Ошибки за столом

Печень омара и икра считаются деликатесами и едятся вилкой. Остатки скорлупы помещают в мусорные контейнеры.Сырые устрицы, моллюски и мидии подаются со льдом в открытых раковинах. Раковину следует удерживать на тарелке большим и указательным пальцами, а мясо следует есть специальной вилкой или ложкой. Если трудно достать мясо, можно прибегнуть к использованию обычной вилки. Устричный соус добавляют прямо в раковину или просто макают мясо в соус. Они вынимают содержимое раковины и пытаются съесть сразу. Вкусный сок можно пить прямо из раковины. Устричные крекеры можно есть вилкой, макая в соус сразу несколько кусочков. Чтобы разбить панцирь краба, вам понадобятся щипцы, а все остальное делается пальцами. Мясо вынимают и едят специальной маленькой вилкой. На официальном приеме для VIP-гостей крабовое мясо заранее извлекается из панциря.Каковы особенности употребления суши? Суши — это японское блюдо, приготовленное из сырой рыбы и риса, приправленных уксусом. Возьмите рыбу пальцами, обмакните ее в соевый соус и немедленно съешьте. Обычно его едят целиком, но, если он слишком большой, откусите кусочек и снова окуните остальное в соус, чтобы закончить. Если суши завернуты в морские водоросли, то это должно быть палочками для еды, как по-японски, а в крайнем случае - вилкой по-европейски.Десертные десерты обычно снабжаются специальными приспособлениями, такими как ножи, вилки и ложки. Пирожные едят с мороженым вилкой (часто раздвоенной), пудинг - ложкой, а для фруктов нужны нож и вилка.Яблоки, груши разрезают на четыре части, а часть с косточками срезают. Апельсины очищаются от кожуры ножом, а ломтики можно брать руками. Также не возбраняется чистить яблоки и груши. Лимон, поданный на аккуратно нарезанной тарелке, можно положить в чай, кофе или, при необходимости, использовать в других блюдах.Следует помнить, что не следует брать ломтик лимона из чашки после того, как чай выпит - его следует оставить в чашке. Мякоть грейпфрута трудно достать обычной маленькой ложкой, поэтому убедитесь, что к ней подается ложка с острым краем, ананас нарезан и подготовлен к употреблению. Для этого следует взять кусочек ананаса с вашей тарелки и съесть десертной вилкой и ножом. Дыни обрабатываются таким же образом. Но если дыня фаршированная, то есть начиненная какой-либо начинкой, которая не позволяет вам пользоваться вилкой, используйте десертную ложку.Арбуз, подаваемый на десерт, обычно не вызывает проблем и затруднений, потому что его принято подавать нарезанным на кусочки, достаточно большие, чтобы есть с помощью ножа и вилки. Виноград отщипывают от одной грозди ягод за раз, кладут в рот руками, а косточки обрабатывают, как описано выше. Предпочтительно использовать сорта винограда, у которых нет косточек. Компот, подаваемый в качестве десерта, едят десертной ложкой вместе с фруктами из компота.Вам нужно убедиться, что на ваших губах или одежде не осталось крошек, но сухой корж можно есть, держа его в руках.Пить. На бизнес-стойке регистрации можно заказать разнообразные напитки. Минеральная вода всегда должна быть на столе. Его подают в той бутылке, в которую он был впервые налит, не разливая в другие емкости. Сок также может быть на столе во время делового приема. Они подаются в хрустальных графинах, чтобы подчеркнуть цвет и консистенцию сока [5].Что касается алкогольных напитков, то существует множество правил и предписаний. Два основных правила: во-первых, их следует употреблять в умеренных количествах, а во-вторых, следует помнить, что это не напиток для еды, но чем крепче впитывающий напиток, тем меньше его емкость. Вот как расставлять посуду: фужеры для вина, бокалы для шампанского, бокалы для красного вина, бокалы для белого вина, бокалы для мадеры (для крепленого вина), бокалы для водки, конические стопки для соков и морсов. Если предполагается обойтись без алкогольных напитков, то при сервировке стола бокалы, кроме фужера для вина, на стол ставиться не будут. В этом случае рядом с бокалом для вина ставится стопка конусообразной или цилиндрической формы для различных безалкогольных напитков, ассортимент которых зависит от списка подаваемых блюд, при этом все безалкогольные напитки подаются к столу охлажденными.ЗАКЛЮЧЕНИЕПоведение человека за столом — это целая наука. А поскольку прием является неотъемлемой частью деловой жизни, современные бизнес-школы, колледжи и другие учебные заведения советуют будущему бизнесмену не только правильно вести себя за столом, быть вежливым и заботливым к соседям, красиво питаться, но и "безопасно" для окружающих, то есть сидеть рядом с вами. Это учит вас не рисковать опрокинуть стакан или уронить вилку на одежду человека.Основные и наиболее распространенные рекомендации, которые можно дать о поведении и манерах во время посещения делового приема: сделайте так, чтобы ваша компания чувствовала себя комфортно для других.СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫВасильева Я.В. Современный этикет / Васильева Ярослава Васильевна. - М.: Аргумент Принт, 2020. - 355 c.Новицкий Е. В. За столом / Е.В. Новицкий. - М.: Ранок, 2021. - 781 c.Этикет. Краткая энциклопедия. - М.: Эксмо, 2020. - 256 c.Как ни в коем случае нельзя вести себя за столом: 12 распространенных ошибок // food.inmyroom.ru URL: https://food.inmyroom.ru/posts/23690-kak-ni-v-kakoem-sluchae-nelzya-vesti-sebya-za-stolom-12-rasprostranennyh-oshibok?ysclid=lbj55ynw9n988553483 (дата обращения: 11.12.2022).Правила этикета за столом // perspectum.info URL: https://perspectum.info/pravila-etiketa-za-stolom/?ysclid=lbj5wxnqpp22944362 (дата обращения: 11.12.2022).Правила этикета за столом: нормы и культура поведения // wlooks.ru URL: https://wlooks.ru/etiket/za-stolom/pravila/?ysclid=lbj5xl8g2326090678 (дата обращения: 11.12.2022).