утилизация твердых пищевых отходов пищевой промышленности

Недостаток территории для организации полигонов по хранению мусора заставил власти значительное внимание уделять технологиям его переработки. В 2001 году в составе правительства страны появилось Министерство охраны окружающей среды, в ведении которого находятся вопросы по утилизации отходов [6].В настоящее время в Японии существует развитая система раздельного сбора отходов. Каждый муниципалитет может сам устанавливать нормы обращения с мусором. Как правило, существует несколько категорий отходов: сжигаемый и несжигаемый мусор, пластик, бумага, стеклянная и пластиковая тара, пригодная для повторного использования, и крупногабаритные отходы.Япония является одним из мировых лидеров по переработке пластмассы. Так, доля пластика, который вновь используется в производстве, увеличилась с 39% (1996) до 83% (2016). Этому способствовал принятый в 1997 году закон, который впервые обязал промышленность и домохозяйства отделять полимеры от других категорий мусора. По статистическим данным, предоставленным Японской ассоциацией по переработке мусора, в 2017 году в общей сложности было переработано 1,43 млн тонн различных видов отходов.Промышленный мусор, который трудно подвергнуть переработке, используется в качестве строительного материала. Международные аэропорты Тюбу (рис. 8) – недалеко от города Нагоя и Кансай – Осака были построены на искусственных островах, созданных из измельчённых промышленных отходов.Рисунок 8–Аэропорт ТюбуКстати, некоторые японские инициативы в сфере борьбы с отходами, например, чемпионаты по спортивному сбору мусора, уже находят применение и у нас. Подобное состязание, в котором приняли участие студенты, общественники, сотрудники предприятий нефтяной отрасли и природоохранных организаций, прошло в июне 2016 года в Томске. Его участники собрали более одной тонны отходов [9].В Японии уделяется большое внимание воспроизводству энергоресурсов, такая технология появится на российском рынке впервые и позволит нам быстрее перейти к раздельному сбору мусора и вторичной переработке отходов.Несмотря на то, что японцы пошли по пути мусоросжигания, они стремятся возвращать ресурсы в производственный цикл и развивать циклическую экономику. Признавая то, что на самом деле сжигание не совсем верный вариант для будущего, они производят раздельный сбор отходов, в некоторых префектурах до 36 фракций.В целом ситуация с раздельным сбором отходов и их дальнейшей вторичной переработкой в разных странах складывается по-разному. Во многом она зависит от рынка, от экономических возможностей страны. В США есть города, например, Сан-Франциско, где в переработку идёт до 80% отходов, а есть такие, где вторсырья собирается меньше, чем в России.Опыт раздельного сбора отходов в РоссииПо оценке Росприроднадзора, в России накоплено 90 млрд тонн отходов, из которых более 16 млрд. тонн составляют твёрдые бытовые отходы. Объем ежегодного образования твердых бытовых отходов составляет более 40 млн тонн (~130 млн куб. м). В расчёте на одного жителя страны приходится до 250 кг бытового мусора в год, что сопоставимо со среднеевропейскими показателями [8].С учётом возможностей переработки образуемый в России бытовой мусор имеет следующую структуру: 35 % – вторичное сырье, 35 % – биоразлагаемые отходы, 30 % – неперерабатываемые отходы.Потенциал переработки твердых бытовых отходов во вторичном сырье может быть оценён в 14 млн тонн (45.5 млн куб. м) в год, в то время как большая часть твердых бытовых отходов – около 93 % (или 37.2 млн тонн) – вывозится на свалки и полигоны [13].Главный недостаток данной стратегии заключается в том, что свалки являются серьёзным источником загрязнения почвы, грунтовых вод и атмосферы токсичными химикатами, высокотоксичными тяжёлыми металлами, свалочными газами, а при возгорании мусора – диоксинами, фуранами и бифeнилами. При захоронении в недрах полигона образовывается смесь угарного газа и метана, формируется токсичная жидкость [6].Так есть данные о том, что за 15 лет 80 % захороненного органического вещества не разложилось. Время разложения бумаги, ткани достигает 2-3 года, деревянных изделий, консервных банок – несколько десятков лет, алюминиевых банок, стекла, кирпича – сотни лет, пластика – 500-1000 лет и т. д.При сжигании отходов в атмосферу выделяются сотни высокотоксичных соединений – яды, мутагены, канцерогены, которые являются сильнейшими ядами, воздействуют на иммунитет человека: увеличивается восприимчивость организма к инфекциям, возрастает частота аллергических реакций, онкологических и других тяжёлых заболеваний. Очевидно, что не захоронение и сжигание, а переработка является самым эффективным ресурсосберегающим средством [1].Во-первых, многие компоненты отходов могут быть переработаны в полезные – продукты. Это позволяет снизить себестоимость конечных товаров на 20-30 %. Во-вторых, использование вторичного сырья позволит значительно экономить – основные невозобновимые природные ресурсы для будущих поколений (нефть, древесина, руды металлов и др.). В-третьих, уменьшается вредное воздействие на окружающую среду. В-четвертых, создаются новые рабочие места на перерабатывающих предприятиях. Для того, чтобы переработка мусора была эффективной и оправданной, необходимо, чтобы отходы были разделены по принципу материала, из которого они изготовлены, то есть стекло отдельно от бумаги, пластика, дерева и т. д.Мировая практика показывает, что раздельный сбор пищевых отходов начали внедрять с 80- х - начала 90-х годов в Германии, Франции, Японии и других странах. Традиции раздельного сбора мусора существуют и в России. В период советской истории особенно были развиты сбор макулатуры, металлолома и стеклотары. Последнее, пожалуй, единственное, что осталось от тех времён. Правда, изменился социальный облик людей, занимающихся сдачей бутылок. Если раньше это занятие считалось вполне приличным, то сегодня оно воспринимается как одно из низших ступеней социальной деградации. Здесь-то и проходит водораздел между российским и европейским экологическим мышлением [12].Единственный безопасный и цивилизованный способ обращения с отходами – это переработка, то есть система, при которой отходы разделяются по видам, чтобы из них можно было создать новые вещи, а не просто выбросить. В России пока нет системы раздельного сбора отходов, её внедрение – одна из задач Гринпис.Переработка отходов позволит к 2030 году сократить количество захораниваемого мусора в России на 75–80 %, а значит, уменьшится и количество свалок.ЗаключениеВ результате теоретического анализа проблемы было выяснено, что при постоянном увеличении потребительского спроса растёт объем образования отходов. Большая часть полезных компонентов твердых коммунальных отходов попадает на полигоны и загрязняет окружающую среду вместо вторичного их использования.Решение проблемы переработки отходов приобретает за последние годы первостепенное значение. В связи с грядущим постепенным истощением природных источников сырья (нефти, каменного угля, руд для цветных и черных металлов) для всех отраслей народного хозяйства приобретает особую значимость полное использование всех видов промышленных и бытовых отходов.Страны Европейского Союза нашли решение этой проблемы в раздельном сборе отходов непосредственно у источника образования. В качестве эксперимента раздельный сбор отходов вводится и в разных регионах России. В городе Анадырь Чукотского автономного округа расположен полигон твердых бытовых отходов. Для переработки вторичных ресурсов необходимо строительство мусороперерабатывающих заводов на территории округа. На сортировочных линиях, которых сортируют вторичные ресурсы. После отбора утильных фракций твердых бытовых отходов направляются на обезвреживание. Обезвреживание отходов осуществляется методом биотермического компостирования. На заводе происходит переработка твердых бытовых отходов методом биотермического компостирования в биотермических барабанах с извлечением некомпостируемых фракций, с получением компоста. Некомпостируемые фракции направляются на полигон.При этом применения повсеместная правильная организация системы раздельного сбора населением, налаженная система транспортирования и переработки отходов поможет сократить количество захораниваемых на полигоне отходов, что приведёт к снижению антропогенной нагрузки на окружающую среду.Список использованных источниковРоссийская Федерация. Законы. Об отходах производства и потребления: Федеральный закон от 24.06.1998 № 89-ФЗ (ред. от 29.12.2015) // СПС «Консультант плюс»Бабанин И.В. Мусорная революция: Твердые бытовые отходы. 2009. № 3. С. 56–60.Барцев И.А., Трофимов О.В., Доценко И.С. Анализ стратегий утилизации и переработки ТБО в Российской Федерации // УЭкС. 2013. №9 (57) – С. 34.Гулин К.А. Проблема отходов в России и ее территориальные особенности // Проблемы развития территории. 2016. №4 (84). С.7-23Калюжина Е.А., Самарская Н.С. Экологические особенности воздействия полигонов твердых бытовых отходов на состояние окружающей среды в районах их расположения // ИВД. 2014. №2. – С. 43.Кирсанов С.А., Мустафин Г.В. Мировой и российский опыт утилизации твердых бытовых отходов // Вестник ОмГУ. Серия: Экономика. 2014. №2. – С. 114-120.Коробко, В. И. Твердые бытовые отходы. Экономика. Экология. Предпринимательство: монография / В.И. Коробко, В.А. Бычкова. – Москва: ЮНИТИ-ДАНА, 2012. – 131 с.Кравцова М.В., Васильев А.В., Волков Д.А., Башкиров Ю.Ю. Оценка экологических рисков в процессе утилизации твердых бытовых отходов // Известия Самарского научного центра РАН. 2014. №1-7. С.1849-1857Мкртчян Г.М., Тагаева Т.О., Цвелодуб Ю.О. Анализ и прогноз экологической нагрузки в России // Вестник НГУ. Серия: Социально-экономические науки, 2017. – №1. – С. 57-69Напалкова А.А., Насадюк А.Е. Состояние и тенденции развития рынка услуг по утилизации и переработке твердых бытовых отходов в странах АТР // Вестник ТГЭУ. 2015. №2 (74). С.73-89Озерова, Е. М. Подходы к уменьшению образования и размещения отходов: [о новых технологиях, направленных на уменьшение образования отходов и их размещения] / Е. М. Озерова // Экология производства. – 2013. – № 3. – С. 76-79.Хизбуллин Ф.Ф., Саттаров А.Р., Хакимов Р.Т. К вопросу организации переработки твердых бытовых отходов в Российской Федерации [Текст]// ТТПС. 2014. №3 (29). С.82-87Чернявский Д.И., Ахметова Г.З. Совершенствование механизма управления утилизацией твердых бытовых отходов в Российской Федерации [Текст] // ОНВ. 2011. №2 (96). С.37-41.