Биотехника выращивания и переработки клариевого сома в условиях крестьянского хозяйства Петровой Р.Н.

При этом такой показатель как процент выклева у более молодых особей (второго года жизни).3.2 Результаты подращивания личинок и мальковЛичинок выдерживали круглых бассейных до рассасывания желточного мешка. В течение этого периода личинки находились в темноте, что связано с тем, что для начального периода развития для личинок клариевого сома характерен отрицательный фототаксис.После рассасывания желточного мешка начинается период активного движения личинок. Выделяют несколько этапов подращивания личинок и мальков.Продолжительность первого этапа подращивания составляет не более двух недель, к концу этого периода рыбы переходят на смешанное дыхание, а именно атмосферным кислородом и растворенном кислородом в воде. В этот период личинки помещены в отдельный бассейн, объем которого не превышает тысячи кубических метров и глубиной не более шестидесяти сантиметров.Количество растворенного кислорода в бассейне составляет не более семидесяти процентов насыщенности. Объем воды в таком бассейне происходит два раза в час, при этом личинки содержаться в полумраке. Плотность подсадки личинок в бассейне составляет не более сто пятьдесят штук на один литр воды. В течение первых четырех дней личинок кормят живой артемией и трубочником, которые содержаться в виде декапсулированного корма. На пятый день в кормовой рацион личинок добавляют сухой стартовый корм, которые содержат белков в количестве 50…55 %, а жира около 14 %.Через две недели личинок рассаживают до плотности пятидесяти штук на один литр, при этом дневной кормовой рацион уже составляет на уровне пятнадцати процентов от биомассы рыб.Сортировку личинок выполняют на третей недели выращивания, когда их масса достигает от триста до пятисот милиграмм, затем рыб погружают на один час в воду с растворенном антибиотиком. В качестве антибиотика используют такой препарат как окситетрациклин с концентрацией пятьдесят грамм на один кубический метр воды.Продолжительность второго этапа составляет четыре недели. Отсчет этого периода начинают с наполнения бассейнов отсортированными подрощенными личинками клариевого сома, масса который находится в диапазоне от трехсот до пятисот миллиграммов. В результате сортировки личинки разделяют на две группы, а именно группа с массой от трехсот до четырёхсот милиграмм.В течение роста у личинок отмечаются процесс метаморфоза, в результате которого личинки превращаются в мальков. Кормовой рацион молоди сбалансирован и составляет не более пяти процентов от общей биомассы рыбы.Суточный кормовой рацион делят на четыре порции, которые дают молоди каждые шесть часов.Для наглядности на рисунке 13 представлен внешний вид малька клариевого сома.Рисунок 13– Внешний вид малька клариевого сомаВ таблице 4 представлены экспериментальные данные, характеризующие динамику роста мальков клариевого сома в течение десятидневок.Таблица 4 – Динамика роста молоди клариевого сома по десятидневкамПоказателиначало опытаДесятидневка123456Масса тела, г0,070,290,672,9810,0216,1129,24Прирост массы, г-0,220,382,317,046,0913,13Прирост массы, %-414,3231,0444,8336,2160,8181,5Масса молоди в начале эксперимента составила 70 мг или 0,07 г. Далее в ходе эксперимента видит интенсивное изменение массы тела в сторону увеличения, и в конце шестой десятидневки средняя масса мальков составила 29,24 г.В ходе эксперимента выявлен наиболее высокий прирост массы характерен для шестой десятидневки, что объясняется эндогенными факторами, потому что в течение эксперимента не изменялись внешние факторы, а именно температура, вид корма и периодичность кормления.Согласно экспериментальным данным, представленных в таблице 4, видно, что максимальный относительный прирост характерен для первой десятидневки.В таблице 5 представлены экспериментальные данные по отходам молоди клариевого сома.Таблица 5 – Отход мальков клариевого сомаДесятидневки123456Отход, %22154532Полученные экспериментальные данные показывают, что максимальный отход мальков клариевого сома отмечается в течение первой десятидневки, что связано с переводом в новые условиях мальков клариевого сома.3.3 Результаты выращивания товарной рыбыЭксперимент по выращиванию товарной рыбы клариевого сома состоял из нескольких этапов.Продолжительность первого этапа составляла пятьдесят сутокили пять десятидневок. В течение этого периода для выращивания товарной рыбы клариевого сома использовали бассейн расположенный в одном из помещений крестьянского хозяйства Петровой Р.Н, с замкнутой системой подачи воды, при этом объем бассейна составлял до пяти тысяч литров, Температурный режим воды в бассейне в течение первого этапа находился в пределах 25…27оС.Кормовой рацион рыбы клариевого сома сбалансированный, состоящий из кормового корма в объеме не более пяти процентов от массы тела. Вода сменялась в бассейне каждые три часа.Плотность посадки в начале эксперимента составила 2,5 рыб на один литр, через три недели рыб клариевого сома рассаживали с целью снижения плотности посадки в бассейне, она снизилась до 1,5 рыбы на один литр воды в бассейне. В конце первого этапа эксперимента рыбы клариевого сома обладали массой тела в пределах 140…210 грамм.В таблице 6 представлены экспериментальные данные по динамике роста сеголетков клариевого сома на первом этапе выращивания товарной рыбы.Таблица 6 – Динамика роста молоди товарной рыбы клариевого сомаДесятидневканачало опыта12345Масса тела, г29,240,672,1113,9154,2176,3Прирост массы, г-11,431,541,840,322,1Прирост массы, %-139,0177,6158,0135,4114,3Согласно экспериментальным данным масса молоди изменялась в увеличения достаточно быстро. За одну десятидневку в среднем изменение массы клариевого сома находилось в диапазоне 13,2…22,1 грамм. Наиболее интенсивно набор массы тела характерен во второй десятидневке эксперимента и составил 177,6 %, что частично связано с температурным режимом воды в бассейне, который не поднимался выше 27оС.В таблице 7 представлены данные отхода молоди клариевого сома на первом этапе выращивания товарной рыбы.Таблица 7 – Отход молоди товарной рыбы клариевого сомаДесятидневка12345Отход, %43-2-Согласно представленным данным в таблице 7 видно, что отход сеголетков в течение первого этапа выращивания товарной рыбы клариевого сома не значителен и характеризуется диапазон 0…4 %, в зависимости от десятидневки. Наиболее высокий отход выявлен в течение первой десятидневки, что связано в основном с стрессовым состоянием рыбы в результате пересадки из бассейнов.Продолжительность второго этапа выращивания товарной рыбы клариевого сома составляла пятьдесят суток или пять десятидневок.Второй этап выращивания товарной рыбы клариевого сома проводился в бассейнах, выполненных из бетона, объемом восемь тысяч литров каждый, которые расположены на открытом пространстве. Бетонные бассейны имели модуль установку замкнутого водоснабжения.Температурный режим в бассейнах в течение второго этапа выращивания товарной рыбы клариевого сома находилось в диапазоне 17…28оС.Кормовой рацион сбалансирован и состоял из кормов плавающей структуры в объеме до трех процентов от массы рыбы. Рыбу кормили каждые шесть часов.На рисунке 14 для наглядности представлена плотность посадки товарной рыбы клариевого сома во втором периоде выращивания, и как видно она достаточно высокая и составляет одна рыба на один литр воды.Рисунок 14– Плотность посадки клариевого сома во второй период выращивания товарной рыбыВ таблице 8 представлены экспериментальные данные динамики роста и развития товарной рыбы клариевого сома.В ходе второго этапа выращивания товарной рыбы клариевого сома определен, что максимальный прирост массы тела отмечен в течение первой и второй десятидневках. Что связано с условиями содержания рыб, а именно температурным режимом, так в течение первой и второй десятидневках температура воды соответствует оптимальным условиям для роста и развития особей клариевого сома, начиная с третьей по пятую десятидневки температурный режим существенно снизился, что сказалось на развитии и росте рыб.Таблица 8 – Динамика роста клариевого сома во второй период выращивания товарной рыбыДесятидневканачало опыта12345Средняя температура воды, оС282725212217Средняя масса тела, г176,3367522575600610Прирост массы, г-190,7155,053,025,010,0Прирост массы, %-208,2142,2110,2104,4101,7Согласно экспериментальным данным относительный прирост массы на втором этапе выращивания товарной рыбы клариевого сома отмечается так в течение первой и второй десятидневках.В таблице 9 представлены данные отхода особей клариевого сома на втором этапе выращивания товарной рыбы.Таблица 9 – Отход особей товарной рыбы клариевого сома во втором периоде выращиванияДесятидневка12345Отход, %1--12Согласно полученным данным (таблица 9) видно, что отход товарной рыбы клариевого сома на втором этапе выращивания незначителен и меняется в диапазоне 0…2 %. Наиболее высокий отход зафиксирован на пятой десятидневке и составил два процента, что связано с снижением температурного режима окружающей среды, неблагоприятно сказывающее на росте и развитии отдельных особей клариевого сома и соответственно увеличивает летальный исход.3.4 Результаты и экономическая эффективность воспроизводства клариевого сомаВ рамках экспериментальной части данного исследования выполнен расчет экономической эффективности воспроизводства клариевого сома в условиях крестьянского хозяйства Петровой Р.Н. Полученные результаты представлены в таблице 10.Таблица 10 –Экспериментальные данные по выращиванию товарной рыбы клариевого сомаПоказателиСтадия выращиванияЛичинкаМалекСеголетокТоварная рыбаПлотность посадки, экз./л50…1503021Продолжительность подращивания, сут.20405050Масса начальная, г0,070,6729,24176,3Масса конечная, г0,6729,24176,30610,00Среднесуточный прирост, г0,030,712,948,67Выход, %60,083,295,395,7Выход, кг/м369,0141,0343,7583,2Рыбопродуктивность, кг/м363,0110,3286,9408,7В ходе выполненного расчета установлено, что рыбопродуктивность зависит от стадии выращивания товарной рыбы клариевого сома и находится в пределах 63,0…408,7 кг/м3, при этом диапазон выхода рыбы, следующий 69,0…583,2 кг/м3.Максимальная рыбопродуктивность и максимальный выход характерен для стадии товарной рыбы, что наглядно видно по данным таблицы 10.Такой показатель как рыбопродуктивность клариевого сома имеет достаточно высокие значения, что связано с устойчивостью особей к содержанию загрязняющих веществ в атмосфере и воде, а также дыханием атмосферным воздухом, все это способствует выдерживания высокой плотности посадки.Расчет экономической эффективности выращивания товарной рыбы клариевого сома в условиях крестьянского хозяйства Петровой Р.Н. складывался из стоимости затраченных на выращивание клариевого сома ресурсов, состоящие из заработной платы сотрудников, стоимости кормов, стоимости электроэнергии и прочие расходов за период выращивания клариевого сома до товарной продукции (таблица 11).При расчете стоимости кормов учитывали цену гранулированного корма, который использовали для кормления личинок и мальков, а также стоимости тюльки, которую приобретают для кормления молоди и товарной рыбы.Таблица 11 – Затраты на производство рыбоводной продукции (клариевого сома)ЗатратыСтоимость, тыс. руб.Корма4282,5Заработная плата990Инвентарь и оборудование105Электроэнергия214,5ВСЕГО5592При расчете экономической эффективности требуется выполнить определение общей стоимости товарной продукции клариевого сома. Данный показатель рассчитывает с учетом стоимости реализации выращиваемого объекта (130 руб за килограмм) и объемов его выращивания (0,610 килограмм), он составляет 20284 тыс. руб.Следовательно прибыль, полученная в результате реализации товарной рыбы клариевого сома, с учетом затрат на производство рассчитывают следующим образом:В рамках экспериментального исследования выполнен расчет экономической эффективности, который на достаточно высоком уровне, так как особи клариевого сома устойчивы к неблагоприятным воздействиям окружающей среды.ЗАКЛЮЧЕНИЕПолученные результаты проведенного исследования по выращиванию товарной рыбы клариевого сома в условиях крестьянского хозяйства Петрова Р.Н. позволили сформулировать следующие выводы:В процессе выращивания особей клариевого сома в крестьянском хозяйстве Петрова Р.Н. используют самцов второго года жизни со средней длиной тела 48,7±3,54 см и массой 1865±145,1 г., а также самки второго и третьего годов жизни со средней длиной тела соответственно 59,3±6,03 см и 71,6±6,89 см, со средней массой 2050±197,6 грамм и 3100±255,2 граммов соответственно.Самки третьего года жизни по сравнению с самками второго года жизни обладают более высокими показателями репродуктивных признаков, к которым относятся масса икры, рабочая продуктивность, коэффициент зрелости. При этом процент выклева личинок из икры, полученной от самок второго года жизни по сравнению с самками третьего года жизни выше и в среднем, составляет соответственно 67 и 56 %.Выращивание личинок и мальков в крестьянском хозяйстве Петровой Р.Н. выполняют в цехе с пониженным освещением продолжительность данного периода составляет шестьдесят суток. Плотность посадки особей клариевого сома зависит от стадии выращивания, и максимальная характерна для стадии личинок составляет 50…150 особей на один литр воды. Прирост массы тела в абсолютном значении зависит от десятидневки.Стадия развития молоди проходило в цеху в течение пятидесяти дней. В этот период снизилось плотность посадки, так как особи клариевого сома подросли и составила тридцать особей на один литр воды, абсолютный прирост массы тела также характеризовался десятидневкой и составил 11,4…41,8 г, при этом отход находится на уровне 0…4 %.Стадия выращивания товарной рыбы клариевого сома осуществляется в условиях замкнутого водоснабжения в бассейнах, расположенных на открытом воздухе продолжительностью пятьдесят суток. Плотность посадки рыб в стадии выращивания товарной рыбы составляет одна особь на литр воды. Прирост массы тела зависит от десятидневки и составляет 10…190 г, при этом отход составляет 0…2 %.Рыбопродуктивность особей клариевого сома в ходе эксперимента составляет 408,7 кг/м3, при этом затраты составляют 5592 тыс. руб., а прибыль реализации составляет 14 млн. 692 тыс. руб. Следовательно, выращивание товарной рыбы клариевого сома в условиях крестьянского хозяйства Петровой Р.Н. является экономически выгодной.СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ1.Власов В.В. Клариевый сом: особенности кормления и выращивания // Комбикорма. – 2010. – №3. – С. 48-49.2.Бондаренко А.Б., Сычев Г.А., Приз В.В. Клариевый сом // Рыбоводство. – 2008. – № 1. – С. 30-31.3.Гордеев А.В. Состояние и перспективы развития рыбного хозяйства России // Рыбное хозяйство. – 2005. – № 4. – С. 3-5.4.Заки М., Абдула А. Размножение и развитие Сlаriasgariepinus (Pisces, Clariidae) из озера Манзала (Египет) // Вопросы ихтиологии. – 1983. – Т. 51. – № 23. – С. 48-58.5.Иванов А.А. Физиология рыб. М., 2003. – 230 с.6.Ковалев К.В. Технические аспекты выращивания клариевого сома (Clariasgariepinus) в рыбоводной установке с замкнутым циклом водообеспечения (УЗВ) // Рыбоводство и рыбное хозяйство. – 2006. – № 11. – С. 18-26.7.Ковалев. К.В. Технические аспекты выращивания клариевого сома (Clariasgariepinus) в рыбоводной установке с замкнутым циклом водообеспечения (УЗВ): дис. … канд. биол. наук. М., 2006. – 132 с.8.Ковалев К.В., Наумова А.М., Власов В.А. Оценка состояния здоровья клариевого сома (Clarias gariepinus) и качество воды при его выращивании в аквариальных установках и в УЗВ // Аквакультура и интегрированные технологии: проблемы и возможности. М., 2005. – С. 164-169.9.Крыжановский С.Г. Эколого-морфологические закономерности развития карповых, вьюновых и сомовых рыб // Труды Института морфологии животных АН СССР. – 1949. – № 1. – С. 1-236.10.Маилкова А.В., Никифоров А.И. Особенности морфологии африканского сома Clarias gariepinus // Естественные и технические науки. –2006. – № 2. – С. 65-67.11.Мартышев Ф.Г. Прудовое рыбоводство. М., 1973. – 428 с.12.Микодина Е.В., Широкова Е.Н. Биологические основы и биотехника аквакультуры африканского сомика Clariasgariepinus // Обзорная информация. Сер. Аквакультура. – 1997. – №2. – 45 с.13.Никифоров А.И., Маилкова А.В. Морфологические особенности сома Clarias gariepinus // Пресноводная аквакультура: состояние, тенденции и перспективы развития: Сборник научных статей, посвящённых 60-летию Научно-исследовательской рыбохозяйственной станции. Кишинев, 2005. – С. 56-58.14.Никифоров А.И. Особенности морфологического строения африканского сома Clarias gariepinus // Аквакультура и интегрированные технологии: проблемы и возможности: Сборник научных трудов ГНУ ВНИИР и РГАУ-МСХ им. К.А.Тимирязева по итогам Международной научно-практической конференции. М., 2005. – С. 215-219.15.Овчинникова Т.И. Выращивание африканского сома // Рыбное хозяйство. Сер. Аквакультура: Перспективные объекты тепловодного рыбоводства. Информ. пакет. 1992. – Вып.1. – С.14-20.16.Первые результаты применения стартового комбикорма для выращивания личинок африканского сома (Clariasgariepinus) / В.В. Приз, Е.А. Мельченков, Т.А. Канидьева, Д.Г. Шевченко // Рыбоводство и рыбное хозяйство. – 2009. – № 1-2. – С. 55-58.17.Подушка С.Б. Клариевый сом и его использование в рыбоводстве // Состояние и перспективы развития фермерского рыбоводства аридной зоны. Ростов н /Д., 2006. – С. 71-74.18.Подушка С.Б. Литература о клариевых сомах на русском языке // Научно-технический бюллетень лаборатории ихтиологии ИНЭНКО. – 2008. – № 14. – С. 33-52.19.Пономарев С.В., Лагудкина Л.Ю., Киреева И.Ю. Фермерская аквакультура. М., 2007. – 192 с.20.Севрюков В.Н., Семьянихин В.В., Лабенец А.В. Первый опыт промышленного культивирования клариевого сома // Ресурсосберегающие технологии в аквакультуре: материалы II Международного симпозиума. Адлер, 1999. – С. 92.21.Стратегия развития аквакультуры в Российской Федерации на период до 2020 года / А.В. Гордеев. М., 2007. – С. 9-24.22.Томеди Э.М., Тихомиров А.М. Клариевый сом - перспективный объект аквакультуры // Рыбоводство и рыболовство. – 2000. – №4. – С. 14- 96.23.Хрусталев Е.И. Оценка ростовой потенции канального и клариевого сомов, обосновывающая полицикличные технологии выращивания // Рыбное хозяйство. – 2010. – № 7. – С. 65-68.24.Электрические разряды клариевых сомов, культивируемых в Южном Вьетнаме / В.М. Ольшанский, К.С. Моршнев, А.М. Насека, Нга Нгуен Тхи // Вопросы ихтиологии. – 2002. – Т. 42. – №4. – С. 549-557.25.Юшкова Ю.А. Испытание препарата «Нерестин-5 КС» при воспроизводстве клариевого сома в условиях УЗВ // Рыбоводство и рыбное хозяйство. – 2009. – № 4. – С. 19-24.26.Bruton M.N. The breeding biology and early development of Clarias gariepinus (Pisces, Clariidae) in Lake Sibaya, South Africa, with a review of breeding in species of the subgenus Clarias (Clarias) // Trans. Zool. Soc. Lond – 1979. – V. 35. – P. 1-45.27.Effects of humanchorionic gonadotropin (HCG) on maturation and ovulation of oocytes in the catfish Clarias lazera (C. & V.). / E.H. Eding, J.A.L. Janssen, G.H.J. Kleine Staarman, C.J.J. Richter // Proceedings of the International Symposium on Reproductive Physiology of Fish. Wagen-ingen; PUDOC, 1982. – P. 195.28.Mukhopadathy S.M. Dehadrai P.V. Survival of hybrids between air-breathing catfishes heteropneustes fossilis (Bloch) and Clarias batrachus (Linn.) // Matsya. – 1987. – V. 12-13. – P. 162-164.