Анализ внешней и внутренней среды малого гостиничного предприятия

Основные принципы компании:компания ценит и уважает своих сотрудников; компания всегда действует в соответствии с самыми высокими этическими стандартами; компания стремится к использованию новейших технологических достижений; компания сотрудничает с большим количеством различных организаций; предприятие стремится к тому, чтобы каждый сотрудник искренне гордился тем, что работает в компании «Группа Невские Отели».С целью выработки решений по оптимизации использования ресурсов гостиницы «Невский Гранд Отель» и улучшения качества обслуживания клиентов службой размещения ведётся сбор, анализ и даётся оценка показателей внутренней работы гостиницы.Для привлечения клиентов и увеличения загрузки гостиницы в выходные дни разработан проект пакета низких цен на услуги гостиницы в выходные дни.Введение этого проекта даст возможность увеличить загрузку гостиницы, более равномерно использовать производственные мощности, трудовые ресурсы и увеличить доходы от основной деятельности.В гостинице «Невский Гранд Отель» применяется двухуровневая взаимодополняемая система планирования:- стратегическое планирование (на перспективу 5 лет);- текущее планирование (на предстоящий год).При формировании ценовой политики и плана загрузки гостиницы учитываются пожелания турфирм по размещению туристов на основе предоставляемых ими планов загрузки. Также учитываются требования налоговых органов, например, к форме отчётности, процентам налоговых отчислений, плановые суммы которых заносятся в план на предстоящий год.Для того чтобы повысить эффективность в поддержании стандартов качественного обслуживания, в организации налажен обмен информацией между всеми звеньями организационной структуры.За долгие годы работы у гостиницы сложилась хорошая репутация по оказанию гостиничных услуг, как среди предприятий Зеленогорска, так и за его пределами.На сегодняшний день услугами гостиницы пользуются более 30 фирм – партнёров. Постоянным партнёрам предоставляются скидки на услуги по размещению в зависимости от количества поставленных клиентов. Максимальный размер скидки составляет 15%.С фирмами-партнёрами, обеспечивающими гостиницу всем необходимым для её жизнедеятельности, напрямую работает отдел снабжения. В отделе снабжения постоянно ведётся база данных партнёров. К постоянным партнёрам относятся следующие фирмы:- ООО «Великолужский завод бытовых технологий»;- ЗАО «Астра – Электрик»;- ЗАО «Славянский Текстиль»;- ООО «Гранд Комфорт»;- ООО «Универсал – Текстиль»;- Мини-прачечная «ASKO».Стабильные долгосрочные отношения с фирмами – партнёрами приводят к выгодному сотрудничеству. На продукцию выше перечисленных фирм гостиница имеет скидки. Сэкономить ресурсы и заставить их работать по максимуму – одна из сложнейших задач гостиницы. Финансово-хозяйственная деятельность гостиницы осуществляется строго в соответствии с руководящими нормативными документами и выработанной учетной политикой на соответствующий год.ЗАКЛЮЧЕНИЕВыделение факторов на внешние и внутренние обусловлено тем, что внутренняя среда организации – это та часть общей среды, которая находится в рамках организации и оказывает постоянное и непосредственное воздействие на функционирование организации. Факторы внешней среды обусловлены долговременными тенденциями и не связаны волевыми решениями конкретного субъекта.Внутренние факторы – это факторы, которые воздействуют на отдельную гостиницу или на индустрию в целом.Внешние факторы – это экономические факторы, политические факторы, рыночные факторы, технологические факторы, факторы конкуренции, факторы социального поведения. На гостиничную индустрию также влияют развитие гостиничного предприятия. Самый хороший способ развития предприятия – расширение. В данной работе было рассмотрено понятие внешней и внутренней среды, дана характеристика отеля, рассмотрена организационная структура, рассмотрен анализ внешней и внутренней среды на примере малой гостиницы «Невский Гранд».Задачи выполнены, цель достигнута. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВПостановление Правительства РФ от 16 февраля 2019 г. N 158"Об утверждении Положения о классификации гостиниц"Баумгартен Л. В. Маркетинг гостиничного предприятия. Учебник; Высшая школа - Москва, 2015. - 340 c. Биржаков М.Б. Введение в туризм Издание 4-е, пер. и доп. – СПб.: «Издат. Дом Герда; 2002.-С.320Брэддик, У Менеджмент в организации / У. Брэддик - М.:«ИНФРА-М», 1997 - 344с.Гончарова Т. А. Английский язык для гостиничного бизнеса / EnglishfortheHotelIndustry; Академия - М., 2015. - 144 c.2Гостиничный менеджмент. Учебник; КноРус - М., 2016. - 426 cЗайцева Н.А. Управление кадрами в гостиницах: учебное пособие / Н.А. Зайцева. – М.: Форум, 2013. – 416 сМедлик С., Инграм Х. Гостиничный бизнес; Юнити-Дана - М., 2014. - 224 c.Мескон, М.Х. Основы менеджмента [Текст] / М.Х. Мескон, М. Альберт, Ф. Хедоури - М.,1992 - 865с.Питерс Т., Уотермен Р. В поисках эффективного управления. – М.: Прогресс, 2017. – 423 с.Попов С.А. Стратегическое Управление / С.А. Попов - Москва: «ИНФРА - М», 1999 - 325с.Прыткин В.В. Общий курс менеджмента в таблицах и графиках Учебное пособие. / В.В. Прыткин - М. 1998.Внешняя среда организации: понятие, факторы [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://spravochnik.com/menedzhment/osnovy-upravlencheskoj-dejatelnosti/vneshnjaja-sreda-organizatsii/ свободный.Внутренняя среда организации: характеристика ее элементов [Электронный ресурс] – Режим доступа: .https://portu.ru/vnutrennyayasredaсвободныйNevskyGrandHotel [Электронный ресурс] – Режим доступа: http://nevskygrandhotel.ru/about/ свободный.ПРИЛОЖЕНИЕ 1Организационная структура «Невский Гранд»