Организация и разработка системы мероприятий по повышению квалификации и профессионального мастерства персонала (на примере химчистки одежды)

Рекомендации содержат в себе следующие направления методов мотивирования сотрудников химчистки: Повышение уровня квалификации и самообразование рекомендуется проводить посредством своевременного предоставления дополнительного образования, формирования учебно-методической базы, организации направления служащих на семинары, тренинги, мастер-классы, конференции и иных мероприятий, направленных на изучение передового опыта, технологий государственного управления Повышение сложности и ответственности задач. Следует отметить, что сотрудник должен осознавать, что данные меры направлены на их трудовое развитие и формирование перспектив карьерного роста. В результате комплексного подхода к реализации предложенных нами решений будут решены обозначенные проблемы, что позволит усовершенствовать систему мотивирования предприятия «Немецкая химчистка»и тем самым повысить эффективность его деятельности. Мероприятия, направленные на совершенствование профессиональных уменийВ рамках данного курса сотрудникихимчистки расширят знания в области действующего законодательства, регулирующего работу химчисток, проведут четкую линию своей ответственности перед клиентами (за какие химчистки отвечают за предоставление услуг, а за какие нет), изучат алгоритм решения конфликтных ситуаций и типичные ошибки персонала. Кроме того, менеджеры изучат правила работы с претензиями клиентов на всех уровнях и порядок отстаивания их интересов в суде и досудебном порядке.Программа:· Правила оформления документов для приема и выдачи· Особенности приема и переработки продукции различного ассортимента· Маркировка по уходу за продукцией (ГОСТ Р ИСО 3758-2014)· Основы материаловедения· Требования к продуктам переработки (ГОСТ Р 51108-2016)· Нормативные документы: Маркировка по уходу за изделием (ГОСТ Р ИСО 3758-2014), химчистка. Общие технические условия ГОСТ Р 51108-2016, Закон о защите прав потребителей, Правила бытового обслуживания, технологическая экспертиза продукции, прошедшей обработку на предприятиях химчистки и прачечных. Общие требования (ГОСТ Р 57140-2016)· Алгоритм решения конфликтных ситуаций с потребителем· Ведение судебного и досудебного делопроизводства· Написание мотивированного ответа на претензию потребителяСпециальные обучающие программыОсновы судебной и досудебной экспертизы для химчисток и прачечных (8 часов, 1 день)Новый модифицированный курс для сотрудников химчисток, прачечных. Это возможность «заглянуть на кухню» опыта, изучить влияние дефектов швейных изделий на результаты чистки. Сотрудники узнают, какие актуальные требования предъявляются к экспертам, что входит в технологическую экспертизу, каковы методы ее проведения, что может выявить технологическая экспертиза, а что нет, какие показатели требуют лабораторных исследований, а для каких достаточно органолептического заключения. Программа:- Виды экспертиз- Технология проведения экспертизы. Этапы проведения экспертизы- Особенности экспертизы изделий после химчистки, стирки и водной очистки. Подготовка документов для экспертизы- Дефекты продукции (скрытые проявления дефектов)- Нормативные и другие документы, использованные при проведении экспертизы: Маркировка по уходу за изделиями (ГОСТ ИСО 3758-2014, ГОСТ 19878-2014, ГОСТ 25652-83), химчистка. Общие технические условия (ГОСТ Р 51108-2016), технологическая экспертиза продукции, прошедшей обработку на предприятиях химчистки и прачечных. Общие требования (ГОСТ Р 57140-2016), Закон о защите прав потребителей, Правила бытового обслуживания и т.д.Технология химической чистки и стирки спецодежды (5 часов, 1 день)Сотрудники получат представление об особенностях материалов и защитных покрытий для различной спецодежды, униформы и спортивного инвентаря, о влиянии качества материалов и покрытий на виды и режимы обработки, о последствиях неправильной обработки изделий. В лекции будут рассмотрены такие аспекты, как удаление пятен, выбор между обработкой водой или растворителями, нанесение специальных покрытий, проблемы маркировки символами ухода, учет и списание продукции.Программа:- Классификация видов рабочей одежды и униформы- Виды обработки спецодежды в зависимости от видов загрязнений, тканей и специальных покрытий- Требования нормативных документов к качеству чистки (стирки) спецодежды- Организация технологического процесса обработки спецодеждыТехнология стирки текстиля в индустрии гостеприимства (5 часов, 1 день)Сотрудники получат представление о выборе текстиля оптимального качества для нужд отеля и ресторана, ознакомятся с типичными режимами обработки изделий и ограничениями, налагаемыми на процесс стирки и глажки конкретной тканью, дефектом ткани или кроем. Участники семинара узнают о последствиях нарушения технологических процессов и возможных методах «реанимации» текстиля. На лекции будут рассмотрены такие аспекты, как удаление пятен, отбеливание и дезинфекция, отделка и хранение изделий.Программа:- Классификация ассортимента текстиля и требования к тканям- Режимы обработки текстильных изделий в зависимости от видов загрязнений и свойств тканей- Типичные нарушения технологического процесса, их последствия и методы устранения- Организация технологического процесса стирки текстиля в гостинице, ресторанеТехнология химической чистки и аквачистки изделий из натурального меха (5 часов, 1 день)В рамках этого семинара сотрудники узнают о нюансах чистки и отделки изделий из натурального меха, о поведении различных меховых изделий при определенных режимах чистки, последствиях нарушений технологии чистки, изготовления изделия или выделки меха. В лекции будут затронуты такие вопросы, как использование различных растворителей или водных сред для обработки меха, крашения, смазывания и другой отделки, подкладки и фурнитуры, особенности хранения и эксплуатации меховых изделий, правила приемки и выдачи, проблемы с символикой ухода за изделиями.Программа:- Классификация видов изделий из натурального меха- Типичные режимы обработки изделий различного ассортимента: меховая шуба, меховая дубленка, меховая дубленка из овчины- Виды обработки изделий из натурального меха в зависимости от загрязнения и особых свойств изделий- Восстановление потребительских свойств (облагораживание) изделий из натурального мехаОбработка (химчистка, водная чистка, стирка) изделий сложного кроя или со сложной отделкой (5 часов, 1 день)Во время этого мастер-класса сотрудники узнают о технологиях обработки вечерних и свадебных платьев, театральных и национальных костюмов, дизайнерских изделиях сложного кроя и сочетаниях материалов. На лекции им расскажут о работе с определенными загрязнителями, защите фурнитуры и элементов отделки, поведении тканей в различных средах, специальных покрытиях и эффектах, а также акцентируют ваше внимание на нюансах получения и выдачи такой продукции.Программа:- Ассортимент текстиля повышенной сложности- Аксессуары- Режимы обработки текстильных изделий повышенной сложности в зависимости от типов загрязнений и их особых свойств- Особенности приема и выдачи изделий повышенной сложности.Таким образом, мероприятия разработаны с учётом представлений клиентов о деятельности химчистки, а также на основе проведённого анкетирования сотрудников.ЗаключениеСистема подготовки, переподготовки и повышения квалификации персонала связана с необходимостью повышения квалификации и переподготовки кадров, что является одним из важнейших условий успешной работы любого предприятия и организации. Основной целью тренинга является подготовка персонала организации к более широкому кругу задач, а также повышение уровня производительности труда и мотивации сотрудников. Для достижения поставленных целей, достижения долгосрочных и краткосрочных задач, а также для внесения изменений в организацию требуется профессиональная подготовка персонала и хорошо спланированная работа по повышению конкурентоспособности.Химчистки предлагают услуги по чистке одежды, верхней одежды и предметов домашнего обихода, которые нельзя стирать в домашних условиях. Это может включать замшу, меха, одеяла, постельное белье, ковры, обивочные материалы и многое другое. Процесс химчистки включает погружение и чистку одежды в жидкий растворитель.Химчистки часто владеют и эксплуатируют машины для химической чистки промышленного размера, которые могут обрабатывать более 100 фунтов одежды за один раз. Работа в химчистке требует выносливости, внимания к деталям и ориентации на обслуживание клиентов.В рамках данной работы проведено исследование особенностей профессиональной деятельности сотрудников предприятия «Немецкая химчистка» на основе опроса клиентов и сотрудников. Опрос клиентов показал, что важным преимуществом работы данной химчистки является коммуникация специалистов с клиентами, однако качество оказываемых услуг не всегда является высоким. В процессе опроса сотрудников показано, что в целом они мотивированы на трудовую деятельность. Однако, по ряду ответов сотрудников выявлены проблемы: недостаток обратной связи и похвалы со стороны руководящих лиц, непонимание системы поощрений и трудовой застой.На основе результатов проведённого исследования были разработаны два блока мероприятий:Мероприятия, направленные на повышение мотивации труда персоналаМероприятия, направленные на совершенствование профессиональных умений.Таким образом, цель курсовой работы полностью достигнута, все поставленные задачи решены.Список использованных источниковАфанасьева, А.С. Перспективные направления деятельности по совершенствованию организации деятельности административно-хозяйственной службы в гостиницах // ADVANCED SCIENCE. сборник статей Международной научно-практической конференции: в 3 частях. 2017. С. 25-27.Бессонова, Ю.В. Психологическое благополучие личности в труде // Развитие психологии в системе комплексного человекознания. – Москва, 2012. - С. 412-415.Головей, Л.A. Психология профессионального развития : учебное пособие. - СПб. : Изд-во С.-Петерб. ун-та, 2009. - 119 с.Гудкова Е.В. Основы профориентации и профессионального консультирования: Учебное пособие/ Под ред. Е.Л. Солдатовой. - Челябинск: Изд-во ЮУрГУ, 2004. - 125 с.Дюркгейм Э. О разделении общественного труда. Метод социологии [Текст] / Э. Дюркгейм // Западноевропейская социология XIX - начала ХХ в. - М.: Канон, 1996. - С. 256-309.Ермолаева, Е.П. Профессиональная идентичность как комплексная характеристика соответствия субъекта и деятельности // Психологическое обозрение, 1998. - №2. - С. 35-40.Зеер, Э. Ф. Теоретико-прикладные основания психологии профессионального развития : монография / Э. Ф. Зеер ; [рец.: С. К. Бондырева, С. А. Минюрова] ; Рос. гос. проф.-пед. ун-т. — Екатеринбург : Издательство РГППУ, 2015. — 193 с.Климов, Е.А. Введение в психологию труда. Учебник. 3-е изд-е, — М.: МГУ; «Академия», 2004.Климов, Е.А. Психология профессионального самоопределения. — Ростов-на-Дону, 1996.Крымова Н.А. Системное управление профориентацией /О.А. Колесникова, Н.А. Крымова, С.В. Барковская // Системное управление профориентацией: монография. - Воронеж: Научная книга, 2011. - 179 с.Макарова С.Н. Исследование профессиональной социализации сквозь призму теорий профессионального развития и профессионального выбора / С.Н. Макарова // Альманах современной науки и образования. - 2009. - № 4 (11). - С. 137.Миненкова, В.В. Современные требования к обслуживающему персоналу гостиничных предприятий (на примере хозяйственной службы) // Географические исследования Краснодарского края. Под общей редакцией А.В. Погорелова. Краснодар, 2015. С. 353-357.Пасечникова, Л.В. К вопросу о методологии маркетингового управления в сфере услуг // Маркетинг услуг. 2006. № 1. С. 34-41.Поваренктов, Ю.П. Психологическое содержание профессионального становления человека. - М.: Издательство УРАО, 2002. - 160 с.Пряжников Н.С. Психология труда и человеческого достоинства [Текст] / Н.С. Пряжников, Е.Ю. Пряжникова. - М.: Академия, 2001. - 480 с.Топольник, В.Г. Модель процесса предоставления услуг химчистки в отеле // Формула менеджмента. 2020. № 2 (13). С. 10-17.