Корректировка диплома: "Организация и особенности работы ресторана в гостинице".
Заказать уникальную дипломную работу- 50 50 страниц
- 30 + 30 источников
- Добавлена 06.01.2010
- Содержание
- Часть работы
- Список литературы
- Вопросы/Ответы
ВВЕДЕНИЕ
Глава 1.Основные цели, задачи и виды деятельности ФГУП «Гостиница «Золотое кольцо»
.1. История создания и развития ФГУП «Гостиница «Золотое кольцо»
.2. Организационно-правовая форма и форма собственности ФГУП «Гостиница «Золотое кольцо» Управления делами Президента РФ
.3. Основные цели и задачи деятельности Гостиницы «Золотое кольцо»
Глава 2.Анализ финансово-экономического состояния ФГУП «Гостиница «Золотое кольцо»
.1. Анализ финансовых показателей
.2. Ознакомление с кадровым составом предприятия
Глава 3.Организационно-технологические аспекты деятельности гостиницы «Золотое кольцо»
.1. Структура гостиницы «Золотое кольцо»
.2.Технология оценки персонала в гостинице "Золотое кольцо"
Глава 4.Особенности производственно-торговой деятельности предприятий питания
ВЫВОДЫ ПО ПРОЕКТУ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
ПРИЛОЖЕНИЯ
Приложение 1.
Приложение 2.
1.Агамирова Е. В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе. - М. : Дашков и К°, 2006. - 173 с.
2.Булатова М. А. Гостиничный бизнес: учет и налоги. - М. : Налог-Инфо, 2008. - 182 с.
3.Волков Ю. Ф. Технология гостиничного обслуживания. - Ростов н/Д : Феникс, 2003. - 384 с.
4.Волков Ю. Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов. - Ростов н/Д : Феникс, 2004. - 351 с.
5.Герчикова И. Н. Менеджмент. - М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2008. - 499 с.
6.Гостиничное и ресторанное дело, туризм / Под ред. Ю.Ф. Волков.- Ростов н/Д : Феникс, 2004. - 445 с.
7.Дафт Ричард Л. Менеджмент. - СПб.: Питер , 2008. - 863 с.
8.Долгов А. И. Стратегический менеджмент. - М.:Флинта : МПСИ, 2008. - 276 с.
9.Ефимова О.П. Экономика гостиниц и ресторанов. – Мн.: Новое знание, 2004. – 392 с.
10.Европейский гостиничный маркетинг / пер. с англ. Е. Ю. Драгныш. - М. : Финансы и статистика, 2004. - 222 с.
11.Зайко Г. М. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. - М. : Магистр, 2008. - 557 с.
12.Казначевская Г. Б. Менеджмент / Под ред. Г. Б. Казначевская. -Ростов н/Д : Феникс, 2008. - 348 с.
13.Калашников А. Ю. Кафе, бары, рестораны: орг., практика и техника обслуживания. - М. : Проспект, 2006. - 379 с.
14.Кусков А. С. Гостиничное дело. - М. : Дашков и К°, 2008. - 327 с.
15.Ляпина И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. – Мн.: Новое знание, 2002.–368 с.
16.Мескон М. Основы менеджмента. - М.: Вильямс, 2008. - 665 с.
17.Положение для персонала гостиницы «Золотое кольцо
18.Саак А. Э. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме. - СПб: Питер, 2007. - 512 с.
19.Саак А. Э. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны). - СПб.: Питер , 2008. - 428 с.
20.Садардинова Л. К. Гостиничные услуги. - // Туризм: право и экономика. - 2007. - №1. - С. 6-9.
21.Туризм и гостиничное хозяйство / Под ред. Л.П. Шматько. - М.; Ростов н/Д : МарТ, 2004. - 346 с.
22.Турковский М. Маркетинг гостиничных услуг. - М. : Финансы и статистика, 2006. - 294 с.
23.У гостиничной индустрии большие перспективы. - // Туризм: практика, пробл., персп. - 2005. - № 4. - С. 28-29.
24.Устав ФГУП «Гостиница «Золотое кольцо»
25.Форма N1 Бухгалтерский баланс ФГУП «Гостиница «Золотое кольцо»
26.Форма N2 Отчёт о прибылях и убытках ФГУП «Гостиница «Золотое кольцо»
27.Чернов В.А. Экономический анализ: торговля, общественное питание, туристический бизнес. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. – 686 с.
28.Янкевич В. С. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме: российский и международный. - М. : Финансы и статистика, 2005. - 415 с.
29.Газета «Golden ring hotel», №1
30.Интернет - сайт гостиницы: www.hotel-goldenring.ru
Вопрос-ответ:
Какая организационно-правовая форма у ФГУП Гостиница Золотое кольцо?
ФГУП Гостиница Золотое кольцо является учреждением и имеет форму государственного унитарного предприятия.
Какую историю создания и развития имеет ФГУП Гостиница Золотое кольцо?
ФГУП Гостиница Золотое кольцо была создана в 1994 году на базе Бывшего Кировского отеля. За время своего существования гостиница прошла ряд структурных изменений и расширила свою деятельность.
Какие основные цели и задачи деятельности ФГУП Гостиница Золотое кольцо?
Основными целями и задачами гостиницы являются оказание высококачественных гостиничных услуг, удовлетворение потребностей клиентов, обеспечение комфортного проживания и отдыха, развитие туризма и гостиничного бизнеса в регионе.
Какой формой собственности обладает ФГУП Гостиница Золотое кольцо?
ФГУП Гостиница Золотое кольцо является государственной собственностью и находится в управлении Управления делами Президента РФ.
Какими видами деятельности занимается ФГУП Гостиница Золотое кольцо?
ФГУП Гостиница Золотое кольцо осуществляет деятельность по предоставлению гостиничных услуг, организации мероприятий, обслуживанию банкетов и фуршетов, организации туристических поездок.
Какие основные цели задачи и виды деятельности у Гостиницы Золотое кольцо?
Основной целью и задачей Гостиницы Золотое кольцо является оказание высококачественных гостиничных услуг, обеспечение комфортного проживания и удовлетворение потребностей клиентов. Виды деятельности Гостиницы Золотое кольцо включают предоставление номеров для проживания, организацию питания, проведение конференций и мероприятий, а также организацию экскурсий и развлечений.
Какая история создания и развития у ФГУП Гостиница Золотое кольцо?
ФГУП Гостиница Золотое кольцо создана в 2004 году в результате преобразования гостинично-туристического комбината. За время своего существования, гостиница развивалась и модернизировалась, расширяла количество номеров, улучшала сервис и качество предоставляемых услуг. В настоящее время ФГУП Гостиница Золотое кольцо является одним из ведущих гостиничных предприятий региона и активно сотрудничает с туристическими организациями.
Какая организационно-правовая форма и форма собственности у ФГУП Гостиница Золотое кольцо?
ФГУП Гостиница Золотое кольцо является государственным унитарным предприятием. Форма собственности – собственность Российской Федерации. Также финансово-хозяйственная деятельность гостиницы осуществляется на основе устава и других документов, регулирующих указанную деятельность.
Какие основные цели и задачи деятельности у Гостиницы Золотое кольцо?
Основными целями и задачами деятельности Гостиницы Золотое кольцо являются обеспечение комфортного проживания гостей, удовлетворение их потребностей в предоставлении гостиничных услуг, проведение качественного обслуживания, повышение уровня сервиса и привлечение новых клиентов. Для достижения этих целей гостиница осуществляет постоянное совершенствование и модернизацию своих услуг, внедряет инновации и следует международным стандартам.
Какова история создания и развития гостиницы "Золотое кольцо"?
Гостиница "Золотое кольцо" была создана в определенный период времени и начала свое развитие. Детали истории ее создания и развития можно узнать из главы 1 статьи.
Какие цели и задачи ставит перед собой гостиница "Золотое кольцо"?
Основные цели и задачи деятельности гостиницы "Золотое кольцо" описаны в главе 3 статьи и включают в себя определенные направления работы и достижения определенных результатов.
Каким образом проводится анализ финансово-экономического состояния гостиницы "Золотое кольцо"?
Анализ финансово-экономического состояния гостиницы "Золотое кольцо" осуществляется с целью оценки эффективности ее работы и принятия соответствующих решений. Подробности анализа можно найти в главе 2 статьи.