Производство овощных культур в Калужской области

По данным ВНИИ фитопатологии, умеренно восприимчив к возбудителю фитофтороза по ботве и клубням. По данным оригинатора, среднеустойчив к скручиванию листьев.Сорт: Дебют. Среднеранний, столового назначения. Растение низкое, промежуточного типа, полупрямостоячее. Лист среднего размера, открытый, зелёный. Венчик среднего размера до крупного. Интенсивность антоциановой окраски внутренней стороны венчика средняя. Товарная урожайность -182-382 ц/га, на уровне стандарта Елизавета и на 139 ц/га выше стандарта Невский. Максимальная урожайность - 526 ц/га, на 145 ц/га выше стандарта Сантэ (Брянская обл.). Клубень овально-округлый с мелкими глазками. Кожура жёлтая. Мякоть кремовая. Масса товарного клубня - 96-141 г. Содержание крахмала - 12,4-14,2%. Вкус хороший и отличный. Товарность - 82-96%. Лёжкость - 95%. Устойчив к возбудителю рака картофеля, золотистой картофельной цистообразующей нематоде. По данным ВНИИ фитопатологии, восприимчив к возбудителю фитофтороза по ботве и клубням. По данным оригинатора, среднеустойчив к морщинистой и полосчатой мозаике.Сорт: Индиго. Среднеранний, столового назначения. Растение высокое, промежуточного типа, полупрямостоячее. Лист среднего размера, открытый, тёмно-зелёный. Венчик мелкий. Интенсивность антоциановой окраски внутренней стороны венчика средняя. Товарная урожайность -136-231 ц/га, на уровне стандарта Брянский деликатес и на 38 ц/га выше стандарта Корона. Максимальная урожайность - 377 ц/га, на 111 ц/га выше стандарта Сантэ (Брянская обл.). Клубень овально-округлый с мелкими глазками. Кожура жёлтая. Мякоть сине-пёстрая. Масса товарного клубня - 98-167 г. Содержание крахмала - 13,5-14,6%. Вкус хороший. Товарность - 79-94%. Лёжкость - 92%. Устойчив к возбудителю рака картофеля, золотистой картофельной цистообразующей нематоде. По данным ВНИИ фитопатологии, восприимчив к возбудителю фитофтороза по ботве и клубням.МорковьСорт: Рекси. Рекомендуется для использования в свежем виде, зимнего хранения и на пучковую продукцию. Сорт среднеспелый. Розетка листьев полупрямостоячая. Лист длинный, зелёный, крупнорассечённый. Корнеплод короткий, конический со слабым сбегом и слегка заостренным основанием (сортотип Шантенэ). Сердцевина и кора оранжевые. Масса корнеплода 152-201 г. Вкусовые качества хорошие и отличные. Содержание сухого вещества - 11,5%, общего сахара - 7,2%, каротина до 15,0 мг на 100 г сырого вещества. Товарная урожайность - 486-598 ц/га, на 49-62 выше стандартов Красногорье и Шантенэ 2461. Максимальная урожайность 1170 ц/га (Московская обл.). Выход товарной продукции 78-81%.Сорт: Купец. Рекомендуется для использования в свежем виде, зимнего хранения и на пучковую продукцию. Сорт среднеспелый. Розетка листьев полураскидистая. Лист средней длины, зеленый, среднерассеченный. Корнеплод средней длины, поверхность слаборебристая, конической формы со слабым сбегом и тупым основанием (сортотип Шантенэ). Форма плечиков - плоская, антоциановая окраска имеется, позеленение плечиков очень маленькое. Сердцевина и кора оранжевые. Масса корнеплода 152-201 г. Вкусовые качества хорошие и отличные. Содержание сухого вещества - 10,8 %, общего сахара - 7,2 %, каротина до 15,0 мг на 100,0 г сырого вещества. Товарная урожайность - 450-507 ц/га, на 40-82 выше стандарта Шантенэ 2461. Максимальная урожайность 866,0 ц/га (Ивановская обл.). Выход товарной продукции 78-88 %.Сорт: Мустанг.Рекомендуется для использования в свежем виде, зимнего хранения и на пучковую продукцию. Гибрид среднеспелый. Розетка листьев полупрямостоячая. Лист средней длины, зелёный, среднерассечённый. Корнеплод средней длины, удлинённо-конической формы со слабым сбегом и слегка заострённым основанием (сортотип Берликум/Нантская). Сердцевина и кора оранжевые. Масса корнеплода - 138-210 г. Вкусовые качества хорошие и отличные. Содержание сухого вещества - 12,0%, общего сахара - 7,5%, каротина до 17 мг на 100 г сырого вещества. Товарная урожайность - 443-518 ц/га, на уровне стандарта Бермуда F1 и Нантская 4. Максимальная урожайность - 1164 ц/га (Рязанская обл.). Выход товарной продукции - 76-86%.РевеньСорт: Дачный.  Рекомендуется для использования в свежем и консервированном виде. Период от весеннего отрастания до начала хозяйственной годности 20-25 дней. Многолетнее растение. Розетка листьев полувертикальная. Лист крупный, зелёный, слабопузырчатый, край листа сильноволнистый, с пятью жилками, идущими от черешка, форма верхушки - тупая, основание закрытое. Черешок длинный, средней ширины и толщины, зелёный, слаборебристый, мякоть зелёная. Масса одного черешка 170 г. Используется для многократной срезки. Урожайность черешков за период вегетации 7,4-9,5 кг/кв.м.Сорт: Компотный. Рекомендуется для использования в свежем виде и консервирования. Период от весеннего отрастания до начала хозяйственной годности 35-45 дней. Многолетнее растение. Розетка листьев вертикальная. Лист крупный, зеленый, среднепузырчатый, край средневолнистый, с пятью жилками, идущими от черешка, форма верхушки - заостренная, основание перекрывающееся. Черешок средней длины (40-45 см), средней ширины и толщины, зеленый с антоциановой окраской у основания, слаборебристый, мякоть зеленая. Масса одного черешка - 45-80 г. Урожайность черешков за период вегетации - 2,6-4,0 кг/кв.м.Особенности технологии возделывания овощных культур в открытом грунтеОсобенности технологии возделывания рассмотрим на примере моркови.Морковь посевная (Daucus carota L.) – двулетнее перекрестноопыляющееся растение семейства сельдерейных (зонтичные). В первый год жизни образует розетку листьев и корнеплод, во второй – цветоносный стебель, цветки и семена. Листья на длинных черешках, многократно перисторассеченные, светло- и темно-зеленой окраски. Корнеплоды моркови различаются по длине, форме (коническая, цилиндрическая, округлая (у мини-сортов), веретеновидная, эллиптическая) и цвету (оранжевый, желтый, белый, фиолетовый, черный, розовый). Интенсивность окраски зависит от содержания пигментов – каротиноидов и антоцианов. Масса у корнеплодов различная – от 20 до 400 г (редко 800-1000 г). Стебель полый, округлый или ребристый, достигает 0,5-2 м в высоту. Соцветие – ложный зонтик, в котором насчитывается 10-60 мелких белых цветков. Плод состоит из двух свободно разделяющихся семян. Семена мелкие, ребристые, с острыми шипиками и щетинками, сохраняют всхожесть 3-4 года. Масса 1000 семян 0,8-2,0 г.Это культура холодостойкая. Семена прорастают при температуре 3- 4°С, всходы переносят заморозки до -3…-4°С, взрослые растения до -8°С, корнеплоды повреждаются уже при -1…-2°С и со временем загнивают. Оптимальная температура для роста и развития растений 15-22°С. При более высокой температуре и недостатке в почве влаги корнеплоды грубеют и деформируются. Морковь любит рыхлые супесчаные, легкие суглинистые плодородные почвы, плохо растет на тяжелых глинистых, переувлажненных. В начале развития, пока идет нарастание листьев, она требовательна к влаге, а во второй половине вегетации при избытке влаги в почве формируются нестандартные, с трещинами, корнеплоды, при ее недостатке – мелкие, неправильной формы, грубые, деревянистые. Это растение длинного светового дня (до 12 ч). При недостатке света рост и накопление питательных веществ в корнеплодах замедляются.Лучшие предшественники для моркови – капуста белокочанная и цветная, ранний картофель, свекла столовая, огурец, томат, зеленные. Почву для нее готовят осенью. На очень бедных почвах под вспашку (перекопку) вносят 3-4 кг/м2 перегноя или компоста. Если нет органических удобрений, вносят минеральные 1 ч. Ложку нитроаммофоски на 2 м длины борозды либо 5-7 г нитрофоски на 1 м длины. В начале роста моркови особенно нужны фосфорные удобрения, поэтому, вместо указанных удобрений, во время посева вносят суперфосфат (3-5 ц/га). Сеют только во влажную почву. Глубина заделки семян 1,0-1,5 см. После посева почву вновь слегка уплотняют и мульчируют сухой землей (слой 0,5 см). При посеве с прикатываением всходы появляются на 8-10-й, а без него – на 18-21–й день. Всходы прореживают в фазе 1-го настоящего листа, оставляя растения на расстоянии 3-6 см друг от друга. При запаздывании с прореживанием формируются мелкие, деформированные корнеплоды. Дальнейший уход заключается в своевременном удалении сорняков, рыхлении почвы и поливах. За период вегетации почву рыхлят 2-3 раза, а также после каждого дождя или полива. В засушливую погоду растения поливают, расходуя по 10-12 л воды на 1 м2 посевов.В таблицах 7.1 и 7.2 приводятся рекомендации по применению гербицидов и фунгицидов на моркови. Таблица 7.1 – Использование гербицидов на посадках морковиНазвание препаратаНорма расхода препарата, л/га, кг/гаСпособ обработкиАгротребованиеКомманд0,2Опрыскивание почвы До всходов культурыРаундап1,6-2,4Опрыскивание вегетирующих сорняковЗа 2-5 дней до всходов морковиТаблица 7.2 – Использование инсектицидов и фунгицидов на посадках морковиВредитель или болезньНазвание препаратаНорма расхода препарата, л/га, кг/гаАгротребованиеМорковная мухаАктеллик1Опрыскивание в период вегетации ЛистоблошкиЦиперкил0,5Опрыскивание в период вегетацииБурая пятнистостьРавраль1,5Опрыскивание семян, посевов 1 года вегетации, 0,5% рабочим растворомГнилиКартоцид1000-1500л/гаВ период вегетации, интервал 10-14 дней 0,2-0,3% и перед закладкой на хранениеТехнологические операции при выращивании моркови в севообороте (предшественник – капуста средняя) (табл. 7.3).Таблица 7.3 – Характеристика технологических операций при выращивании морковиНаименование операцииСрок проведенияАгрегатАгротребования к приемуЛущениеПосле уборки предшественникаЛДГ-5На глубину 5-8смЗяблевая вспашкаПосле отрастания сорняковПЛН-5-3525-27Внесение минеральных удобрений Перед дискованием1-РГМ-4Равномерное разбрасываниеДискованиеВесной, при массовом появлении сорняковЛДГ-58-10 смПредпосевная обработкаПеред посевомРВК-314-16 смПосевСКОН-4,2Соблюдение необходимой густоты стоянияПоливДДА-100М3 разаВнесение гербицидовЗа 2-5 дней до всходовОВТ-1АДо всходов морковиМеждурядная обработкаПри массовом появлении сорняковКРН-4,22 разаОпрыскивание пестицидовПри достижении заражённых растений порога вредоносностиПОУ3 разаМашинная уборкаПри достижении необходимой спелостиЕМ-11Без повреждений продукцииУборка ботвыЕ-0,62Таким образом, технология выращивания моркови имеет ряд специфических особенностей, которые обязательно нужно соблюдать для получения высокого и качественного урожая.ЗаключениеПотребности населения в продукции культур овощеводства необходимо удовлетворять в основном за счет местного производства. Для обеспечения населения продукцией более теплолюбивых культур (томаты, перцы, баклажаны и др.) необходимо увеличить объемы их производства в защищенном грунте и организовать частичный завоз из других регионов.Овощные культуры представлены множеством видов, форм, сортов и большим разнообразием продуктовых органов, употребляемых в пищу в сыром, вареном или консервированном виде, что отличает их от полевых зерновых культур, возделываемых ради семян, употребляемых в основном в переработанном виде.С многообразием овощных культур, нежностью их продуктовых органов связаны трудности в создании унифицированных технологий и механизации возделывания. Овощные культуры относятся к наиболее трудоемким. Затраты труда на их выращивание в расчете на 1 га в 45 раз превышают затраты на возделывание зерновых культур, в 15 раз - на возделывание картофеля.В результате проделанной работы были проанализированы агроклиматические и почвенные условия Калужской области, подобранны сорта для обеспечения конвейера продукции в течение вегетации, составлены культуро- и севообороты, рассчитана потребность в рассаде и посадочном материале. Список использованной литературыАдаптивное растениеводство / В. Н. Наумкин, А. С. Ступин, Н. А. Лопачев [и др.]. – Санкт-Петербург : Издательство "Лань", 2018. – 356 с.Адрицкая, Н. А. Состояние овощеводства в Ленинградской области / Н. А. Адрицкая // Научное обеспечение агропромышленного производства : материалы Международной научно-практической конференции, Курск, 25–27 января 2012 года. – Курск: Курская государственная сельскохозяйственная академия им. профессора И.И. Иванова, 2012. – С. 92-93.Буренин, В. И. Генофонд для селекции моркови и свеклы столовой / В. И. Буренин, Т. М. Пискунова, Т. В. Хмелинская // Овощи России. – 2017. – № 4(37). – С. 28-32.Дудченко, В. П. Анализ землепользования Ленинградской области / В. П. Дудченко, П. А. Конев // VII Лужские научные чтения. Современное научное знание: теория и практика : Материалы международной научной конференции, Санкт-Петербург, 22 мая 2019 года / Ответственный редактор Т.В. Седлецкая. – Санкт-Петербург: Ленинградский государственный университет им. А.С. Пушкина, 2019. – С. 314-316.Косенко, Т. Г. Ведение эффективного овощеводства / Т. Г. Косенко // Сборник материалов : Материалы международных научно-практических конференций, Москва, 31 июля 2018 года. – Москва: Индивидуальный предприниматель Коротких Алиса Анатольевна, 2018. – С. 123-128.Ковальчук, Ю. К. Главные риски в исполнении Национальной стратегии Президента / Ю. К. Ковальчук, Е. В. Тулин, Е. Г. Пермяков // Картофель и овощи. – 2019. – № 1. – С. 3-7.Овощеводство: учебное пособие для вуза / В.П. Котов, Н.А. Адрицкая, Н.М. Пуць и др.; под редакцией В.П. Котов, Н.А. Адрицкая. – 6-е изд., стер. – Санкт-Петербург : Лань, 2021. – 496 с. Палех, В. В. Некоторые соображения и предложения по поводу органического земледелия (хорошо забытые старые приемы агротехники) / В. В. Палех // Экологический вестник Северного Кавказа. – 2021. – Т. 17. – № 2. – С. 80-91.Пермяков, Е. Г. Этапы развития овощеводства в Ленинградской области / Е. Г. Пермяков, А. А. Комаров // Тенденции развития агрофизики: от актуальных проблем земледелия и растениеводства к технологиям будущего : Материалы Международной научной конференции, посвященной 85-летию Агрофизического НИИ, Санкт-Петербург, 27–29 сентября 2017 года. – Санкт-Петербург: Агрофизический научно-исследовательский институт РАСХН, 2017. – С. 85-88.Свекла столовая на овощном рынке России / С. С. Литвинов, Ю. В. Чутчева, А. Ф. Разин, М. В. Шатилов // Экономика сельского хозяйства России. – 2017. – № 3. – С. 39-45.Чакалиди, М. Г. Анализ и перспективы развития производства овощей защищенного грунта в России / М. Г. Чакалиди, А. И. Калаев, М. А. Басиева // Теория и практика современной науки. – 2015. – № 1(1). – С. 45-48.