты на обучение руководителей – 2000 тыс. руб.;
- затраты на адаптацию и повышение квалификации нового персонала – 4000 тыс. руб.
Общие затраты составят: 7000 тыс. руб.
Экономический эффект от данного мероприятия составит:
9130-7000=2130 тыс. руб.
Экономическая эффективность данного мероприятия составит:
2130/7000*100% = 30,43%.
Таким образом, расчет подтверждают эффективность данного мероприятия.

3.2 Экономическая оценка рекомендаций по снижению издержек на производство продукции

Экономическая эффективность мероприятий представляет собой отношение эффекта от предложенных мероприятий расходам на организацию и проведение мероприятий.
Экономический эффект от мероприятий получается как разница между доходами и расходами от мероприятий.
Поэтому для определения эффективности мероприятий нужно
-доходы по предлагаемым мероприятиям;
- расходы на организацию и проведение мероприятий;
- экономический эффект от мероприятий.
Определим общую эффективность всех предлагаемых мероприятий в таблице 17.

Таблица 17 – Расчет общего эффекта и эффективности от всех предлагаемых мероприятий
Мероприятие Доходы, тыс. руб. Расходы, тыс. руб. Эффект, тыс. руб. Эффективность, % Снижение брака 4349 2800 1549 35,62 Смена поставщика 1420 900 520 36,62 Изменение оплаты труда рабочим 9130 7000 2130 23,33 Итого 14899 10700 4199 28,18
На основании данных таблицы 18 видно, что общие доходы по предлагаемым мероприятиям составят 14899 тыс. руб., расходы составляют 10700 тыс. руб., а их экономический эффект составит 4199 тыс. руб., а эффективность 28,18%.
Все предлагаемые мероприятия являются эффективными, так как доходы по ним превышают расходы. При этом наибольший экономический эффект будет получен от внедрения конкурсных закупок, а наименьший от внедрения управленческого учета и анализа.
Таким образом, все предлагаемые мероприятия рекомендуется внедрить в деятельность организации, так как они являются эффективными и приведут к снижению необоснованных расходов и потерь, связанных с производством бракованной продукции, выбором поставщиков материальных ресурсов, а также нерациональным использованием оплаты труда.
Заключение

Исследование теоретических основ управления затратами на производство и реализацию продукции позволило сделать следующие выводы.
1.Сущность себестоимости определяет направления расходов организации на осуществление производства, а их виды конкретизируют данные затраты в целях планирования и анализа.
2. Управление себестоимостью и анализ затрат являются составной частью менеджмента, которая оперирует данными о затратах. В результате анализа взаимосвязи объема производства и затрат определяется уровень безубыточности производства, то есть такая сумма дохода, которая покрывает все расходы и не приносит фирме прибыли. При этом в натуральном выражении определяется безубыточный объем продаж, а в денежном выражении безубыточный объем продаж называется порогом рентабельности.
В работе анализируются затраты ЗАО «Арзамасский хлебозавод». Себестоимость продукции организации выросли на 68625 тыс. руб. по сравнению с прошлым годом. При этом рост затрат наблюдается по всем видам затрат организации за исключением прочих затрат.
В результате изменения структуры затраты предприятия снизились на 1724 тыс. руб.
В результате роста средних переменных затрат на 3,45 тыс. руб./тонна общие затраты организации выросли на 41412 тыс. руб.
В результате роста постоянных затрат на 28074 тыс. руб., общие затраты организации также выросли на 28074 тыс. руб.
Таким образом, положительно на рост затрат повлиял:
- рост объема производства на 30 тонн;
- рост средних переменных затрат на 3,45тыс. руб./тонна,
- рост постоянных затрат на 28074 тыс. руб.
То есть существенное влияние на затраты повлияло изменение их структуры.
Положительно повлияло на затраты изменение их структуры, так как они снизились за счет изменения структуры на 1724 тыс. руб.
Таким образом, максимальное влияние на затраты оказал рост материальных затрат, второе по значимости место оказал рост постоянных затрат, а третий по значимости фактор – рост объема производства.
В целом наблюдается тенденция роста затрат на рубль продукции. Особенно сильный рост наблюдался в 2015 году по сравнению с 2013 годом и базовым 2012 годом.
За анализируемый период затраты на рубль продукции выросли на 0,05%, так как в 2016году они снизились по сравнению с 2015 годом на 0,38% и на 1,16%.
- затраты на рубль продукции снизились на 1,16% за счет:
- снижения затрат на рубль продукции по хлебу на 0,06%,
- снижения затрат на рубль продукции по хлебобулочным изделиям на 3,82%;
- снижения затрат по прочей продукции на 0,02%.
- переменные затраты организации выросли за счет роста переменных затрат по всем видам продукции за исключением прочей продукции.
На общие переменные затраты организации влияют объем производства и средние переменные затраты. При этом наблюдается рост объемов производства и средних переменных затрат по всем видам продукции за исключением прочей продукции. Постоянные затраты также растут по всем видам продукции за исключением прочей продукции.
Таким образом, проведенный анализ показал, что снижение затрат на рубль продукции произошло за счет более быстрого роста выручки по сравнению с затратами на производство и реализацию продукции по хлебу и хлебобулочной продукции и более сильного снижения затрат по сравнению с выручкой по прочей продукции.
В среднем ежегодно затраты на рубль продукции росли на 0,85%, если бы их формой роста прямая. Однако по данным формы кривой видно, что затраты растут в течение 2012 и 2013 года, а затем снижаются в 2015 году и 2016 году и практически достигают уровня 2012 года.
Таким образом, в динамике изменение затрат на рубль продукции носит циклический характер, когда они сначала первые два года растут, а затем снижаются.
Проведенный анализ позволил выявить следующие проблемы в хозяйственной деятельности организации:
- значительный рост материальных затрат ;
- необоснованное повышение оплаты труда;
- рост затрат в связи с выпуском бракованной продукции.
Поэтому основными мероприятиями снижения затрат будет:
- снижение материальных затрат за счет смены поставщика;
- предложение по снижению фонда оплаты труда за счет формирования его обоснованного размера, то есть не превышающего фонд оплаты труда;
- снижение количества бракованной продукции, что снизит затраты организации.
Общие доходы по предлагаемым мероприятиям составят 14899 тыс. руб., расходы составляют 10700 тыс. руб., а их экономический эффект составит 4199 тыс. руб., а эффективность 28,18%.
Все предлагаемые мероприятия являются эффективными, так как доходы по ним превышают расходы. При этом наибольший экономический эффект будет получен от внедрения конкурсных закупок, а наименьший от внедрения управленческого учета и анализа.

Список используемых источников

Алданиязов К.Н. Анализ себестоимости произведенной продукции: факторы и резервы ее снижения // Проблемы экономики и управления нефтегазовым комплексом. – 2015. – № 7. – С. 8-12.
Аснанова О.В., Марченко Н.В. Роль и место управления затратам в системе управления предприятием // Ползуновский вестник. – 2005. – № 4-3. – С. 68-76.
Бахтинова Е.А., Семашкина З.Н. Управление себестоимостью продукции как способ увеличения прибыли на предприятии // Проблемы совершенствования организации производства и управления промышленными предприятиями: межвузовский сборник научных трудов. – 2017. – № 1. – С.68-72.
Берзинь И. Э. Экономика фирмы. – М.: Институт международного права и экономики, 2015. – 253 с.
Воробьева Е.И. Методы учета затрат на производство калькулирования себестоимости // Материалы II Всероссийской студенческой научной конференции «В мире научных открытий». – Ульяновск: УГСХА, 2013. – С. 134 – 136.
Дубоносова А.Н. Снижение себестоимости продукции как фактор улучшения финансового состояния предприятия [Электронный ресурс] – Режим доступа: http://www.profiz.ru/se/7_2015/fin_sostojanije/
Закиров Э.А. Развитие методики учета затрат и формата отчетности о прибылях и убытках в рамках бережливого производства //Экономический анализ: теория и практика, - 2018, - №2(305) – C.34-36.
Кириченко С.В. Факторы и возможные пути снижения себестоимости продукции на предприятии // В сборнике: «Актуальные проблемы социально-экономического развития СКФО». – Ставрополь, 2015. – С. 275-278.
Никитина О.А., Слободяник Т.М. Управление затратами в системе управления в составе общей стратегии управления предприятием // Экономика и социум. – 2017. – № 2 (21). – С. 1274-1280.
Носова И.Л. Сравнительный анализ методов Direct Costing и Absorption Costing для принятия управленческих решений //Экономический анализ: теория и практика»,- 2017, - №29(284) – С. 6-7.
О введении в действие Международных стандартов финансовой отчетности и Разъяснений Международных стандартов финансовой отчетности на территории Российской Федерации: приказ Министерства финансов Российской Федерации от 25.11.2016 № 160н.
Попова Л.В., Маслова И.А., Константинов В.А., Коростелкин М.М. Формирование учетно-аналитической системы затрат на промышленных организациих: Учеб.-метод. пособие. — М.: Дело и Сервис, 2015. — 223 с.
Савина О.А. Организация информационно-аналитического обеспечения управленческой деятельности // Экономические и гуманитарные науки. — № 6. — 2013. — С. 83–93.
Савицкая Г.В. Анализа хозяйственной деятельности организации. – М.: Инфра-М, 2017. –726 с.
Савицкая Г.В. Теория анализа хозяйственной деятельности. – М.: Инфра-М, 2017. – 303 с.

Приложения


Приложение А
Исходные данные о показателях деятельности ЗАО «Арзамасский хлеб»


Приложение Б
Сведение о затратах на производство и реализацию ЗАО «Арзамасский хлеб»









1


(2.1)