Технические системы в пищевой промышленности

п.).Существует множество физических явлений и эффектов,видов преобразования свойств вещества и энергии, которыеможно использовать в технических системах.Как воздействие, так и выходной сигнал могут быть механическими, тепловыми, оптическими, электрическими, магнитными, физико-химическими и др. Воздействия одного типамогут одновременно приводить к различным физическим эффектам. Например, механическое воздействие на веществоприводит к механическому эффекту в виде упругой деформации, к тепловому эффекту (нагреву), электрическому эффектув форме изменения электрического сопротивления, к изменению оптической плотности и т.д. Любое из этих явлений может быть положено в основу создания соответствующего сенсора. Примером двойных внутренних эффектов являются фотопьезоэффект, термоэлектрический эффект, магнитотепловыеэффекты и дрПищевые технические системы функционируют на основе механических эффектов и молекулярных явлений.ЗаключениеВ работе рассмотрены основные аспекты, касающиеся технических систем, применяемых в пищевой промышленности.Это сложный механизм действий, направленных на преобразование, управление или транспортировку пищевых продуктов и использующий физические объекты и человеческие агенты для получения готового пищевого продукта.Даны основные характеристики и описаны цели системы. Приведена иерархическая структурапищевой технической системы на примере электрической хлебопекарной печи. Для нее описаны функции, основные элементы и связи, которые для них характерны. Кроме того, приведены физические явления, которые лежат в основе функционирования любой технической системы для пищевой промышленности.Список литературыФизические явления и эффекты в технических системах: учеб. пособие / В.Л. Бурковский, Ю.Н. Глотова, Д.А. Ефремов,А.В. Романов. Воронеж: ГОУВПО «Воронежский государственный технический университет», 2007. - 247 с.Саламатов Ю.П. Система законов развития техники. (Основы теории развития технических систем). Красноярск, 1996. – 163 с.Основы управления техническими процессами и системами : учебное. пособие / С. И. Паршаков, М. В. Ерпалов. — Екатеринбург : Изд-во Урал. ун-та, 2017. — 148 с.Антипов С.Т., Кретов И.Т., Остриков А.Н., Панфилов В.А., Ураков O.A. Машины и аппараты пищевых производств. В 2-х кн. — М.: Высш. шк. , 2001. — 1379 с. Голубенко А.Л., Петров А.С., Кашура А.Л. Теория технических систем: Учебное пособие. - К.: Арютей, 2005. -240 с.6. Хубка, В. Теория технических систем / В. Хубка; Перевод с нем. В. В. Ачкасова и др.; Под ред. К. А. Люшинского. –Москва : Мир, 1987. - 208 с.