Цианогенные гликозиды: распространение в растительном сырье и продуктах питания, свойства, биологическая активность

В результате лучевого воздействия он диссоциирует вследствие понижения концентрации CN-ионов в биофазе из-за обезвреживания их в крови и выделения из организма.Таким образом,амигдалин получил наибольшуюпопулярность как цианидное радиозащитное средство:ЗАКЛЮЧЕНИЕТаким образом, подводя итог всему вышесказанному, можно сделать определенные выводы. Во-первых,цианогенныеглюкозиты достаточно распространены в нашей повседневной жизни.Цианогенные гликозиды представляют собой азотсодержащие вторичные метаболиты, которые конститутивно вырабатываются растениями, которые отпугивают травоядных в процессе выделения токсичного цианистого водорода при разрушении тканей.Цианогенные гликозиды в составе растений — это:линамарин и лотаустралин, которые являются составляющими семян льна, белой фасоли, листьев и клубней маниоки; амигдалин, который находится в ядре косточковых плодов и горького миндаля;дхурин, который входит в состав зерна сорго.Во-вторых, большое употребление растений, содержащих цианидовыегликозиты, могут приводить к летальному исходу. Так же в истории цианид был использован в качестве оружия для массового поражения людейво время Первой мировой войны армия Франции применяла синильную кислоту в качестве отравляющего вещества; во время Великой Отечественной войны в немецких концлагерях использовали ядовитые эфиры цианмуравьиной кислоты — газы циклоны; американские войска во Вьетнаме использовали против населения токсичные органические цианиды.Но несмотря на опасные свойства цианидовыхгликозитов, при правильном применении они могут работать во благо человечества. Так их активно используют в медицине. Например, в области онкологии для замедления роста и провоцирования гибели раковых клеток. Так же CN-ионы, которые образуются при гидролизе амигдалина, обратимо замедляют тканевое дыхание и тем самым снижают уровень обменных процессов — это важное свойство используют для профилактики и лечения поражений радиацией.Так же, дикая вишня используется в Америке как традиционное средство от кашля, а горький миндаль входит в традиционное китайское лечение.Таким образом, изучив данный материал, мы пришли к логическому заключению, что цианидовыегликозиты имеют широкое распространение в окружающей среде. И при грамотном современном использовании могут приносить большую пользу человечеству.СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫАкимова, Н. Т. Химия: учебник и практикум для вузов / Н. Т. Аврамчикова. – Москва: Издательство Юрайт, 2021.– 174 с.Вилов О.И., Скорянов В.К. Химия: Курс лекций. - М.: ИНФРА-М, 2020.Гребыш В.А. Химия. Учеб. Для студ. вузов М.: Филинъ, 2019Грук, К.Ф. Химия: Практическое руководство / Клиффорд Ф. Грук, Эрик У. Ларсон; пер. с англ. – М.: Дело и Сервис, 2023. – 527 с.Гужина Е. П. Химия / Е. П. Гужина, С. А. Карпова. – М.: Статут, 2022. – 256 с.Долькин Э. З. Цианогенные гликозиды // Молодой ученый. — 2019. — № 12 (47). — С. 192-196.Драгов, И.И. Химия.учебное пособие для академического бакалавриата / И.И. Драгов, Е.Л. Кенор, Г.А. Махов. - Люберцы: Юрайт, 2019. - 224 c.Драгов, И.И. Химия: Учебное пособие для СПО / И.И. Драгов, Е.Л. Кенор, Г.А. Махов. - Люберцы: Юрайт, 2021. - 224 c.Маркин, П.В. Цианогенные гликозиды / П.В. Маркин // Вестник Пермского университета. – 2022. – вып. 1(20) – С. 77–89Митрина, Т.Н. Цианогенные гликозиды / Т.Н. Митрина // Вестник Саратовского государственного социальноэкономического университета. – 2021. – № 2 (56). – С. 117–122.Природные токсины в продуктах питания. – [Электронный ресурс]. URL: https://www.who.int/ru/news-room/fact-sheets/detail/natural-toxins-in-food (дата обращения: 18.11.2023)Словари и энциклопедии онлайн. – [Электронный ресурс]. URL: https://studopedia.ru/8_103648_toksichnie-komponenti-pishchevih-produktov.html)Стравчик А.А.Актуальные вопросы теории и практики: Автореф. дисс…. канд. юрид. наук. - М., 2020Токсичные компоненты пищевых продуктов. – [Электронный ресурс]. URL: http://dic.academic.ru/ (дата обращения: 18.11.2023)Шепов Г.П. Химия: вопросы: Автореф. дисс…. канд. юрид. наук. - М., 2022;Шеркин Г.М. Актуальные вопросы// Место науки в современном обществе. – 2020. - №12. – С. 22-23 Ястрев М.Н. Актуальные вопросы // Наука и жизнь. - 2022. - №2