Технология разработки и подготовки досуговых программ в этнографических турах

Все номера с удобствами и телевизором, 2 номера «Люкс» имеют холодильник.Стоимость размещения:размещение в одноместном номере – 1850 рублей;размещение в двухместном номере одного человека – 1200 рублей.В стоимость номера включено трехразовое питание «шведский стол».В гостинице есть свой ресторан находится он в одном здании с гостиницей и носит то же название — «Олония». Рассчитан он на 110 посадочных мест. В ресторане имеется банкетный зал на 35 мест, а также магазин-кулинария, блинная и детское кафе.Дополнительные услуги:две сауны (маленькая – рассчитана на 4 человек и большая – вмещает 8 человек;офис на 20 мест, для проведения конференций, семинаров и совещаний;беспроводной Интернет;междугородные телефонные переговоры;камера хранения;сейфовые ячейки на стойке регистрации;бар;аптека;парикмахерская;сувенирный и цветочный магазины;платная охраняемая автостоянка (открытая).В итоги договорной план есть в табл.2Таблица 2 - Договорной план Наименование и реквизиты партнераПредмет договораСроки заключения и подтверждения договораШтрафные санкцииТранспортная компания «АвтоТур»г. Пертозаводск   ул Красная д.28 оф+7 (8142) 63 – 60 - 39    Аренда микроавтобуса с водителем. Вместимость 20 посадочных мест.Бронирование микроавтобуса за 2 месяца.В случае отказа от бронирования, задаток не возвращается.Перевозка туристов внутри маршрута осуществляет транспортная компания «АвтоТур», включая трансфер с ж/д вокзала и переезды между городами, а также транспортировка туристов из г. Олонец до г. Санкт–Петербург.Для этих целей предоставляется комфортабельный микроавтобус вместимостью 20 посадочных мест.Аренда такого микроавтобуса с водителем стоит 1100 руб./сут. Однако при поездках за город или в другие города России, аренда рассчитывается не по часам, а с учетом пробега, т.е. по километражу. Аренда микроавтобуса в транспортной компании «АвтоТур» при поездках между городами стоит 18 руб./км. Также при заказе автобуса более чем на 3 суток компания предоставляет 20%-ую скидку. Аренда на сутки – 5000 рублей.Транспортировка туристов из Санкт–Петербурга в Петрозаводск осуществляется компанией РЖД («Российские железные дороги»). Стоимость перевозки зависит от типа вагона (плацкарт – от 697 рублей, купе – от 1774 рублей). Технологии сотрудничества с предприятиями питанияГостиница «Северная» предоставляет туристам завтрак «шведский стол» и комплексный ужин. Гостиница «Олония» предоставляет туристам трехразовое питание «шведский стол».Обед у фермера на острове Кижи – стоимость обеда 300 руб./чел.Ужин в ресторане «Карельская горница», оплачивается заранее (из-за бронирования столиков) – 1250 рублей к стоимости путевки. Включается в программу тура по желанию туриста.Чаепитие в карельском доме (дер. Большая Сельга Олонецкий район) – входит в стоимость фольклорно-развлекательной программы.Ужин у «Хижины рыбака» входит в стоимость фольклорно-развлекательной программы «Встреча с Калевалой».Технологии сотрудничества со страховыми компаниямиВ соответствии с Федеральным законом все пассажиры транспортной компании «АвтоТур» застрахованы в ОАО «Энергогарант».Технологии сотрудничества с другими поставщиками услугПоставщиками услуг в данном туре выступают музеи, памятники культуры и другие объекты показа, относящиеся к этнокультуре коренных народов Карелии.Музей бересты семьи Костылевых (г. Петрозаводск)Карту можно увидеть на рис. 1.Рисунок 1 - Карта туристского путешествия на основе программы GOOGL MAPSРасчет стоимости туристского продуктаКалькуляция тура происходит исходя из цен, данных партнерами на период – лето 2015.Цена туристского пакета не одного туриста (Ц), то есть стоимость туристической путевки, определяется по формуле, где высчитываются общие расходы на группу туристов и частные расходы на одного туриста:Ц=(∑X+∑Y)+П)+К,где ∑X - сумма общих затрат в расчете на одного человека∑X = (Х1+Х2+Х3+Х4)+Х5/количество туристов в группе∑Y - сумма частных затрат в расчете на одного человека∑Y = (Y1+Y2+Y3+Y4)П – прибыль туроператора (10% от себестоимости продукта)К – комиссионное вознаграждение турагента, реализующего туристский пакет (10% от стоимости продукта, включая прибыль туроператора).Расчеты есть в таблицах 3 и 4.Таблица 3 - Общие расходыХ1 – аренда транспортного средстваАренда микроавтобуса на все время пребывания тургруппы в Карелии считается как аренда т/с между городами * км.По трассе суммарный маршрут между городами составляет 322 км + около 100 км внутри городов (трансфер, экскурсии). Перевозка туристов из Олонца до Сп-б, также считается из расчета аренда т/с между городами * км. (причем оплачивается маршрут в обе стороны). Расстояние от Олонца до Сп-б – 286 км. Аренда т/с между городами – 18 руб./км.(322 + 100 + 286 + 286)*18 = 17 892 руб.Х2 – топливо, оплата платных дорог, стоянок, сборов, транзитного проездаРасход бензина микроавтобуса: 10л. бензина/100 км.Стоимость литра бензина в России составляет 36 рублей. По трассе наш суммарный маршрут составляет: 322км + 100км (внутри городов) + 572 км (Олонец – Сп-б туда – обратно) = 994 км.Считаем стоимость топлива на нашем маршруте:(994*10/100)*36 = 3578,4 руб.Х3 – услуги гида (сопровождающего). Экскурсионные программы, заказные экскурсииСредняя з/п за 1 день работы гида (он же будет выполнять функцию сопровождающего) 2000 руб. наш гид будет сопровождать группу все 4 дня. При этом он находится на полном пансионе.4*2000 руб.= 8000 руб.Х4 – затраты на проживание, питание и т.д. сопровождающих лиц Затраты на проживание и питание гида и водителя:5200*2 = 10 400 руб.Х5 - рентабельностьПри расчете тура закладывает показатель рентабельности 30% , что дает представление о доходности туристических услуг.Расчет по формуле: (X1+X2+X3+X4)*30%(17 892 + 3578,4 + 8000)*30% = 8842 руб.Таблица 4 - Частные расходыY1 – стоимость проживания из расчета на одного туристаСумма проживания во всех отелях по маршруту составляет:«Северная» - 2000 руб/сут/чел «Олония» - 1200 руб/сут/чел2000*2 + 1200 = 5200 руб.Y2 – стоимость питания из расчет на одного туристаПо всему маршруту отели предоставляют питание (входит в ст-ст проживания). Дополнительно питание оплачивается:обед у фермера на о.Кижи – 200 руб./чел.По желанию туриста: ресторан «Карельская горница» - 1250 руб./чел 300 руб. - без ужина в ресторане «Карельская горница»300 + 1250 = 1550 руб. – с ужином в ресторане «Карельская горница»Y3 – экскурсионно-развлекательные программыСтоимость всех затрат на экскурсионно-развлекательную программу и входные билеты в музеи и другие объекты посещения туриста во время путешествия, входящие в стоимость тура:Экскурсионно-развлекательная программа на о.Кижи – 12 000 руб. / группа 15 чел.Экскурсионно-развлекательная программа в с. Шелтозеро – 5000 руб./группа 15 чел.Экскурсионно-развлекательная программа в карельском доме – 4000 руб./ группа 15 чел.Экскурсионно-развлекательная программа у «Хижины рыбака» - 7000 руб./группа 15 чел.(12 000 + 5000 + 4000 + 7000)/15 = 1867 рубY4 – стоимость железнодорожных билетов, транспортировка на о. КижиСтоимость переезда из Санк-Петербурга до Петрозаводска, плацкарт – 700 рубБилеты на метеор до о.Кижи – 2750 руб (туда – обратно) 700 + 2750 = 3450 руб.Подсчеты производятся с расчетом на 15 человек. Проживание и питание водителя и гида включены в стоимость туристской путевки.Общие расходы рассчитывают по формуле:∑X = (Х1+Х2+Х3+Х4)+Х5/количество туристов в группе∑X=((17 892 + 3578,4 + 8000 + 10 400) + 8842)/15 = 3248 рубЧастные расходы рассчитываются по следующей формуле:∑Y = (Y1+Y2+Y3+Y4)И, в общем, составляют: ∑Y = 5200 + 300 + 1867 + 3450 = 10 817 руб. Полная цена туристического продукта высчитывается по формуле:Ц=(∑X+∑Y)+П)+К,где:П = (∑X+∑Y)*10% = (3248 + 10 817)*10% = 1407 руб. К = ((∑X+∑Y)+П)*10% = ((3248+ 10 817) +1407)*10% = 1548 руб.Итого цена туристического продукта составит:Ц = (3248 + 10 817) + 1407 + 1548 = 17 020 руб.Автором был проведен анализ предложений этнокультурных туров в Карелию и на его основе был сделан вывод о том, что цена разработанного нового этнокультурного тура конкурентоспособна.Данные об этнокультурных турах в Карелию были получены с официального туристского портала Карелии. На основе данных полученных с этого сайта автором построена таблица 5Таблица 5 - Предложения этнокультурных туров в Карелию на рынке, 2024 годНазвание тураКоличество днейЦена / чел.(руб)Туристская компания«Что деревня – то обычай»3 дня14 990Интурист – ПетрозаводскПутешествие в карельскую старину»4 дня24 650 Карельские каникулы«Люблю тебя Карелия»8 дней37 800Saaristo tour«Активный карельский уик-энд»2 дня9200Озерный край«Карельские сказки»3 дня14 890Интурист – Петрозаводск«Калевальская Карелия»5 дней20 900Карельские каникулы«В гости к коренным народам»4 дня17 020Тур разработан авторомДля тура с проживание, питанием, ж/д билетами, очень обширной экскурсионно-развлекательной и фольклорной программой эта цена вполне приемлема и можно ожидать, что тур будет пользоваться спросом у туристов.2.3 Разработка досуговой программы для тураРазработка досуговой программы производится для аудитории этнографического тура, ориентированной на взрослых людей с детьми. В рамках проведенной программы будут задаваться вопросы и ответы будут приводить к следующим заданиям, т.е. вы будет выполнено в рамках вида развлечения – квест. Время проведения досугового мероприятия – 45 минут. В досуговом мероприятии имеется несколько этапов прохождения участниками. На каждом уровне участники получат стикеры с цифрами. По окончании квеста, участникам нужно будет соотнести номера с названием главы Калевалы и найти сокровища.1 этап. Формирование карточек. (табл. 6)Таблица 6 – Карточки с вопросамиВопросОтветКоличество рун в тексте «Калевалы»50Количество дней для изгот. Сампо7Количество дней, которые Вяйнемейнен шел до Москвы21Количество замков, за которые спрятала мельницу Сампо злая старуха Лоухи9Дата появления Калевалы28.02.18352 этап. Участникам необходимо собрать полную картину и рассказать сюжет Калевалы.Картинки указаны ниже.Лоухи выдаёт дочь замуж Мать Лямминкайнена находит сына в водах МаналыЛоухи Вяйнемёйнен срубает дубСм. Приложение 13 этап. Спортивные соревнования.Проводится соревнование по армреслингу. Это старинная традиция, которая были привычна для людей времен Калевалы. Данный вид спорта активно использовался среди моряков. Когда корабли причаливали к пирсу, матросы искали развлечения на берегу. Они уходили в таверны, чтобы расслабиться и отдохнуть от многомесячного плавания. Любимый вид развлечений была борьба на руках. Правила ведение борьба на руках были простые. Участники садились за стол напротив друг друга, ставили локти на стол. После этого обхватывали пальцами руку противника. Целью было прижать руку противника к столу.4 этап. Гастрономический этап. Участникам давалось возможность составить рецепт. При этом ингредиенты были перепутаны. Задача участников – составить полный рецепт.Вариант рецепта 1. Маймарекка. Участники кипятят суп, режут в него картофель и лук. После того, как смесь закипит, в суп кидают сушик (мелкая сушеная рыба), приправы и травы. Далее варят до полного приготовления.Вариант рецепта 2. Калалимтикко.Картофель чистят, моют, режут ломтиками, после этого выкладывают на сковороду. Сверху раскладывают нарезанную селедку, сверху кладут слой рука. Все посыпают мукой, сверху заливают растительным маслом и ставят в духовку. После того, как картофель готов, в рыбу добавляют сырое яйцо, которое предварительно смешивают с молоком. Далее блюдо снова ставится в духовку и оставляют до полного запекания.Вариант рецепта 3. Калаладика.Это вариант запеканки со свининой. Берут сельдь, либо свежую, либо соленую. На протвень кладут нарезанную кружочками картофель, сверху кладут сельдь, репчатый лук. Далее посторяют слой с картофелем. Верхний слой кладется свинина. Сверху кладут репчатый лук, после этого все блюдо закрывают нарезанным кусочками картофеля. Все блюдо заливают жиром и ставят в духовку до появления румяной корочки. Когда блюдо полностью готово, на него сверху кладут яйца, которые перемешиваются с молоком, солью и мукой. После этого возвращают в духовку.Вариант рецепта 4. ПаннукаккуЭто вид лепешки, которая выпекается на сковороде. Для приготовления готовят муку. Дальше смешивают сахар и яйцо, растирают до бела. В муку добавляют растертый сахар, молоко и сметану. Далее все вымешивают и кладут на сковороду, которую предварительно смазывают маслом. Сковороду ставят в жаровочный шкаф. После приготовления нарезают на порции.Рецепт 5. Кулебяка с грибами.Для приготовление делается кислое тесто, которое раскатывается в полоски толщиной один сантиметр. В середину кладут фарш из грибов и лука. По краям делают защип. Сверху смазывают яйцом.Этап 5. Вопросы.На этом этапе производится изготовление карточек с вопросами.Приложение 2. Мифологическая викторинаЭтап 6. Проявление логики.Участникам необходимо найти недостающие картинки, следуя подсказкам. См. Приложение 3ЗаключениеНа территории Республики Карелии проживает множество больших и малых этносов: карелы, карелы–ливвики, вепсы, заонежане, поморы и др. Этнический колорит Карелии, бесспорно, является отличительной и специфической чертой республики и может стать одним из ведущих ресурсов в развитии туризма в этом регионе. К сожалению, численность некоторых из этнических групп становиться все меньше и меньше, традиции и культура теряются.В настоящее время на государственном уровне изменилось отношение к этнокультурному компоненту. Государственная национальная политика Карелии направлена на сохранение языков, этнической культуры, традиционного образа жизни и мест исконной среды обитания коренных народов. Для развития этнокультурного туризма применяются различные мероприятия: устраиваются этнографические парки и деревни, проводятся конференции и семинары, открываются специальные центры народного творчества и пр.Развитие этнокультурного туризма в Карелии имеет хорошие перспективы, как уже говорилось, на ее территории проживает множество разнообразных народностей (этносов). Каждый этнос со своей этнической культурой интересен по-своему и заслуживает отдельного внимания. Кроме того, в Карелии имеется множество различных этнографических памятников и объектов: это и многочисленные музей, архитектурные памятники, этнографические деревни, карельские петроглифы, саамские камни и многое другое.Во второй главе автором был разработан новый этнокультурный тур в Карелию «В гости к коренным народам». Была произведена калькуляция и дано обоснование разработанного автором тура.В главе представлен анализ социологического опроса потенциальных туристов, который был проведен в рамках дипломной работы и помог автору в разработке нового этнокультурного тура.Предлагаемый этнокультурный тур по Карелии рассчитан на 4 дня и включает маршруты из Санкт-Петербурга в Петрозаводск, Шелтозеро и Олонец. Общая протяженность тура составляет 323 км по Карелии на микроавтобусе, а также включает железнодорожное путешествие из Санкт-Петербурга в Петрозаводск (394 км) и обратный путь на микроавтобусе из Олонца в Санкт-Петербург (286 км).Тур проводится с 1 мая по 30 сентября и включает проживание в 3-звездочных гостиницах. Организация поездки предполагает путешествие группой из 15 человек с сопровождением гида, а также предоставление свободного времени для самостоятельного изучения местности. Транспортные средства включают поезд для поездки туда, микроавтобус для внутреннего маршрута и для обратного пути.Этнокультурный тур предлагает уникальную возможность познакомиться с коренными народами Карелии и их культурой. Туристы начинают своё путешествие с Ладожского вокзала в Санкт-Петербурге, отправляясь ночным поездом в Петрозаводск, что позволяет оптимально использовать время и насладиться поездкой.Предлагаемый автором тур позволит познакомиться с этнографическими объектами Карелии. Туристы познакомятся с такими этносами как русские Заонежья, карелы-ливвики и вепсы, с их народными ремеслами и промыслами, национальной кухней, обрядами и т.п. Данный тур может быть интересен, как для профессионалов (этнографов, историков, археологов, культурологов, географов и пр.), так и для широких слоев населения, желающих лучше узнать историю и культуру своей страны.На основе сравнения цен этнокультурных туров предлагаемых на рынке, автор сделал вывод о том, что цена разработанного им этнокультурного тура (17 020 рублей) является вполне конкурентоспособной. А предлагаемая программа тура, насыщенная экскурсионно-развлекательной и фольклорной программой с элементами участия в них туристов, способна вызвать интерес со стороны как отечественных, так и иностранных туристов.Прибыв в Петрозаводск утром, туристы начинают свое путешествие по Карелии. Программа тура включает посещение Шелтозера, где участники смогут познакомиться с культурой и традициями коренных народов региона. Далее маршрут ведет в Олонец, где также предусмотрены экскурсии и культурные мероприятия, позволяющие глубже погрузиться в этническое наследие Карелии.В каждом из посещаемых мест туристам предоставляется свободное время, чтобы они могли самостоятельно исследовать окрестности, насладиться природой и уникальными культурными достопримечательностями. По окончании тура группа возвращается на микроавтобусе в Санкт-Петербург, завершив своё путешествие.Организация тура обеспечивает комфорт и удобство для всех участников, сочетая групповые экскурсии с возможностью личного времени. Путешествие на микроавтобусе и ночном поезде делает передвижение максимально эффективным и приятным.В целом, тур "В гости к коренным народам" по Карелии предлагает богатую и разнообразную программу, которая удовлетворит интересы любителей этнокультурных путешествий. Уникальное сочетание природных красот и культурных мероприятий делает этот тур привлекательным для тех, кто хочет глубже узнать историю и традиции карельского народа, наслаждаясь при этом комфортными условиями проживания и путешествия.Разработанный тур вносит новизну в карту предложений, присутствующих на рынке этнокультурных туров в Карелию.Разработка досуговой программы производится для аудитории этнографического тура, ориентированной на взрослых людей с детьми. В рамках проведенной программы будут задаваться вопросы и ответы будут приводить к следующим заданиям, т.е. вы будет выполнено в рамках вида развлечения – квест. Время проведения досугового мероприятия – 45 минут. В досуговом мероприятии имеется несколько этапов прохождения участниками. На каждом уровне участники получат стикеры с цифрами. По окончании квеста, участникам нужно будет соотнести номера с названием главы Калевалы и найти сокровища.Список использованных источниковБромлей, Ю. В. Очерки теории этноса / Ю. В. Бромлей. – М.: ЛКИ, 2022. – 440 с.Бутузов, А. Г. Этнокультурный туризм: Учебное пособие / А. Г. Бутузов. – М.: КНОРУС, 2023. – 248 с.Васильев, А. И. Олонец / А. В. Васильев. – Петрозаводск: КАРЕЛИЯ, 2021. – 152 с.Белл Д. Грядущее постиндустриальное общество: Опыт социального прогнозирования / Д. Белл. - М., 2023. - 956 с. Бойко, А. Г. Информационно-коммуникационные технологии в музейно- педагогической деятельности [Текст] : учеб. пособие / А. Г. Бойко – СПб. : РГПУ им. А.И. Герцена, 2021. - 136 с.Будко, А.А. Об отношении музеев к действительности / А.А. Будко // Музей. – 2022.- № 8.- С.10-11.Галустян Г.А. Электронные каталоги коллекций Политехнического музея – проблемы формирования информационных ресурсов открытого доступа. – М., Новая школа, 2023. - С.111Гужова, Л.Г. Музееведение: учеб. пособие для студентов специальности 031502 – музеология / Л.Г. Гужова [и др.] ; под. ред. доц. Н. В. Мягтиной. – Владимир.: Изд-во Владим. гос. ун-та, 2020. – 116 с.Исаев, М. И. Словарь этнолингвистических понятий и терминов / М. И. Исаев. – М.: Наука, 2023. – 315 с.Квартальнов, В. А. Туризм: Учебник / В. А. Квартальнов. – М.: Финансы и статистика, 2022. – 320 с.Кривцов, Н. В. Кижи и Валаам / Н. В. Кривцов. – М.: Вече, 2021. – 240 с.Макарова Н.Г. Музей как социально-эстетический феномен :Автореф. дис. ... канд. филос. наук. – М., 212. Мильчук, М. И. Заонежье : История и культура : Очерки, документы, фотографии / М. И. Мильчук ; под ред. Е. А. Адамченко. – Изд. 2–е. – ЛикиРоссии, 2022. – 176 с.Миссия музея: от традиционного подхода к гуманитарному / А.А. Будко, Г.А. Грибовская, Д.А.Журавлев // Музей. – 2014.- № 5.- С. 70-73.Мошняга, Е. В. Международный культурный туризм как фактор межкультурной коммуникации / Е. В. Мошняга // Научные труды Московского гуманитарного университета. – 2023. – Вып. 55. – С. 128 – 147.Музейная коммуникация: Материалы научно-практической конференции, состоявшейся в г. Самаре 24-28сентября 2001г./ГЦМСИР. – М.,2012. – 295Мягтина, Н.В. Методические указания к изучению курса Основные направления и формы музейной деятельности для студентов специальности 031502 – музеология / Н.В. Мягтина, В.А. Черничкина. – Владимир: Изд-во Владим. гос. ун-та, 2014. – 19 с.Никишин, Н. А. Музей и новые технологии : На пути к музею XXI века / Н. А. Никишин. – М.: Прогресс – Традиция, 2021. – 216 с.Сапожникова, Е. Н. Страноведение : Теория и методика туристского изучения стран: Учебное пособие / Е. Н. Сапожникова. – М.: Академия, 2024. – 240 с.Святоха, Н. Ю. Подходы к классификации этнического туризма / Н. Ю. Святоха // Вестник ОГУ. – 2024. – № 6. – С. 179 – 183.Гостиница Северная, Петрозаводск – официальный сайт [Электронный ресурс] / Гостиница Северная. – ООО Северная, 2024. . – URL: http://severnaya.infoКоренные народы Карелии: русские [Электронный ресурс] / Karelian.ru. – Karelian.ru, 202с. – URL: http://karelian.ru/karelia/646-korennye-narody-karelii-russkie.htmlРеспублика Карелия (краткая информация) [Электронный ресурс] / Официальный Интернет – портал Республики Карелия. – Госкомитет Республики Карелия по развитию ИКТ . – URL: http://www.gov.karelia.ru/Different/karelia3.html Роль этнокультуры в развитии регионального туризма [Электронный ресурс] / Образовательный портал Magref. – Magref.ru, 2021. . – URL: http://magref.ru/rol-etnokulturyi-v-razvitii-regionalnogo-turizma Традиционные ремесла Карелии. Карельская вышивка / Трозо. ру – Абсолютная индивидуальность. Интернет журнал о рукоделии. – Трозо. ру – Абсолютная индивидуальность. . – URL: http://www.trozo.ru/archives/20130 ПриложенияПриложение 1Задание 1 для викторины. КарточкаПриложение 2Задание 2 для викторины. Разрезные карточкиИлматарМаналаСуонетарУккоХийсиПриложение 3Задание 3 для викторины. Карточка