Операционная деятельность в гостиничном и рестораном бизнесе
Заказать уникальное эссе- 4 4 страницы
- 3 + 3 источника
- Добавлена 04.03.2023
- Содержание
- Часть работы
- Список литературы
- Вопросы/Ответы
персонала, и, кроме того, потерю институциональной памяти, удерживаемой давно занятыми сотрудниками потеряВ некоторых случаях персонал теряет часть заработной платы из-за сокращения или полного отсутствия премии (к примеру в индустрии гостеприимство данная проблема связано с сезонной работой отелей). Это условие оказывает более общее влияние на сотрудников, а также на трудности управления персоналом, непостоянство персонала, удержание персонала с высокой квалификацией и компетентных сотрудников, отраслевые коммуникации и образовательная деятельность, проекты мотивации и обучения персонала. Решающее значение «сезонности» персонала в отрасли и ослабление ее результатов имеют мотивационные проекты, улучшение текущего расписания, а также инновации, разнообразие и эффективное управление.Кроме того, наличие верного позиционирования HR-бренда в сфере ресторанного и гостиничного бизнеса, дает возможность внедрять в работу работников, которые проверяют эту работу. По этой причине кандидаты должны мгновенно сообщать данные на должностях и на этапе собеседования, касающиеся политики компании, заинтересованности в долгосрочной совместной работе, ценностей и принципов деятельности в компании.Список использованных источниковМедлик, С. Гостиничный бизнес: учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям сервиса (230000) / С. Медлик, X. Инграм ; [пер. с англ. А.В. Павлов]. — Москва: ЮНИТИ-ДАНА, 2017. — 239 сОсновные методы управления текучестью кадров / С. К. Чиназирова, Л. Т. Тлехурай-Берзегова, Е. А. Бюллер, Г. В. Кадакоева // TheScientificHeritage. – 2020. – № 53-4(53). – С. 9-13. – EDN VDTPBKЧуваткин, П. П. Управление персоналом гостиничных предприятий: учебник для вузов / П. П. Чуваткин, С. А. Горбатов; под редакцией П. П. Чуваткина. — Москва: Издательство Юрайт, 2020. — 280 с
1. Медлик, С. Гостиничный бизнес: учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям сервиса (230000) / С. Медлик, X. Инграм ; [пер. с англ. А.В. Павлов]. — Москва: ЮНИТИ-ДАНА, 2017. — 239 с
2. Основные методы управления текучестью кадров / С. К. Чиназирова, Л. Т. Тлехурай-Берзегова, Е. А. Бюллер, Г. В. Кадакоева // The Scientific Heritage. – 2020. – № 53-4(53). – С. 9-13. – EDN VDTPBK
3. Чуваткин, П. П. Управление персоналом гостиничных предприятий: учебник для вузов / П. П. Чуваткин, С. А. Горбатов; под редакцией П. П. Чуваткина. — Москва: Издательство Юрайт, 2020. — 280 с
Вопрос-ответ:
Какая проблема связана с сезонной работой отелей?
Сезонная работа отелей оказывает более общее влияние на сотрудников, а также создает трудности управления персоналом из-за непостоянства персонала.
Почему персонал может потерять часть заработной платы?
В некоторых случаях персонал теряет часть заработной платы из-за сокращения или полного отсутствия премии. В индустрии гостеприимства данная проблема связана с сезонной работой отелей.
Какие трудности возникают при управлении персоналом в индустрии гостеприимства?
Трудности возникают из-за непостоянства персонала, вызванного сезонной работой отелей. Это условие оказывает более общее влияние на сотрудников и создает трудности управления персоналом.
Какие причины приводят к потере институциональной памяти удерживаемой давно занятыми сотрудниками?
Причиной потери институциональной памяти может быть увольнение или уход давно занятых сотрудников. Это приводит к потере опыта и знаний, которые они накопили за время работы в институции.
Какие последствия может иметь потеря институциональной памяти удерживаемой давно занятыми сотрудниками для бизнеса?
Потеря институциональной памяти удерживаемой давно занятыми сотрудниками может привести к снижению эффективности работы бизнеса. Без опыта и знаний, накопленных сотрудниками, бизнес может столкнуться с трудностями в решении проблем и обеспечении качества обслуживания.
Какая проблема возникает в гостиничном и ресторанном бизнесе связанная с персоналом?
В некоторых случаях персонал теряет часть заработной платы из-за сокращения или полного отсутствия премии, особенно в индустрии гостеприимства. Эта проблема связана с сезонной работой отелей.
Какие трудности возникают при управлении персоналом в гостиничном и ресторанном бизнесе?
Трудности управления персоналом связаны с непостоянством работников и потерей институциональной памяти давно занятых сотрудников. Сезонность работы также влияет на уровень сложности в управлении персоналом.
Почему персонал теряет часть заработной платы в индустрии гостеприимства?
Основной причиной потери части заработной платы в индустрии гостеприимства является сезонность работы отелей и ресторанов. В периоды низкой активности, сокращаются заказы, и персонал получает меньше дохода.
Как непостоянство персонала влияет на управление в гостиничном и ресторанном бизнесе?
Непостоянство персонала создает трудности в управлении, так как каждый новый сотрудник требует времени для введения в должность и обучения. Это также может привести к потере институциональной памяти, которая является важным ресурсом для эффективной работы бизнеса.
Как сезонная работа отелей влияет на персонал в гостиничном и ресторанном бизнесе?
Сезонная работа отелей приводит к нестабильности зарплаты персонала, так как в периоды низкой активности сокращаются заказы и сотрудники получают меньше дохода. Это может создать финансовые трудности для работников и увеличить текучесть кадров в отрасли.