традиционная кухня и традиции россии как составляющая туристского продукта

Здесь туристы могут насладиться традиционными русскими парильнями, попробовать настоящий медовый массаж и скрабы из березовых веток.В целом, использование традиций и культурных особенностей России в туристическом продукте предоставляет возможность туристам насладиться аутентичным опытом, погрузиться в местную культуру и историю страны.Использование гастрономического компонента в отечественном туризме пока не распространено в полной мере. В основном, гастрономические туры сводятся к простой организации "обеда в русской избе", где подается национальные блюда, такие как хлеб с солью из русской печи, соленья с огорода и картофель. Есть места, где практикуется винный туризм, например, в Краснодарском крае, и в Санкт-Петербурге появляются традиционные гастрономические события, такие как "Общенародный праздник корюшки", фестиваль "Белый Гриб", "Фестиваль грибов и ягод" и другие. Но можно сказать, что в целом гастрономический компонент пока не продуманно и не является обязательным элементом туристических программ.2.4. Преимущества и недостатки продвижения традиционной кухни и традиций России в туризмеВ последние годы Россия стала все более популярным направлением для туристов со всего мира. И одним из самых привлекательных аспектов страны является ее традиционная кухня и обычаи. Однако, как и в любом другом случае, существуют как преимущества, так и недостатки при продвижении этих аспектов в туризме. Рассмотрим их подробнее.Преимущества:1. Привлекательность для туристов. Россия имеет обширный набор традиционной кухни и обычаев, которые очень привлекательны для туристов, особенно для тех, кто хочет познакомиться с культурой страны. Кроме того, российские местные продукты, такие как икра, сало и копченая рыба, являются непревзойденными в мире.2. Поддержка туризма в регионах. Продвижение традиционной кухни и обычаев России может помочь в развитии туризма в регионах, где традиции еще сохранились до сих пор. Таким образом, будет способствовано эмуляции культурного и туристического путешествия по России.3. Повышение национальной гордости. Россия недавно принимала различные международные события и приёмы комнат для прибывающих на Землю мировых лидеров и представителей мировой элиты, которые создали интерес к культуре и традиционной кухни России. Это может не только привлечь больше туристов, но и поднять уровень национальной гордости.Недостатки:1. Сложности с маркетингом. Сложность продвижения традиционной кухни России заключается в недостатке информации и знаний у иностранных туристов об этих традициях. Это затрудняет уличные продажи и снижает их востребованность. Маркетинговые компании должны тратить больше времени на изучение вкусов и предпочтений различных регионов и стран, чтобы продвигать традиционную кухню России.2. Культурные различия. К некоторым традиционным блюдам и обычаям России может быть трудно привыкнуть иностранным туристам. Например, еще многие страны едят непохожую на российскую кухню и, соответственно, могут практически не знать о широких традициях еды и обычаев этой страны.3. Правила гигиены и безопасности. Некоторые традиционные блюда и способы их приготовления могут не соблюдать международные стандарты гигиены и безопасности. Это может привести к возникновению рисков для здоровья туристов и негативно повлиять на их впечатление о России.Таким образом, продвижение традиционной кухни и обычаев России в туризме имеет свои преимущества и недостатки. Несмотря на сложности, традиции и культура являются неотъемлемой частью России и могут быть важной составляющей для привлечения туристов со всего мира.Для продвижения российских традиций и кухни в качестве туристического продукта необходимо разработать целевые направления, а также определить основные методы и инструменты продвижения.1. Создание туристического бренда России как страны уникальной кухни и традиций.Для создания бренда необходимо разработать уникальный стиль общения с туристами и гостями. При создании бренда России как страны уникальной кухни и традиций необходимо использовать следующие методы- Привлечение внимания гостей путем продвижения и сочетания уникальных кулинарных рецептов и исторических фактов- Использование фоторепортажей, видео, статей и пресс-релизов для распространения информации о культуре, истории и кухне России- Организация различных мероприятий и конкурсов, где можно познакомиться с российской кухней и традициями- Привлечение местных шеф-поваров, которые могут дать уроки русской кухни и участвовать в промоушене российских традиционных блюд.2. Развитие туристических маршрутов в России, которые показывают местную кухню и традиции.Для продвижения российских традиций и кухни необходимо развивать туристические маршруты, которые не только предоставляют туристам возможность познакомиться с культурой и историей России, но и показывают местную кухню и традиции. Для этого можно использовать следующие методы:- Развитие туризма на местах, таких как фермы, где гости могут познакомиться с традиционными методами по выращиванию овощей и фруктов, а также истинными традициями по производству масла и других домашних продуктов;- Создание маршрутов по городам страны, которые предоставляют гостям возможности попробовать местную кухню и познакомиться с традиционными культурными праздниками;- Организация туристических маршрутов на природу для проведения дегустационных туров на фермах и дегустационных туров по российской винодельне.3. Продвижение российской кухни в социальных сетях и интернете.Одним из главных методов продвижения кухни и традиций России в наши дни является продвижение в социальных сетях и интернете. Для этого необходимо применять все инструменты цифрового маркетинга, такие как:- Создание привлекательных фотографий и видеоуроков по производству российских блюд;- Разработка и продвижение рецептов на блогах и других социальных платформах;- Применение кросспостинга, чтобы привлекать гостей на различные площадки и медиа-платформы.Продвижение российской кухни и традиций в качестве туристического продукта требует внимательного планирования и максимального использования всех возможностей продвижения. Обшепризнанный опыт многих стран показывает, что успешное продвижение в туристическом секторе стимулируется уникальностью и качеством продукта, использованием интернет-маркетинга и привлечением внимания гостей созданием туристического бренда. Если эти методы будут использоваться правильно, возможности продвижения российской кухни и традиций будут безграничными.ЗаключениеПервое место в индустрии туризма занимает гастрономия, так как она приносит много преимуществ. Во-первых, использование гастрономической составляющей в туризме увеличивает конкурентоспособность гастрономических блюд и территории в целом. Это связано с тем, что гастрономия очень тесно связана с местной традицией и ресурсами территории, что затрудняет ее экспорт. Можно экспортировать готовые гастрономические продукты, но окружающую среду, необходимую для их производства, знания и опыт людей, задействованных в приготовлении блюд, и кулинарные традиции перевезти практически невозможно.Выводя изучение традиционной кухни и традиций России как составляющую туристского продукта, можно заключить, что они обладают большой привлекательностью для иностранных туристов. Традиционная кухня России является уникальной и разнообразной, сочетая в себе элементы разных культур и традиций, что делает ее неповторимой и интересной для путешественников. Кроме того, национальные традиции, которые сохраняются на протяжении многих столетий, также весьма привлекательны для туристов, которые желают узнать больше о культуре и истории России.Следовательно, развитие туристической индустрии в России должно включать в себя продвижение традиционной кухни и традиций, как важной составляющей туристического продукта, и создание условий для их сохранения и развития. Согласно информации, полученной от региональных туристических центров и экспертов, количество туристических фирм в каждом регионе составляет сотни, но только около 25 процентов из них предлагают гастрономические туры. Несмотря на это, особенности кухни и культуры региона становятся все более востребованными среди туристов. Многие местные блюда отражают уникальность и местную идентичность региона, именно поэтому их популяризация может быть эффективной частью туристической индустрии.Исследование показало, что традиционная кухня и традиции России играют важную роль в формировании туристического продукта и привлечении туристов в страну. Многие иностранные гости приезжают в Россию именно для того, чтобы попробовать национальные блюда и ознакомиться с местными обычаями и традициями. Таким образом, разработка и продвижение туристических программ, которые включают в себя экскурсии по местам национальной кухни и культуре, может стать важным направлением в развитии туризма в России. Гастрономия играет важную роль в туризме по нескольким причинам. Прежде всего, ее включение в туристическую индустрию повышает конкурентоспособность как гастрономических продуктов, так и самой территории. Это связано с тем, что гастрономия тесно связана с местной традицией и ресурсами, поэтому ее трудно экспортировать. Хотя можно перевезти готовые продукты, но трудно передать окружающую среду, знания и опыт людей, кулинарные традиции, необходимые для приготовления блюд.Гастрономический компонент играет важную роль в индустрии туризма по ряду причин. Во-первых, его использование способствует увеличению конкурентоспособности продукции и территории. Так как гастрономия тесно связана с местной традицией и ресурсами, экспорт ее затруднен. Несмотря на возможность экспортировать готовую продукцию, перенести окружающую среду, скрытые знания и кулинарные традиции людей, задействованных в ее производстве, практически невозможно.Во-вторых, использование гастрономического компонента в туризме способствует диверсификации местной экономики и приносит выгоду различным стейкхолдерам - местным фермерам и производителям пищевых продуктов, владельцам малых предприятий в индустрии гостеприимства и смежных отраслях, а также местному населению.Тем не менее, практика использования гастрономического компонента в туризме в России не распространена. Чаще всего гастрономические туры сводятся к «обеду в русской избе». В отдельных регионах развит винный туризм или проводятся гастрономические события, такие как фестивали грибов и ягод. Но говорить об их регулярном использовании для повышения привлекательности туристических услуг и территории в целом не приходится.Итак, использование гастрономического компонента может повысить привлекательность туристического продукта и соответствовать актуальным потребностям туристского рынка в насыщенности и креативности. Несмотря на то, что в России есть множество уникальных мест с гастрономической традицией, его использование в туристической деятельности пока недостаточно эффективно. Развитие сферы туризма может оказать положительное влияние на социально-экономическое развитие территории, увеличение качества жизни населения, улучшение имиджа территории, уменьшение оттока местных жителей и рост местного самосознания.Настоящее и будущее туризма в России зависят от сохранения и продвижения её уникальных традиций и культуры. Таким образом, дополнительное внимание и инвестиции в развитие национальной кухни и традиций помогут создать новые возможности для развития туризма в России и привлечения большего количества туристов в страну.Список литературыСюткина О., Сюткин П. Русская кухня: от мифа к науке / О.Сюткина, П. Сюткин. М: Новое литературное обозрение – 2022. – 592 с.Зубанова С.Г., Щербакова Ю. В., Левкова Е. В.Прогулки по России: лучшие места для отдыха и туризма / под ред. Морозова О., Калиничева Н. Феникс – 2007. - 254 с.Воробьева М. С., Нехаева Н. Е. Понятие и особенности гастрономического туризма //Тенденции развития науки и образования. - 2017. - №. 32-3. - С. 45-49.Дусенко С.В. Социология туризма: социально-культурный аспект [Электронный ресурс] // СЕРВИС PLUS. 2011. № 4. С. 18-26. URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=17066486В Минкультуры рассказали о буме гастрономического туризма в России. [Электронный ресурс] // Информационное агентство России «ТАСС». URL: http://tass.ru/obschestvo/4396994Драчева Е. Л., Христов Т. Т. Гастрономический туризм: современные тенденции и перспективы //Российские регионы: взгляд в будущее. - 2015. -№. 3 (4). - С. 36-50.Гордин В.Э., Сущинская М., Яцкевич М. Теоретические и практические подходы к развитию туризма./ Культурный туризм: конвергенция культуры и туризма на пороге ХХI века. СПб., Изд-во СПбГУЭФ, 2001Матецкая М.В. Современные технологии менеджмента в сфере культуры // Материалы научно-практической конференции «Актуальные проблемы современного менеджмента в России: перспективы на будущее». СПб.: СПбФ ГУ-ВШЭ, 2004Алексеева Н.П.. Туризм: учебное пособие для вузов [Гриф Российской академии образования] / Н. П. Алексеева ; [гл. ред. Д. И. Фельдштейн] ; Моск. психолог.-соц. ун-т. - Москва : Флинта : Издательство Московского Психолого-социального университета, 2012. – 330 с.Е. Л. Драчева и др. / Экономика и организация туризма: международный туризм [Текст] : учебное пособие для вузов под ред. И. А. Рябовой, Ю. В. Забаева, Е. Л. Драчевой ; Моск. акад. турист. и гостинич.-ресторан. бизнеса. - 4-е изд., испр. и доп. - Москва :КноРус, 2010. - 565 с.Хорева Л.В., Трабская Ю.Г., Зеленская Е.М. Гастрономический брендинг как инновационная технология продвижения туристской дестинации // Известия СПбГЭУ. 2015. №6 (96). URL: https://cyberleninka.ru/article/n/gastronomicheskiy-brending-kak-innovatsionnaya-tehnologiya-prodvizheniya-turistskoy-destinatsii (дата обращения: 21.04.2023).